2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Армян ашканасы армян элинин тарыхын жана географиясын, ошондой эле алар жашаган жерлерди чагылдырат. Ашканада армяндар көп жашаган жерлерде өскөн салттуу өсүмдүктөр жана жаныбарлар чагылдырылган.
Армяндар макарон азыктары менен да белгилүү. Алардын ичинен эң белгилүү жана даамдуусу:
Армян бурек
Буректер камырдын жука шейшептеринен жасалган. Алардын эң көп кездешкен сыры сырдан жана шпинаттан жасалат. Армяндар эрте мененки тамак үчүн бурек жешет, бирок аларды көбүнчө закуска катары беришет. Лазаньяны элестеткен суу бурек деп аталган популярдуу сорт, бирок ал үчүн кабыктар идишке даярдалып, андан кийин фарш менен толтурулат. Толтуруу үчүн фарш куурулган этин, фаршты жана тахин соусу кошулган шпинатты колдонсо болот.
Лаваш
Бул камырдан жасалган эң белгилүү армян адистиктеринин бири. Лаваш - ачытылбаган нан, парленкага окшош. 2014-жылы ал ЮНЕСКО тарабынан салттуу нан, армян маданиятынын көрүнүшү катары таанылып, адамзаттын материалдык эмес маданий мурастарынын өкүлү катары уюмдун тизмесине киргизилген.
Лаваш ундан, суудан жана туздан жасалат. Нандын калыңдыгы тоголоктолгонуна жараша өзгөрүлүп турат. Көбүнчө күнжүттүн жана / же апийимдин үрөнү себилген. Нан меште бышырылат. Ал тез кургап, бир жылдан ашык сакталат. Эгерде ал көпкө чейин сакталып калган болсо, аны кайрадан жумшак кылуу үчүн суу чачыңыз.
Matnakash
Матнакаш - салттуу армяндардын ачыткы кошулган наны. Ал ачыткы же ачыткы кошулган буудай унунан жасалат. Ал торт сыяктуу овал формасында жасалат. Анын жер кыртышынын мүнөздүү алтын же алтын-күрөң түсү, бышырардан мурун эле нан бетине таттуу чай чачуу менен жетишилет.
Армян козунак - чорек
Хорег - Пасха майрамына камыр жуурулган армяндардын Пасха торту, ошондой эле христиан элдеринин башка ушул сыяктуу таттуу макарон азыктары. Камыр бири-бирине чырмалып турган жиптерге бөлүнөт. Чорек үчүн кадимки татымал - алча дарагынын белгилүү бир түрүнөн алынган махлеб. Майлуу-гүлдүү жыпар жыттуу, ванилиндин жытына ээ.
Сунушталууда:
Армян ашканасында ашпозчулук салттар
Армян ашканасы Кавказ аймагындагы эң байыркы жана Азиядагы эң эски ашканалардын бири. Анын мүнөздүү белгилери биздин эрага чейинки миң жылдыктан баштап - армян элинин калыптануу мезгилинде бүгүнкү күнгө чейин сакталып келген. Мурда азыркы Армениянын калкы тонерди бышыруу үчүн вертикалдуу мешке тамак жасай башташкан.
Эт жана макарон азыктары уулуу заттардын булагы болуп саналат
Адам жеген дээрлик бардык тамактар организмдеги кычкылдуулукту жогорулатат жана ар кандай оорулардын өнүгүшүнө өбөлгө болот. Бул жагынан алганда эң кооптуу азыктардын катарына эт, макарон, балык кирет. Биз жашай албаган суусундуктар, анын ичинде кофе жана чай ашказандын кычкылдуулугун жогорулатат.
Жакшы макарон азыктары катуу буудайдан гана даярдалат
Катуу буудай латынча Triticum durum деген аталышка ээ жана Poaceae тукумунун Triticum L. тукумуна кирет. Катуу буудай - бул кулинардык мүнөздөмөсү жакшы болгону менен, бир аз бааланбаган өсүмдүк. Көп жылдар бою ал кадимки буудайдын даңкынын көлөкөсүндө болуп келген, ал бүгүнкү күндө адамзаттын өндүрүшүндө жана пайдалануусунда лидер.
Макарон жана макарон пайдалуубу?
Италиянын эң сулуу жана жарашыктуу актрисаларынын бири - Голливуддун легендасы София Лорен өзүнүн формаларын макарон түрлөрү менен сактап жүрөт деп ырастайт. Көрүнбөгөндөй көрүнгөн бул сөз чындыгында абсолюттук чындык. Макарон жана макарон азыктары ашыкча болбогондо гана пайдалуу.
Италиялык макарон азыктары үчүн эң көрүнүктүү жана даамдуу соустар
Ар кандай италиялык ресторандарга барыңыз, ошондо дээрлик ар бир адам Болонья макарону жана Альфредо макароны сыяктуу маанилүү салттуу тамактарга ээ экендигин көрө аласыз. Бул рецепттер баарына жагат, андыктан аларды уникалдуу ашканаңызда кантип бышырууну үйрөнсөңүз жакшы болот.
