2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ар бир ашканада өзүнө мүнөздүү болгон кээ бир негизги ингредиенттер бар. Марокконун бул жагынан айырмасы жок. Марокконун ашканасында колдонулган ар кандай татымалдардын түрлөрү абдан чоң, бирок алардын айрымдары өзгөчө мүнөздүү.
Марокконун салттуу татымалдарынын бири - рас эль ханут. Бул чындыгында таттуу татымал аралашмасы, алар кошулган тамакка экзотикалык даам жана жыт берет.
Марокконун дагы бир мүнөздүү татымы - бул шафран. Ал дүйнөдөгү эң кымбат татымал катары белгилүү. Ага кошулган идиштерге өзгөчө жыпар жыт, назик даам жана сонун сары түс берет. Марокко өзүнүн шафранын чыгарат. Бул Мароккодогу шафран чайы, сорпосу жана кебакия деп аталган куурулган кунжут печеньеси сыяктуу күтүлбөгөн кулинардык чыгармаларга кошулат.
Пияз, сарымсак, петрушка жана кориандр күнүмдүк Марокконун ашканасында эң көп колдонулган чөптөр болсо, жалбыз (деңиз жыгачы) чайды татуу үчүн колдонулат.
Мароккодогу үйлөрдө чайдын даамын татуу же дарылоо жана дарылоо касиеттерин пайдалануу үчүн колдонулган дагы бир популярдуу жыпар жыттуу өсүмдүктөр - корица, имбирь, зире, кориандр, куркума жана башкалар.
Консерваланган туздалган лимон бул ашканага дагы бир өзгөчө даам кошот. Аларга Мароккодо оңой эле жетүүгө болот, бирок башка жерден табуу кыйын. Бактыга жараша, өзүңүздүн консерваланган лимонду жасоо оңой жана ага жаңы лимон менен кошер тузу гана керек.
Мароккодогу үй ашканаларында сөзсүз түрдө Мароккодон чыккан белгилүү кускуска гана эмес, жыпар жыттуу нан, торт, куурулган блинчик, ал тургай, сулу боткосуна окшош шорполорду жасоодо колдонулуучу майда жана орой манка бар. Кускус Марокконун улуттук тамагы деп эсептелет. Айрым белгилүү кускус рецепттеринин айрымдары - жети жашылча кошулган кускус, эт жана бадам менен кускус.
Апельсин суусу жана роза гүлү көбүнчө тамак-аш жасоодо колдонулат, кээде бири-бирин алмаштырат, бирок апельсин суусуна басым жасашат, анткени ал экөөнүн эң популярдуусу.
Марокконун ашканасы ар кандай жана кызыктуу жана сапаттуу тамактарды сүйгөндөрдүн көңүлүн бурууга татыктуу.
Сунушталууда:
Укроп: Жыпар жыпар жыттуу зат жана дары чөп
Укроп биздин өлкөнүн баардык жеринде өстүрүлөт. Кара деңиздин түштүк жээгин бойлой жана Дунайдын бою жапайы өсөт. Ал май айынан октябрь айына чейин жыйналат. Көлөкөдө кургайт. Карагат жыпар жыттуу татымалдан тышкары, айыктыруу үчүн дагы колдонулат, анткени колдонулган бөлүктөрү өсүмдүктүн жалбырактары жана мөмөлөрү.
Нокот үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттар
Нокотту бышырууга же мешке бышырууга болот. Нокотту ар кандай шорполорго жана идиштерге салсаңыз болот. Нокот айрым буурчак өсүмдүктөрү менен да айкалыштырылат. Нокотту колдонууда ар кандай татымалдар ылайыктуу. Нокот бышырганда колдоно турган татымалдар:
Жыпар жыттуу заттар менен арыктоо
Жайдын аптабы жакындаган сайын, ашыкча фунттан арылуу эңселген гана эмес, ошондой эле сөзсүз боло турган нерсе болуп калат. Бирок, көпчүлүгүбүз белгилүү бир диетаны кармана албай эле койбостон, жөн эле каалабайбыз. Бактыга жараша, бирок, бир чечим бар - жыпар жыттуу заттар менен арыктоо.
Жер Ортолук деңизинин ашканасында эң популярдуу жыпар жыттуу заттар
Жер Ортолук деңиз ашканасы абдан популярдуу жана Жер Ортолук диета деп аталган бул аймактардан келген адамдардын тамактануусу, дүйнө жүзү боюнча эң көп тандалган жана кийинчерээк сакталган. Себеби Жер Ортолук деңизинде керектелген тамак-аш организмде абдан жакшы иштейт жана мындай жол менен жеген элдер эң узак жашашат деп аталат.
Төө буурчак жана буурчак үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттар
Даамдуу тамактын сыры толинди иштетүүнүн узактыгында гана эмес, татымалдарда жана алардын санында. Узак убакыт бою жай отто бышырылган ар кандай тамак өтө даамдуу болоорун билесиз. Бирок көп учурда белгилүү бир жыттын жоктугу сезилип, тамактануунун ырахатын бузушу мүмкүн.
