2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бизде бар marzipan абдан жогорку сапаттуу десерт катары таанылган эмес. Мунун себеби - марципан деген ат менен катуу какао массасы бар, шоколадга окшош, бирок сапаты өтө төмөн өнүмдөрдү саткан коммунизм доору.
Бирок, бул даамдуу десерт жөнүндөгү чындык какаонун азгырыгынан алыс - шоколад менен марципан ортосунда эч кандай жалпылык жок. Алар курамы жана өндүрүү технологиясы боюнча да айырмаланат. Анан кийин 12-январь катары дайындалган марзипан күнү календарда бул уникалдуу кондитердик жаратуу жөнүндө бир аз кененирээк сөз кылуу туура болот.
Тамыры марципан өндүрүшү кылымдар мурун табууга болот. Классикалык түрүндө, бул десерт кант же бал жана майдаланган бадамдан турат.
Технологиясы төмөнкүчө: жаңгактар майдалап, жакшы паста алышат. Аларга шекер же бал кошулат. Алар канчалык көп болсо, акыркы продукт ошончолук жакшы болот. Адатта 50% бадам жана 50% шекер формуласы сакталат.
For марзипандын келип чыгышы, башка көптөгөн мыкты кулинардык азгырыктар жөнүндө, ушул күнгө чейин талкууланып келет. Эң кеңири тараган версия Азиядан чыккан деп ырастоодо. Канттын таттуулугун жана бадамдын аристократтык даамын айкалыштыруу идеясы дал ошол жерде пайда болгон.
Башкалардын айтымында, марципан тамыры Италияда, Германияда же Венгрияда бар. Далил катары бүгүнкү күнгө чейин эң даамдуу марципан Любек шаарында (Түндүк Германия) жана Кёнингсбергде (Пруссиянын тарыхый борбору) өндүрүлүп келет деп эсептешет.
Marzipan ар тараптуу колдонууга ээ. Ал ар кандай токочторду толтуруу үчүн колдонулат, классикалык торттор бадам паста менен капталат, ошондой эле айрым Рождество галереясынын рецепттеринде марципан бар.
Көптөгөн өлкөлөрдө расмий майрам болгон Жаңы жыл күнү салттуу токочтор таттуу макарондон жасалган жаныбарлар. Германияда, тескерисинче, салтка ылайык, алар Жаңы жылга белек катары берилет марзипан чочколору деп аталат Ийгилик чочко же бактылуу чочко.
Башка өлкөлөрдө марципан азыктары негизинен Рождестводо жешет. Алсак, Норвегиядагы балдар Рождество майрамында марципан торопойлорун, Пасха майрамында таттууларды жактырышат.
Италияда Рождествонун тегерегинде жана Успения күнү марзипанды салттуу түрдө жешет. Сицилияда бадам пастасын колдонууга арналган атайын даталар дагы бар - 9 жана 10-май.
Ал эми бадам таттуусу менен уникалдуу нерсе даярдоонун толкунунда жүрсөңүз, анда марципан десерттери боюнча даамдуу сунуштарыбызды карап чыгыңыз.
Сунушталууда:
Пасха жумурткалары: тарыхы, символикасы жана майрамдык каада-салттар
Пасха бул Христостун асманга көтөрүлүшүнө арналган диний майрам, бирок Пасха жумурткасы сыяктуу Пасха каада-салттарынын айрымдары, сыягы, бутпарастардын каада-салттарынан келип чыккан. Христиандар үчүн жумуртка - бул символ Ыйсанын мүрзөдөн чыгышын билдирген Ыйсанын тирилгени, жумуртка Ыйсанын жолдоочулары Ыйсанын тирилгенин майрамдай электе эле, анын символу болгон.
Төө буурчак - тарыхы жана түрлөрү
Төө буурчак буурчак өсүмдүктөрүнүн бир түрү. Европага улуу географиялык ачылыштар убагында алынып келинген. Ал дүйнө жүзү боюнча үй маданияты жана тамак-аш үчүн өстүрүлөт. Бул өсүмдүктүн мекени Түштүк Америка, бирок аны иш жүзүндө каалаган жерде өстүрсө болот.
Сырдын тарыхы
Сыр өндүрүү, сыягы, жаңы сүттү кой, эчки, уй жана буйвол сыяктуу жугуштуу жандыктардын органдарына ташуу учурунда табылган. Муздатуу ыкмалары ачылганга чейин, миңдеген жылдар бою, сыр сүттү сактоо ыкмасы болуп калган. Биринчи сыр өндүрүшү кайдан табылганы белгисиз болсо дагы, Жакынкы Чыгышта, Европада жана Борбор Азияда, буга далил биринчи жасалган сыр .
Румдун Колумбус доорунан бүгүнкү күнгө чейинки кызыктуу тарыхы
Ден-соолугуңузду чыңдап, суук тийип дарылаганды жакшы көрөсүзбү? Эми мен бул суусундук кайдан келип, кандайча жасалаарын айтып берем! Рум - кант камышынын патокасы жана камыш сиропунун калдыктарынан жасалган дистилляцияланган алкоголдук суусундук, ал ачытуу жана дистилляция процесстеринде жасалат.
Мелбанын тарыхы - кристаллдар, опера жана таттуулук
Бул дүйнөдөгү эң даамдуу десерттердин бири жана дээрлик бардык ресторандардын менюсунда бар. Эң жакшы жаңылык, эксперттердин айтымында, балмуздакты колдонуу мезгилдик мүнөзүн жоготот жана кааласаңыз, эч кимди таң калтырбаңыз. melba жана катуу суукта.
