2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Немистер ар бир үй-бүлөгө мүнөздүү өзгөчө биримдиги менен белгилүү. Аларды бириктирген эң негизги нерсе - бул пиво - Германияда биринчи орунда турган ичимдик.
Ага болгон сүйүү ушунчалык зор болгондуктан, алардын бир литрлик кружкалары Октоберфестте жыл сайын өткөрүлүүчү улуттук сыра фестивалында кичинекей болуп көрүнөт. Майрам учурунда, ошондой эле жылдын калган мезгилинде сыра салттуу пиво менен кошо берилиши керек Немис закускалары.
Немистердин негизги закускасы эттен турат. Алар ар кандай тамактын вегетариандык түрлөрүн жакшы көрүшпөйт. Эң белгилүү тамадалардын бири - Братвурст. Бул табигый кой ичегисинде бууланган колбаса.
Ал даярдалган рецепт салттуу түрдө немисче. Колбасанын өзүн грильде же табада кууруп жесе болот. Ушундай эле, Германияда дагы бир кеңири таралган сыра табитин - Wienerwurst даярдалат.
Алар алтын ышталган, бууланган колбасалар, колго койдун ичегисине салынган. Алар өтө ширелүү жана жыпар жыттуу татымал, ошондой эле гриль жана кууруудан тышкары кайнак сууга даярдап, кайнатса болот.
Дасторкондо пиво менен айкалышкан немис аскерлери көбүнчө колбаса менен эт салатын беришет. Алар майонез чыгы кошулган же кошулбастан колбаса, туздалган маринаддалган картошка жана сыр кошулган салат.
Аны жасоо үчүн сизге: 500 г немис колбасасы, 2 жумуртка, 1 пияз, 2 чоң маринаддалган маринаддалган, 1 кичинекей алма, 200 г гуда, эдамер же башка түрдөгү сары сыр (сары сыр), каалоосу боюнча, 5 аш кашык. майонез же салаттан жасалган салат
Даярдоо ыкмасы: Бардык азыктар кубиктерге бөлүлүп, майонез менен аралаштырылат. Кызмат кылардан мурун муздаткычка 30 мүнөт коюңуз. Мындай салат суукта сакталып, бир жумага чейин созулат. Германияда аны нан менен беришет.
Дагы бир популярдуу закуска Krakow bigos. Аны даярдоо бир топ татаал. Жаңы капустаны алып, жука жана узун тилке кылып кесип алыңыз. Капуста ашказанды кыжырдантпашы үчүн, сууну үч жолу таштап, кайнатыңыз.
Кайнап жатканда, бирдей өлчөмдөгү капуста капустасын дагы ушундайча кесип алыңыз. Жаңы, тазаланган чочконун этин алып, чоң кубиктерге бөлүңүз. Чоң казанга майдаланган пиязды чочко майына (же майга) жана майдаланган беконго кууруп алабыз.
Этти кошуңуз. Андан көрө, тоок этин, уйдун этин же үндүктү, ошондой эле кесилген колбасалардын ар кандай түрлөрүн кошсо болот. Капустанын эки түрүнө тең капуста кошулат: эттин үлүшү 1: 1, козу карындар, козу карындын кургатылган уну, кара мурч, ачуу кызыл калемпир, калемпир, лавр жалбырагы, зире, маржорам, мейиз жана кант.
Мунун бардыгы бир аз капуста ширеси жана бир нече кашык арак менен куюлат. Бир нече саатка кайнатып, эртеси жеп коюңуз. Бул биздин кадимки закускаларыбызга окшобойт, бирок ал башка бардык алкоголдук ичимдиктер сыяктуу эле сырага да кызыктуу табит болуп саналат.
Сунушталууда:
Ура! Бардык сыра закускалары бир жерде
Пиво ар кандай учурларда ар кандай муздак жана ысык закускалар менен берилет. Сырага төмөнкү тамадалар ылайыктуу: икра, балык, цирроз, зайтун, колбаса, сары сыр, сыр, бышырылган жумуртка, тил, куурулган эт, туздуу бекон, сарымсак менен лютеница жана башка улуттук жана дүйнөлүк ашканадан жасалган даамдуу тамактар.
Салттуу немис шорполору
Немис шорполору даамдуу жана аш болумдуу болгондуктан, немис ашканасынан салттуу шорпо жасап, жакындарыңызды таң калтырасыз. Абдан даамдуу шорпо уйдун эти aintopf. Керектүү азыктар : 1 литр эт сорпосу, 500 грамм уй эти, 800 грамм консерваланган жүгөрү, 50 грамм күрүч, 3 аш кашык май, 2 пияз, 1 пияз пиязы, 1 кызыл калемпир, 3 сельдерей сабагы, 1 петрушка, туз, калемпир жана мускат жаңгагы.
Spetzle - сүйүктүү немис кесмеси
Spetsle кесменин жумуртка менен жасалган түрү. Кесменин бул түрү Германиянын салттуу ашканасынын бир бөлүгү. Бул аттын өзү кичинекей таранчыны билдирген spatz сөзүнөн келип чыккан. Бул кесме Германиядан тышкары Австрияда, Швейцарияда, Венгрияда, ошондой эле Эльзас жана Түштүк Тиролдун аймактарында даярдалат.
Немис ашканасы
Германиянын ашканасы ар кандай, даамдуу жана эч кандай шартта диеталык эмес. Бул абдан бай жана кызыктуу тарыхы бар, жана кулинардык өзгөчөлүктөрү Германиянын ар кайсы аймактарында бир кыйла айырмаланат. Немистер картошканын чоң күйөрмандары.
Тандалган немис десерттери
Бавариялык каймак Керектүү азыктар: 1 чай кашык сүт, 1 аш кашык шекер, 1 жумуртка, жарым чай кашык желатин, 1 чай кашык каймак, 2 аш кашык шекер упасы, 1 ванилин, 1 чай кашык май. Даярдоо ыкмасы: Желатинди алдын-ала муздак сууга чылап, андан соң сарысын шекер менен урушат.