2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Туздалган азыктар адамдын тамактануусунда маанилүү ролду ойногон, анткени ал эт, балык жана жашылчалардын жарактуулук мөөнөтүн узарткан.
Бүгүнкү күндө, азыктарды узак убакытка чейин жана туздалбай сактоого мүмкүндүк берген технологияларга карабастан, хост балыкты, этти жана жашылчаларды туздайт, анткени туз азыктарга өзгөчө даам берет.
Туздалганда консерваланганда, зыяндуу микроорганизмдер менен козу карындарды жашоо тиричилигине керектүү суудан ажыратат.
Укроп же петрушка сыяктуу жашыл татымалдарды туздап, андан узак убакытка сактаса болот. Катышуу туздун бир бөлүгүнө жана жыпар жыттуу заттарга эки бөлүктөн турат.
Укроп, петрушка же башка жашыл татымал майдалап тууралып, банкаларга татымалдардын катмарын туз катмарына тизишет. Укроп жана петрушкадан тышкары, жашыл пияз, жаңы орегано жана райханды сактоого болот. Салмак менен басып, муздаткычка калтырып, бир жумадан кийин алып чыгыңыз.
Туздун дал ушул катышы тамырларды консервалоодо колдонулат - шалгам, сабиз, сельдерей, картошка. Тамыры жакшы жуулуп, ичине туз кирип кетиши үчүн майда бөлүктөргө кесилет. Бир катар жашылчаларды, бир катар туздарды тизип бүткөндөн кийин, салмак менен сыгып, бир жумага калтырыңыз.
Ашыкча туз организмге зыяндуу, ошондуктан жашылча-жемиштерди колдонуудан мурун ар дайым жакшы жууп салыңыз. Шорполорго жана негизги тамактарга туздуу тамырларды жуубастан кошсоңуз болот, ошондо идишти туздоонун кажети жок.
Туздалган балыктар бир топ даамдуу, бирок аны жегенге чейин жаңы сүткө 2 саат салып койсоңуз, жагымдуу экендигин унутпашыбыз керек.
Бир килограмм балыкты тазалап, ичин жана сыртын жакшы туз менен сүртүңүз.
Эгерде бирден ашык балык болсо, анда аны балыктардын арасына туз чачып, тайыз идишке катмар кылып жайгаштырыңыз. 4 сааттан кийин алып чыгып кургатыңыз. Чоң идишке чоң туз себелеп, андагы балыктарды иретке келтирип, кара калемпир, эки лавр жалбырагы жана 5 мм туздуу катмардын аралыгына чачыңыз.
Үстүнө туз себелеп, салмак менен сыгып, муздаткычка 1 жумага коёсуз. Андан кийин бетинде пайда болгон майлуу кабыкты алып, үстүнө 1 бөлүк туз жана 1 бөлүк суу эритмесин куюңуз. Ошентип, балыкты муздаткычта 6 ай сактоого болот. Этти дагы ушундай эле жол менен туздай берсеңиз болот.
Сунушталууда:
Черники сактоо жана сактоо
Черники А витаминине жана С витаминине өтө бай, алардын даамынан тышкары, ар кандай ооруларга - холестеролду төмөндөтүүчү, көрүүнү жакшыртуу үчүн өтө пайдалуу, нейро-деградациялык бузулууларга жардам берүүчү жана башкаларга дарылык касиети бар.
Жасмыктарды сактоо жана сактоо
Линза вегетериандык диетаны карманган, салмагын жоготкусу келген, холестеролду азайткан же кант диабетине чалдыккан адамдар үчүн туура тамактануу планынын маанилүү бөлүгү болушу мүмкүн. Жашымчаларда була жана белок көп, фолий кислотасынын, калийдин жана темирдин жакшы булагы.
Канаттуулардын этин кантип сактоо жана сактоо керек
Курамына жана өзгөчөлүгүнө байланыштуу, балыктын эти бузулуп кетпеши жана даамын сактоо үчүн белгилүү бир жол менен сакталат. Бөлмө температурасында 24 сааттан ашык кармаса, сөзсүз бузулат. Аны коргоонун эң ишенимдүү жолу - суук. Бул сактап калуунун жана сактоонун эң коопсуз ыкмасы оюн эт .
Котлетканы кантип сактоо жана сактоо керек?
Бышырылган фрикадельканын максималдуу жарактуулук мөөнөтүнө жетүү үчүн, коопсуздук жана сапат үчүн муздаган фрикаделькалар тайыз, герметикалык жабык идиштерде муздатылат же алюминий фольгага же полиэтиленге оролот. Котлетканы абада кармабашыңыз керек.
Кымыздыкты кантип сактоо жана сактоо керек?
Кымыздыктар Лапад үй-бүлөсүнө таандык жана шпинат менен докко абдан жакын. Бул таттуу бааланган эмес, анткени бул абдан даамдуу жана пайдалуу тамак. Кымыздыктын ден-соолукка тийгизген пайдасы бир же эки эмес. Бул жалбырактуу өсүмдүк көрүүнү жакшыртат, карылык процессин жайлатат, теринин көйгөйлөрүн азайтып, иммундук системаны чыңдап, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
