2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кызгылтым алма / Syzygium jambos / - чоң бадал же кичинекейден орточо даракка чейин, адатта, бийиктиги 3-15 метрге чейин, ал эми бутактары төмөн. Кызгылтым алманы розага да, алмага да салыштырууга болбойт. Бул Миртлдин үй-бүлөсүнө таандык.
Кызгылтым алма Чыгыш Индиядан келет. Азияда, дарактын белгилүү бир символикасы бар жана көптөгөн уламыштар менен байланыштуу. Кызгылтым алма өлбөстүктүн алтын мөмөсү деп эсептелет жана Будданын өзү да бактын түбүндө отурганда эле агартуучулукка ээ болгон. Кызгылтым алманын ичке бутактуу бутактары бар жоон кабыгы бар.
Роза алмасынын дайыма жашыл жалбырактары карама-каршы, жука эллипс же ланцет формасында. Алардын узундугу 10дон 22 смге чейин, ал эми туурасы 2,5 смден 6 смге чейин, бойго жеткен жалбырактары кочкул жашыл, ал эми жаш түстөрү кызгылт түстө.
Кызгылтым алма узундугу 5 смден 10 смге чейин, каймак же жашыл-ак түстөгү гүлдөр бар, алар байкалчу 300 стамен, 4 жалбырактуу желекчелерден жана 4 жашыл-ак ийилген желекчелерден турат. Көбүнчө 4 же 5 гүл тыгыз кластерлерге чогулат. Кызгылтым алманын мөмөсү катуу жашыл чөйчөктөн чыгып, мөөр басылган. Узундугу 4-5 см болгон сүйрү формасында же бир аз алмурут формасында болот.
Тери жылмакай жана ичке, ак же ачык сары, кээде кызгылтым түскө боёлот. Мөмө-жемиш эти роза гүлүнүн жытын таттуу элестетет. Мөмөнүн өзөгүнүн ортосунда, калыңдыгы 1-6 см орто тыгыздыкта, бирден төрткө чейин күрөң уруктар бар.
Терең жана чопо топурак кызгылтым алманын өсүшүнө эң ылайыктуу деп эсептелет, бирок бул милдеттүү шарт эмес. Ошондой эле органикалык заты начар кумда же акиташтуу топуракта жакшы өсөт. Кызгылтым алма катуу сууктан жакшы корголгон жылуу жана күнөстүү жерге муктаж. Ошондой эле бакка көп орун керек. Ал тез өсүп, 4 жашында жемиш бере баштайт.
Кызгылтым алманын көптөгөн түрлөрү бар, анын ичинде байкалбаган, жапайы дарактар бар. Мисалы, Таиландда эң көп өстүрүлгөн сорт ачык жашыл жемиштерди берет. Малайзиянын сорттору адатта кызыл териси бар жемиштерди берет.
Кызгылтым алманын курамы
Кызгылтым алма тиамин, С витамини, кальций, темир, магний, калий жана күкүрткө бай. Бул буланын жакшы булагы жана ошол эле учурда май жана калориясы өтө төмөн. 100 г кызгылтым алманын ичинде болгону 56 калория бар.
Кызгылтым алманы тандоо жана сактоо
Кызгылтым алма ал кадимки алмага окшош эмес. Тери ачык кызыл түскө ээ болгондо, жемиш жакшы бышат. Кызгылтым алма муздаткычта сакталышы керек. Биздин өлкөдө бул экзотикалык мөмөнү араң таба аласыз.
Бышырууда кызгылтым алма
Тропикалык дүйнөнүн арасында кызгылтым алма жаш балдардын сүйүктүү даамдарынын бири. Мөмөлөрдүн мекенинде мөмөлөрдү кээде бир аз шекер менен кайнатып, десерт катары беришет. Кулинардык эксперименттер жемишти экиге бөлүп, ичин ар кандай аралашмалар менен толтурушат.
Кызгылтым алма абдан оңой эле көгөргөн жана бузулган. Жемиш жаңы эле жегиле деп терилген болуш керек. Кызгылтым алма чыныгы алмаларга караганда таттуу, ичи бир аз кытырак. Кызгылтым алманын териси жегенге болот, бирок уруктары жок. Кызгылтым алманы чийки же желе, джем түрүндө жесе болот, ошондой эле башка даамдар менен консерваланып, даамы даана болот.
Пуддингдерде жана токочтордо розанын назик жыпар жыты берилет. Жемиш экстракты кызгылтым алма таттуу жыпар жыттуу роза суусун жасоодо колдонсо болот. Роза алмасы ар кандай суусундуктарга жагымдуу жыт кошкон соустарды жасоодо дагы колдонулат.
Кызгылтым алманын артыкчылыктары
Кызгылтым алма аз калориялуу жана антиоксиданттарга бай. Кызгылтым алманын аз калориялуу болушунун себеби, ал 90% га жакын суудан турат. Индияда мөмө мээнин жана боордун ишин колдогон абдан жакшы тоник деп эсептелет.
Африканын айрым аймактарындагы адамдар кабыгынын кабыгын колдонушат кызгылтым алма жугуштуу ооруларды дарылоо үчүн. Мөмө диуретиктин милдетин аткарат, ал эми уруктар бузулууга жардам берет. Кубада тамыры деп эсептешет кызгылтым алма эпилепсияга даба. Никарагуада уруктардын тундурмалары кант диабетин дарылоодо колдонулат.
Мөмөнүн кабыгы астманы дарылоодо колдонулат. Гүлдөрдөн жасалган чай ысытманы түшүрүп, жалбырактардын кайнатмасы көздүн оорушун басат.
Сунушталууда:
Apple Pectin жана сунуш кылынган дозалардын артыкчылыктары
Алманын таза пектинин атайын технология менен жаңы алмалардан бөлүп алышат. Ашказан-ичеги жолунда пектиндер токсиндерди, чиритүүчү азыктарды жана бактериялар бөлүп чыгарган токсиндерди сиңирип, аларды организмден нейтралдаштырууга жана сыртка чыгарууга жардам берет.
Apple Tea жардамы менен алсыз жана кооз
Apple tea муздак, сасык тумоо үчүн абдан пайдалуу жана анын үстүнө аны даярдоо абдан жеңил. Алма чайы курамында жогорку клетчатка болгондуктан, арыктоо үчүн колдонулат. Эгерде сиз салмактуу салмактан арылгыңыз келсе, анда ушул айыктыруучу чайды колдонуп көрсөңүз болот.
Королеванын аты жазылган торт - Apple Шарлотт
Күз - алманын мезгили жана алманын шарлоттасын даярдоонун эң жакшы мезгили - англиялык эң атактуу токочтордун бири. Алма шарлотасы XVIII кылымдын аягында жаралган деп эсептелет. Шарлотта Георгий III аялынын канышасы Шарлоттун атынан коюлган.
