2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Spetsle кесменин жумуртка менен жасалган түрү. Кесменин бул түрү Германиянын салттуу ашканасынын бир бөлүгү. Бул аттын өзү кичинекей таранчыны билдирген spatz сөзүнөн келип чыккан. Бул кесме Германиядан тышкары Австрияда, Швейцарияда, Венгрияда, ошондой эле Эльзас жана Түштүк Тиролдун аймактарында даярдалат.
Спездин рецепттери 18-кылымдын биринчи чейрегинде кездешет. Азыр биз аны Германиянын ашканасы менен гана байланыштырабыз. Германияда спетлдин жылдык өндүрүшү 40 000 тоннадан ашат. Албетте, бул элдин сүйүктүү тамактарынын бири.
Азыр аны өндүрүү механизациялаштырылган, бирок ага чейин кол менен же кашыктын жардамы менен даярдалган. Кийинчерээк Германиянын жаңы кесмесин жасоочу атайын шайман ойлоп табылды, ал кыргычка окшош.
Ылдамдыктын негизги ингредиенттери: жумуртка, ун жана бир аз туз. Адатта, немистер даамдуу кесме жасоонун жазылбаган эрежесин сакташат - кесме жей турган адамдардын санынан ар дайым бир жумуртка көп салыңыз.
Сүрөт: Албена Ассенова
Салт боюнча spetsle камырды курттарга окшош ичке жана узун тилке кылып кесүү жолу менен жасалат. Андан кийин кайнак сууга салып коюңуз. Алар суунун бетине көтөрүлгөндө, бул алардын даяр экендигин билдирет. Алар бир аз катып, калыптанып бүткөндөн кийин, аларды суудан алып чыгып, кургатышат.
Спзлетону эритилген майга сугарып, өз алдынча колдонсо болот. Бирок бул жергиликтүү тамактар үчүн эң сонун гарнир.
Сунушталууда:
Салттуу немис шорполору
Немис шорполору даамдуу жана аш болумдуу болгондуктан, немис ашканасынан салттуу шорпо жасап, жакындарыңызды таң калтырасыз. Абдан даамдуу шорпо уйдун эти aintopf. Керектүү азыктар : 1 литр эт сорпосу, 500 грамм уй эти, 800 грамм консерваланган жүгөрү, 50 грамм күрүч, 3 аш кашык май, 2 пияз, 1 пияз пиязы, 1 кызыл калемпир, 3 сельдерей сабагы, 1 петрушка, туз, калемпир жана мускат жаңгагы.
Немис ашканасы
Германиянын ашканасы ар кандай, даамдуу жана эч кандай шартта диеталык эмес. Бул абдан бай жана кызыктуу тарыхы бар, жана кулинардык өзгөчөлүктөрү Германиянын ар кайсы аймактарында бир кыйла айырмаланат. Немистер картошканын чоң күйөрмандары.
Тандалган немис десерттери
Бавариялык каймак Керектүү азыктар: 1 чай кашык сүт, 1 аш кашык шекер, 1 жумуртка, жарым чай кашык желатин, 1 чай кашык каймак, 2 аш кашык шекер упасы, 1 ванилин, 1 чай кашык май. Даярдоо ыкмасы: Желатинди алдын-ала муздак сууга чылап, андан соң сарысын шекер менен урушат.
Дүйнөгө белгилүү немис тамактары
Немис ашканасы - диетадан башка нерсе. Чочконун жана бекондун кеңири колдонулушунун аркасында негизги тамактар оор. Жогорку калориялуу жана ар түрлүү немис ашканасы катуу кармангандарды да азгырат. Албетте, Германиянын ашканасы бул чочконун эти, картошка жана пиво эле эмес, анда бардыгы бар.
Дүйнөгө белгилүү немис шараптары
Немис эли алкоголдук ичимдиктин чыныгы сезимине ээ. Германияда ак жүзүмдүн айрым түрлөрү өстүрүлүп, алардан күчтүү шараптар, мөмөлүү жыпар жыт, шабдалы жана алтын алманын даамы менен жасалган шараптар белгилүү эмес. XIII кылымда эле, шарап жасаган кечилдер, ак жүзүмдүн айрым түрлөрүнүн өзгөчө суукка чыдамдуу экендигин, айрыкча күн ачык күндөрү байкаган.
