2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Кондитердик өнөрдүн шедеврине айланган ар бир торттун артында адаттан тышкары бир нерсе бар тарых анын жаралышы менен байланышкан. Кечиресиз Red Velvet тортунун окуясы өтө аз белгилүү. Жөн гана жазылган маалыматтар жок. Бирок бир нерсе анык жана кепилденген - бул, албетте, толук америкалык жаратуу.
Белгилүү Кызыл Бархат торту дайыма эле кызыл болгон эмес, анын баркыттай көрүнүшү жана текстурасы аны аталган нерсени жасоодо колдонушат. Голландиялык какао. Баштапкы рецепт болжол менен 1800 жыл мурун пайда болгон деген божомолдор бар, бирок Ирма Ромбауэр биринчи болуп 1930-жылы өзүнүн бышыруу кубанычы китебинде торттун рецептин жарыялаган. Ошол учурда, дагы бир жолу, каралып жаткан тортту кызыл деп атоого негиз жок болчу.
Кызыл баркыт торт кант, май жана какао сыяктуу азык-түлүк тартыштыгы сезилген Экинчи Дүйнөлүк согуш учурунда кызылга айланат. Ал бышык болушу үчүн, ошондой эле продукциясы жагынан бир топ арзан болуп, анын кызыл каймак кызыл кызылчанын жардамы менен боело баштады. Ал кызыл түскө боёлгон.
Негизги атаандаштар аяктады кызыл бархат тортунун рецеби Ашпозчулук максатында табигый боёкторду казып алууну улантып жаткан америкалык Adams Extract компаниясы жана анда биринчи ушундай торт берилген деп ырастаган Нью-Йорктун Waldorf Astoria рестораны бүгүнкү күнгө чейин сакталып келет.
Заманбап рецепттер Red Velvet тортун даярдоо кызылча сыяктуу табигый боёкторду колдонуу көптөн бери жокко чыгарылып келген. Жасалма кондитердик боёктор гана колдонулат, ал тургай кээде жумуртка боёгу да колдонулат. Бирок, бул башкаларга караганда бир топ арзан.
Табигый боёкторду гана колдонууну сунуштайбыз. Жогоруда айтылган кызыл кызылчанын, кара жидектин кыямынын, кара мөмө жемишинин, атүгүл кызыл капустанын же кызыл пияздын жардамы менен кызыл түс жасай алабыз.
Эгер сизге анчалык деле маани бербесе, анда бизге табигый боёкторго көңүл бурууга мүмкүнчүлүк бар, алар бизге Кармайн E120 (Латын Америкасында жашаган курт-кумурскалардан алынган) жана кара сабизден алынган боектор. Көрүнүп тургандай, E ар дайым эле зыяндуу боло бербейт. Толугу менен табигый продукт болгондор дагы бар.
Сунушталууда:
Пасха жумурткалары: тарыхы, символикасы жана майрамдык каада-салттар
Пасха бул Христостун асманга көтөрүлүшүнө арналган диний майрам, бирок Пасха жумурткасы сыяктуу Пасха каада-салттарынын айрымдары, сыягы, бутпарастардын каада-салттарынан келип чыккан. Христиандар үчүн жумуртка - бул символ Ыйсанын мүрзөдөн чыгышын билдирген Ыйсанын тирилгени, жумуртка Ыйсанын жолдоочулары Ыйсанын тирилгенин майрамдай электе эле, анын символу болгон.
Төө буурчак - тарыхы жана түрлөрү
Төө буурчак буурчак өсүмдүктөрүнүн бир түрү. Европага улуу географиялык ачылыштар убагында алынып келинген. Ал дүйнө жүзү боюнча үй маданияты жана тамак-аш үчүн өстүрүлөт. Бул өсүмдүктүн мекени Түштүк Америка, бирок аны иш жүзүндө каалаган жерде өстүрсө болот.
Сырдын тарыхы
Сыр өндүрүү, сыягы, жаңы сүттү кой, эчки, уй жана буйвол сыяктуу жугуштуу жандыктардын органдарына ташуу учурунда табылган. Муздатуу ыкмалары ачылганга чейин, миңдеген жылдар бою, сыр сүттү сактоо ыкмасы болуп калган. Биринчи сыр өндүрүшү кайдан табылганы белгисиз болсо дагы, Жакынкы Чыгышта, Европада жана Борбор Азияда, буга далил биринчи жасалган сыр .
Румдун Колумбус доорунан бүгүнкү күнгө чейинки кызыктуу тарыхы
Ден-соолугуңузду чыңдап, суук тийип дарылаганды жакшы көрөсүзбү? Эми мен бул суусундук кайдан келип, кандайча жасалаарын айтып берем! Рум - кант камышынын патокасы жана камыш сиропунун калдыктарынан жасалган дистилляцияланган алкоголдук суусундук, ал ачытуу жана дистилляция процесстеринде жасалат.
Марзипандын тарыхы
Бизде бар marzipan абдан жогорку сапаттуу десерт катары таанылган эмес. Мунун себеби - марципан деген ат менен катуу какао массасы бар, шоколадга окшош, бирок сапаты өтө төмөн өнүмдөрдү саткан коммунизм доору. Бирок, бул даамдуу десерт жөнүндөгү чындык какаонун азгырыгынан алыс - шоколад менен марципан ортосунда эч кандай жалпылык жок .