2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тофу сыры соя сүтүнөн тазаланып, ага магний хлориди, лимон кислотасы же калий сульфаты кошулуп, андан кийин чыпкаланат.
Кээде аны даярдоодо деңиз суусу колдонулуп, андан кийин Tofu Island деп аталат.
Тофу сыры тыгыздыгы жана даярдоо ыкмасы менен айырмаланат. Анын бейтарап даамы бар, ошондуктан аны тамак жасоодо кеңири колдонсо болот.
Тыгыз тофунун эки түрү бар - Батыш жана Азия. Батыш тыгызыраак жана суусуз, ал эми Азияда суу көп.
Экөө тең консистенциясы боюнча моцареллага окшош. Бул түрлөр кууруу жана нан бышыруу үчүн ылайыктуу. Ошондой эле ар кандай кошулмалары бар тыгыз тофу бар.
Жибек tofu жумшак жана пудингге окшош. Бул сыр эң көп суу менен даярдалат, жумшак жана назик. Таттуу тамактарды, соустарды, шорполорду жана бууга бышырылган тамактарды жасоодо колдонулат.
Жыттуу tofu - соя сырынын кытайлык версиясы жана Шанхай ашканасында жогору бааланат. Ал аябай жыттанат, бирок бул жакшы тамакты жакшы көргөндөрдү тынчсыздандырбайт.
Булар тофунун негизги түрлөрүнүн айрымдары, бирок чындыгында дагы көптөгөн түрлөрү бар. Бул сыр ар кандай кошулмалар - калемпир, жаңгак, чөптөр жана ар кандай татымалдар менен даярдалат.
Тофу сыры - бул ар кандай тамак-аштарга, ошондой эле негизги жана десерттерге жана тортторго колдонула турган универсалдуу продукт. Куурулган, кайнатылган, бышырылган, фаршка, шорпо жана соустарга колдонулуп, бууга бышырылышы мүмкүн.
Ал Чыгыш Азиянын ашканасында кеңири колдонулат жана вегетариандыктар жактырышат. Кээде бышырардан мурун соя соусунда же лимон ширесинде маринаддалат.
Сырдын нейтралдуу даамынан улам, тамак бышырганда көптөгөн татымалдарды же соусту кошуу керек, ошондуктан тамак сонун даамга жана жыпар жытка ээ болот.
Тофу сыры ушунчалык кеңири таралган, анткени анда жогорку сапаттагы белок көп. Бул аны эт жана башка жаныбарлардын азыктарын мыкты алмаштырат.
Бул быштактын курамында эң керектүү аминокислоталар, ошондой эле темир жана кальций бар 5-10 пайыздык белок бар. Калориясы өтө аз жана холестерол жок.
Май жана углеводдор дээрлик жок жана ашказанга мыкты сиңет. Сүткө же жумурткага аллергиясы бар адамдарга ылайыктуу.
Сунушталууда:
Тофу менен даамдуу сунуштар
Жардамы менен tofu абдан даамдуу тамактарды, шорполорду жана ал тургай десерттерди даярдай аласыз. Даамдуу тамак - сарымсак жана имбир кошулган тофу. Керектүү азыктар : 1 кг tofu, 3 аш кашык май, 2 чай кашык майда тууралган сарымсак, 2 чай кашык майдаланган имбирдин тамыры, 1 лимон, 1 аш кашык соя соусу.
Жибек чач протеиндерине басым жасаңыз
Чачыңызды азыктандыруу жана чыңдоо үчүн организмге керектүү көптөгөн витаминдер жана пайдалуу заттар бар. Эгерде сиздин жашооңузда маанилүү бир продукт жок болсо, анда чачтын чачтары алсырап, оңой эле жыртылып, натыйжада чачтын түшүүсү күчөйт.
40 кг шоколад дээрлик марихуанага окшош
Жок дегенде бир шоколад жебесеңиз, ага чыдай албайм деп ойлонуп көрбөдүңүз беле? Окумуштуулардын айтымында, мындай жүрүм-турумдун сыры мээнин биохимиясында. Шоколаддын курамында фенилэтиламин бар - бул зат биздин мээбиз тарабынан синтезделет.
Чипсы жеп коюу баңгиликке окшош
Эрланген-Нюрнберг университетинин немец окумуштуулары пакетти толугу менен жеп бүтмөйүнчө, чипсы жей албай турганыбыздын себебин изилдешти. Изилдөөлөрүнүн негизинде эксперттер отчет даярдап, аны Америка Химиктер Коомунун 245-жылдык жыйынында сунушташты.
Туура тамактануунун 100 калориясы эмнеге окшош?
Эгер сиз ден-соолукту чыңдап, ошол эле учурда канча калория керектелгенин билсеңиз, кайсы азык заттарында 100 калория бар экендигин билишиңиз керек. Узундугу 8 см, туурасы 5 см чейин бышырылган кичинекей картошка; Чеддар сырынын эки кубу, бул аз майлуу варианттан болсо;
