2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тамак-аш өндүрүүчүлөр илимпоздор менен айкалыштырып кандай даярдашарын билесизби? Бизге курт-кумурскалар менен тамак сунуштоо үчүн! Курт-кумурскалар илгертен бери эле Азия элдеринин ашканасынын бир бөлүгү болуп келген жана аларды Батыш элдеринин тамак-аш рационуна киргизип, чындыкка айлантуу максаты бар.
Окумуштуулардын айтымында, курт-кумурскалар ден-соолукка өтө пайдалуу. Алардын көпчүлүгү пайдалуу заттарга бай, ошондуктан алар чыгыш өлкөлөрүндө миңдеген жылдар бою колдонулуп келген. Кургак курт-кумурскалардын көпчүлүгү таза протеин!
Мисалы, курт-кумурскалардын бир килограммында 600гө жакын калория бар экендигин билесизби. Салыштырмалуу - 1 кг жүгөрүдө 320-340 калория бар. 100 грамм курт-кумурскалардын бир порциясы 13 граммга жакын протеин жана 5-6 грамм гана май камтыйт.
Курт-кумурскаларды жеп-ичүү практикасы энтомофагия деп аталат. Азия, Борбордук Түштүк Америка жана Африканын бир катар өлкөлөрүндө кеңири тараган.
Мисалы, Тайванда куурулган курттар эң даамдуу эт даамдарынын бири болуп саналат. Балык аралында ийнеликтер ушундай эле атак-даңкка ээ. Чыгышта алар коңуздарды, курттарды, кумурскалардын жумурткаларын, көпөлөктөрдүн личинкаларын жешет.
Мексикада көптөгөн ресторандарда ири курт-кумурскалардын личинкалары сунушталат. Бир кызмат 24 долларга жетиши мүмкүн.
Курт-кумурскаларга суктанган адам - Анжелина Джоли өзү. Голливуд жылдызы Камбоджада жеген аарылардын жана чегирткелердин таракандары менен личинкаларынан канчалык ырахат алганын маектеринде бир нече жолу бөлүштү.
Колумбияда кумурскалар афродизиактын ролун аткарган хит болуп саналат.
Экологдор жана зоологдор өсүмдүктөргө зыян келтирүүчү курт-кумурскаларды жеген жакшы, ошондуктан биздин ден-соолугубузга коркунуч туудурат деп эсептешет.
Сунушталууда:
Гарум соусу - скумбриянын деликатеси
Балыктын ичегисинен жасалган, өзгөчө тыгыз болгон соусту ашпозчулар даамы жана аш болумдуулугу менен артык көрүшөт. Бул үчүн, мисалы, креветкалардын паштети жана анчоус соусу талап кылынат. Рим ашканасында соустар жана балык азыктары жогору бааланган.
Адистер эскертип жатышат: Жакында шоколад түгөнүшү мүмкүн
Шоколад дүйнөдөгү эң көп керектелген азыктардын бири. Бул таттуу мыйзам бузуу ушунчалык даамдуу болгондуктан, көпчүлүгүбүз ансыз жашай албайбыз. Шоколад какаодон жасалгандыгы белгилүү. Бирок климаттын өзгөрүшүнө жана жердин температурасынын жогорулашына байланыштуу адистер какао өстүрүүдө кыйынчылыктар болушу мүмкүн деп эскертишүүдө.
Түрк баклавасы Европанын сапаттуу энбелгисин алды
Европалык сапаттуу энбелгиси бар биринчи түрк өнүмү - Түркиянын түштүк-чыгыш бөлүгүнөн чыккан жер жаңгак baklava. Өлкө Европа Биримдигине кирүү үчүн бир нече жылдан бери ийгиликсиз аракет кылып келген, бирок анын баклавасы ийгиликке жеткен. Бул Европа Комиссиясынын Коргоо министрлигинин Санторини аралында өскөн кичинекей грек помидорунун корголуучу продуктуларынын тизмесине киргизилиши менен дал келди.
Биз Европанын Шоколад күнүн белгилейбиз
7-июлда макарон күнүн эске албаганда Европалык Шоколад күнү . Ушул күнү алыскы Испанияда 1550-жылы Америкадан шоколаддын биринчи партиясы жеткирилген. Ошондуктан таттуу майрамды белгилөө үчүн аны Европа Бирлиги тандап алган. Какаодан азык-түлүк продуктусун алгачкылардан болуп даярдагандар ацтектер болгон.
Вакаме: Ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жапон деликатеси
Вакаме - көбүнчө жапон ашканасында колдонулган деңиз балырынын бир түрү. Ал жерде көбүнчө шорполорго жана салаттарга кошулат. Даамы бир аз таттуулук менен туздуу жана башка тамак-аштар менен аралашып, сиз мыкты даам симфониясын аласыз. Бирок, эң жакшы нерсе, анын даамынан тышкары, ден-соолукка пайдасы чоң.
