2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жашылча-бул туура тамактануунун негизги элементтеринин бири. Ар бир адам аларды сактоону жана туура пайдаланууну билиши керек.
Жашылчаларды таза кармоо бир топ кыйынга турат. Күн сайын сатылып алынгандардын бир бөлүгү таштандыга кетет. Ошентип ден-соолукка дагы, акчаңызга дагы зыян келтиресиз. Ал жакка жетпөө үчүн бир нече жөнөкөй эрежелерди сактоо керек.
Биринчи орунда жашылчаларды сатып алуу турат. Аларды ири гипермаркеттерден сатып албаңыз, анткени ал жакта жок дегенде бир нече күн болушкан. Алар сиздин үйгө жеткенде, алар дээрлик жараксыз. Базардагы жаңы органикалык сунуштарга коюм. Пакеттелген эмес, бирок саны көп ден-соолукка зыян келтирбеген жана зыян келтирбеген жашылчаларга ставка койгон жакшы. Ошентип, алардын кайсынысы бизге жагарын өзүңүз чечесиз. Эгер сиз дагы деле тандай албай жатсаңыз, анда сатылып алынган жашылчалардын свежествосун мүмкүн болушунча узак мөөнөткө чейин сактап калуу жөнүндө:
Помидор - Помидор башкалардан айырмаланып, муздаткычтын сыртында дагы узак бойдон турат. Муздаткычка жайгаштырылганда, алар этиленди бөлүп чыгарат, бул алардын жок болушуна гана эмес, муздаткычтагы көгөрүп кетүүгө жана башка жашылчаларга алып келет.
Бадыраң - Муздаткычта полиэтилен баштыгы жок, жуубай сактаңыз. Помидор сыяктуу эле, бадыраңды сыртка сактоого болот. Ошентип, алар дагы жаңы бойдон калышат. Колдонуудан мурун дароо жууп салыңыз.
Салат - Салат салатын сатып алганыңызда, үйгө келериңиз менен, аны жууп, суудан кургап чыгыңыз. Капкагы бар идиште бир нече күнгө чейин сактаңыз.
Сабиз - Жаңы сабиз желим баштыкка салынып, дем алуу үчүн тешиктери бар, муздаткычтагы жашылча-жемиш салынуучу бөлмөгө коюлган.
Козу карындар - козу карындар муздаткычта сакталат. Узак убакытка чейин жаңы болуп туруу үчүн, алдын ала жууп, полиэтилен баштыктарында сактабаңыз. Эгерде сиз аларды нымдап койсоңуз, алар сууну сиңирип алышат жана бул эрте бузулууга алып келет.
Жашылчалардын өмүрүн узартуу үчүн, ар дайым аларды ар кайсы жерде сактаңыз. Муздаткычта сактоого сунушталбагандарды бөлмө температурасында, кургак жана желдетилген жерде сактоо жакшы. Булар помидор, картошка, пияз жана бадыраң.
Эгер сизде тескерисинче көйгөй жаралса - жашылча процессти мажбурлай тургандай быша элек болсо, аны тыгыз жабылбаган кагаз баштыкка салыңыз. Андан да тезирээк натыйжа алуу үчүн, ага жакшы бышкан алма же бананды салыңыз.
Сунушталууда:
Келгиле, мөмө-жемиштерибизди көпкө сактайлы
Жакында жүргүзүлгөн бир изилдөө Европада жана Түндүк Америкада орточо керектөөчү жылына 95тен 115 кг чейин азык-түлүктү утилдештирерин көрсөттү. Көбүнчө, бул жер-жемиштер. Көбүнчө, бул азыктар эң көп кездешүүчү жана тез бузулуучу факторлордон болушат.
Эмне үчүн тамакты көпкө чейин чайноо керек?
Жакшы сиңирүү ооздогу ферменттерден башталгандыктан, биз тамак-аштын бардыгын жакшылап чайнап беришибиз керек. Канчалык узак чайнасаңыз, ферменттер ошончолук тамак-ашка таасирин тийгизиши мүмкүн дешет тамактануу боюнча адистер. Чайноо чындыгында тамак-аштын көпчүлүгүн ферменттерге дуушар кылат, бул тамак сиңирүүнү жакшыртат.
Тоңдуруу менен жашылчаларды жана татымалдарды жаңы бойдон кармаңыз
Жыпар жыттуу заттарды жана жашылчаларды тоңдурганда, алар башка жол менен консерваланганынан айырмаланып турушат: алар узак убакытка чейин өзүнүн түсүн, ошондой эле даамын жана витаминдерин сактап калышат. Тоңдуруунун алдында аларды жегенге жараксыз жерлерден жана бузулган жерлерден жууп, тазалаңыз.
Укропту бир нече ай бою тоңдурбай таза бойдон кармаңыз
Сизде көп укроп барбы же сатып алгансызбы, аны жаңы бойдон сактагыңыз келеби? Аны тоңдурбаңыз! Биз сизге жаңы укропту тоңдурбоо идеясын сунуштайбыз жана анын рецептин аткаруу оңой. Укропту бакчаңыздан чогултуп, жакшы жууп, кургатыңыз - кийинки кадамга өтөөрдөн мурун ал толугу менен кургак болушу керек.
Кантип мөмө-жемишти көпкө чейин жаңыртып турса болот?
Мөмө-жемиштерди сактоонун эң мыкты жана эң узак жолу - аны кургатуу, тоңдуруу же сактоо деп билишет. Бирок аларды эч кандай термикалык дарылоого дуушар кылбай, жаңы сактоо кыйын. Тактап айтканда, алар эң даамдуу жана баалуу заттарынын бир бөлүгүн жоготпойт.
