2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Куурулган балыктар сүткө он мүнөт чылап, андан соң унга малып, кайнап жаткан майга кууруп алсаңыз, даамдуу болот. Май чачырап кетпеши жана балыктар жакшы куурулуп кетпеши үчүн, идишти тескери жактагы colander менен жаап коюңуз.
Балык канчалык чоң болбосун, аны алдын ала ысытылган мешке бышырышат. Эгерде балыкты кууруп жиберсеңиз, кулап түшөт деп кооптонуп жатсаңыз, аны он беш мүнөт мурун туздап коюңуз.
Эгерде канаттары оңой бөлүнүп кетсе, бышырылган балык даяр. Эгерде кашык менен басканда, андан тунук шире агып кетсе, куурулган балыктар даяр. Тоңдурулган балыктарды куурбаңыз, ичинде чийки бойдон калат. Алгач аны эритиңиз, бирок микротолкундуу меште эмес, муздак суунун идишинде.
Балык жана майлуу тамактарды жегенден кийин муздак суу ичүүгө болбойт. Балыкты сүт азыктары менен кошо сактабаңыз, анткени бул балыктын жытына окшош.
Эгер сиз балыкты бышырган же бышырган идиш дагы деле жагымсыз жыттанып жатса, аны уксус суусу менен чайкап, жытты кетиресиз. Бышырылганга чейин сүткө бир аз чылап койсоңуз, сельдь назик жана жумшак болот.
Деңиз балыгын бышырганда бышырардан мурун аны уксус же лимон ширеси менен чачыңыз - бул күчтүү жытты кетирет. Балык бышыргыңыз келсе, алгач шорподогудай эле, жашылча сорпосун даярдаңыз.
Эгерде сиз желе балыгын даярдагыңыз келсе, анда алгач баштарын кайнатып, жыйырма мүнөттөн кийин гана калган балыктарды кайнап жаткан шорпого салыңыз.
Чириген балыктар көбүнчө жагымсыз жыты менен белгилүү. Анын булчуң тканы соолуп калды, балыкты сөөмөйүңүз менен бассаңыз, тешик калат, ал эми кессеңиз, көбүктөрү бар булчуң суюктук агып чыгат.
Премиум тоңдурулган балыктын бети таза, тери жыртылбайт, сыдырылбайт жана көгөрөт. Мындай балыктардын тери астындагы майлары ак түстө, жагымсыз жытсыз.
Сунушталууда:
Балык бышыруу боюнча кеңештер
Бышырылган балыктар укмуштуудай жыпар жыттуу болуп, даамы жакшырышы үчүн, кээ бир ашпозчулук ыкмаларын колдонсоңуз болот. Балыкты кууруудан мурун, аны лимондун же апельсиндин кесиндилеринин үстүнө жаап, балыкты бышыруу же кууруу учурунда пайда болгон суюктукка лимон кесимдерин кошуңуз.
Картошка бышыруу үчүн пайдалуу кеңештер
Бышкан картошка эки тиш сарымсакты жана лавр жалбырагын же кургатылган укропту кайнаткан сууга ыргытсаңыз, абдан даамдуу болот. Картошканы үстүнө ысык суу куюп койсоңуз жакшы болот. Бул баалуу азыктарды жана витаминдерди сактоого жардам берет.
Бышыруу үчүн жакшы гриль үчүн кеңештер
Грильди туура колдонуу боюнча бир нече кеңеш, ошондой эле аны даамдуу бышыруунун жолдору. 1. Газгабы же көмүргөбү? Кайсы бышыруу ыкмасы эң жакшы экендиги жөнүндө эски талаш-тартыштын ар тараптуу жактары бар жана анын баасын, даамын жана бышыруунун ыңгайлуулугун баалоону камтыйт.
Духовкада желдеткич менен бышыруу үчүн баа жеткис кеңештер
Азыр көпчүлүк мештердин духовкасында желдеткич бар. Анын жардамы менен жылуу аба айланып, бышырууну тезирээк алып келет, торттор тезирээк кызарып, эт кыска убакыттын ичинде назик болуп калат. Бирок, желдеткич мештерди колдонууда белгилүү бир эрежелерди сактоо керек.
Бышыруу үчүн эт тандоодо эски китептерден кеңештер
Тамак бышырууда эч нерсе ал сыяктуу маанилүү эмес жакшы эттерди тандоо жана башка тамак-аш азыктары. Бул тандоону кара тамак бышыруу үчүн эт тандоодо эски китептерден алынган кеңештер . Түркия жана тооктор - буттары кара жана жумшак, тырмактары кыска болушу керек.
