2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Артишок илгертен бери белгилүү болуп, ал жашылча-гүл деп аталып, көбүнчө ички жасалгалоо үчүн колдонулган. Артишок байыркы Грецияда тамак-аш үчүн колдонулган, ал байыркы Египетте белгилүү болгон жана байыркы Римде байлардын дасторконунда ушул даамдуулук болгон.
Илгерки римдиктер артишок боордун, ашказандын жана ичегинин жакшы иштешине пайдалуу экендигин билишкен. Артишокту сатып алууда, ар дайым бири-биринин артына тыкыс жайгашкан бекем жана ийкемдүү жалбырактары бар бирин тандаңыз.
Жакшы бышкан артишоктун салмагы ушунчалык кичинекей жашылча үчүн күтүлгөндөн оорураак. Эгерде артишок сыгылганда чыркыраса, анда ал жашылчанын бир топ жаңы болгонун билдирет.
Артишокто бир аз күрөң түс болсо, ал артишоктун бир аз үшүгөнүнөн улам кышкы өбүш деп аталат, бул жакшы, анткени күрөң артишок таттуу.
Артишокту тазалоо үчүн кол кап, кең курч бычак, күчтүү кайчы, кичинекей бычак, жарым лимон керек. Бүткүл артишоктун керектөөсү үчүн анын түбү жайгашкан, ал түбүндө жайгашкан жана жалбырактардын эттүү негиздери менен кошо жейт, ошондой эле анын назик өзөгү.
Артишокту тазалоодон мурун муздак суу менен жууп салыңыз. Сак болуңуз, анткени артишоктун курч жалбырактары бар, андыктан кийинки тазалоо иштери кол кап менен жасалат.
Артишокту суудан жакшылап чайкаңыз. Аны сүлгү менен сүртүңүз. Кең курч бычак менен артишоктун башын кесип таштаңыз - үстүнөн үч-беш сантиметрдей.
Абага тийгенде, тилинген артишок түсүн жоготот. Андыктан бир идиш суу даярдап, ичине жарым лимондун ширесин сыгып, артишоктун тазаланган бөлүктөрүн ушул сууга салыңыз.
Жалбырактардын учтуу четтерин кайчы менен кесип алыңыз. Сабакты бычак менен түбүнө чейин кесүү. Эгерде сиз артишокту фаршка толтургуңуз келсе, анда ал дээрлик даяр.
Аны кайнак сууга жарым саат кайнатып, кызгылт сары түстү жана астындагы талчаларды кичинекей бычак менен алып, андан кийин артишокту өзүңүз тандаган рецепт боюнча даярдап коюңуз.
Бирок артишокту толтургуңуз келбесе, аны тазалоону улантышыңыз керек. Ал үчүн сырткы жалбырактардын бардыгын жулуп, кол менен сындырып алыңыз.
Сырткы жалбырактарды алып салгандан кийин, ички назик желекчелердин кубарган өзөгү сиздин колуңузда калат. Кичинекей бычак менен артишоктун түбүндөгү орой жалбырактардын калдыктарын алып салыңыз.
Артишокту узунунан экиге бөлүп кесип алыңыз. Күлгүн түстөгү ортону жана түктөрдү алып салыңыз. Эми артишоктун жардамы менен андан даамдуу адистик жасай аласыз.
Сунушталууда:
Жашылчаларды керектөө алдында кантип туура тазалоо керек
Көпчүлүк жашыл жалбырактуу жашылчаларды ири дүкөндөрдөн же базарлардан жыл бою тапса болот, бирок жазында алардын керектелишин баса белгилөө оң. Мындай билдирүүнүн себеби, ошондо гана "алардын" мезгили жана алар эң жаңы болуп саналат, ошондой эле жазында денебизде темир жетишпейт, анткени аларда көп.
Авокадону кантип тазалоо керек
Авокадолорду тез жана оңой тазалоо үчүн бир нече кадамдарды жасоо керек. 1. Жемиштерди жуу. Авокадону жылуу суу астында жууп салыңыз. Авокадону жууш керек, бирок кабыгын жебейсиз. Болбосо, кабыктан чыккан кир жана бактериялар этке кирип кетиши мүмкүн.
Кальмарды кантип тазалоо керек
Кальмарды тазалоонун ар кандай жолдору бар, алар даамдуу жана калориясы төмөн азыктар, ошондуктан аларды мыкты ашкананын билермандары жана арыктагысы келгендер артык көрүшөт. Тоңуп калган кальмарды тез тазалоо үчүн идишке алып чыгып, кайнак суу менен толтуруңуз.
Ыйык Николай күнүнө карата балыктарды кантип тандап, тазалоо керек
Балыктын пайдалуу касиеттери жөнүндө сизге дагы бир жолу лекция окуунун кажети жок. Балдар буга чейин адам денеси тарабынан синтезделбеген метионин, цистин сыяктуу маанилүү аминокислоталарга бай болгондуктан, балыктар даамдуу жана пайдалуу азык экендигине ынанып келишет.
Артишокту кантип бышыруу керек
Артишок - дээрлик калориясы жок, даамдуу жана аш болумдуу жашылча, ошондуктан диетикалык тамактанууга сунушталат. Артишокту кантип тазалоону билүү маанилүү. Мунун эң оңой жолу - жарым лимондун ширеси. Аны суу куюлган идишке сыгып алышат.
