2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Желе - жемиш жана сүт.
Мөмө-жемиш ширелери жемиш ширелеринен, мөмө-жемиш кайнатмаларынан, ак шараптан, шекерден, эссенциядан, ликерден, желатинден жана лимон кислотасынан даярдалат.
Сүт желелери жаңы же йогурттан, шекерден, желатинден, ванилинден жана эссенциядан жасалат.
Мөмө-жемиш желе ачык. Аларды иштетүүдө төмөнкүнү аткарыңыз. Мөмө-жемдин кайнатмасына кумшекер, алдын-ала малынган желатин, лимон кислотасы, эритилген зыянсыз боёочу тамчы жана даам же маңыз үчүн лимон (апельсин) кабыгы кошулат.
Желатин жана шекер толугу менен эригенге чейин аралаштырып, аралашманы жылытыңыз. Аралашманы кайнатып, тактоо үчүн аралаштыруу токтотулат. Андан кийин идиш оттон чыгарылып, аралашма коюу марли аркылуу чыпкаланат. Желенин жытын, даамын жана түсүн жогорулатуу үчүн мөмө-жемиш ширеси кошулат.
Кайнатылган жана жарым-жартылай салкындатылган желе жумуртканын агы менен аралаштырылып, алдын ала бирдей бөлүктө суу менен аралаштырылып, кайрадан отко коюлуп, кайнатылбайт. Андан кийин дагы бир жолу чыпкаңыз.
Даяр болгон желе атайын калыптарга куюлуп, алдын-ала суу менен нымдалып, муздатып, толук гелге келтирилет. Сапаттуу жемиш желеи ачык-айкын болушу керек.
Сүт желелери ваниль даамы бар какао же кофе сүтүнө чыпкаланган шекер-желатин сиропун кошуу менен даярдалат. Алынган аралашма муздатылат, андан кийин алдын ала суу менен нымдалган табактарга же шарфтарга куюлат жана муздатып, толук гелге келтирет.
Кызмат кылып жатканда, бардык желедерди 1-2 секундага жылуу сууга салып, десерт табакчаларына айландырыңыз.
Сунушталууда:
Кулинардык окуу куралы: Эт жана жашылчаларды кантип бышыруу керек?
Аш болумдуу заттарга каныккан күчтүү сорпону алуу үчүн, азыктарды (эт, сөөктөр, балыктар же жашылчалар) муздак сууга салып, мештин үстүнө жай жылытуу керек, ал тургай, аларды майда бөлүктөргө бөлүп алуу жакшы. даана. Эгерде карама-каршы багытталган болсо, б.
Кулинардык окуу куралы: Караңгы сорпону даярдоо
Уй жана чочконун этин сөөктөө учурунда бөлүнгөн сөөктөр майда тууралып, майланган мешке жалтырак бышырылат. Бышырылган сөөктөргө жыпар жыттуу тамырлар - сабиз, сельдерей, петрушка, петрипс, пияз кошулуп, жука тилимдерге кесилет. Бышыруу жашылчалар кара алтын түскө ээ болгончо уланат.
Кулинардык окуу куралы: Чийки туздалган туздалган баклажандарды даярдоо
Жашылчаларды узак убакытка чейин сактап калуунун өлкөбүздө кеңири жайылган ыкмаларынын бири туздалган маринаддарды даярдоо . Жашылчалардын дээрлик бардык түрлөрү туздалган маринадга ылайыктуу, бирок алар ден-соолукка пайдалуу жана таза болушу керек.
Кулинардык окуу куралы: Канаттууларды кайра иштетүү жана бышыруу
Канаттуулардын эти сууга, туздарга, белокторго жана витаминдерге бай. Мындан тышкары, ал абдан даамдуу, сиңиши жеңил жана диеталык жана балдар ашканасында кеңири колдонулат. Көпчүлүк учурда анын даамы куштун азыктануусуна жана жашына жараша болот.
Кулинардык окуу куралы: Үйдө жасалган чочконун колбасаларын даярдоо
Чочконун колбасалары майдаланган чочконун 4 бөлүгүнөн жана катуу бекондун 1 бөлүгүнөн даярдалат. Ар бир килограмм аралашмага 25 г туз, 2 г нитрат, 2 г майдаланган кара мурч, 5 г кызыл калемпир, 2 г зире жана бир аз майдаланган пияз кошулат. Баары жакшы аралашат.
