2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бланшинг - бышыруунун негизги ыкмаларынын бири. Бул жаркыраган продуктту - жашылчаларды же этти кайнак сууга бир нече мүнөт салып коюу процесси. Тоңдургучта терең тоңдурулган жашылчалар көбүнчө бланкталат. Бул ыкма жашылчанын даамын, азыктык курамын жана өңүн узак убакытка сактоого мүмкүндүк берет.
Күрүч - адамдар үчүн негизги өсүмдүктөрдүн бири. Дүйнөдөгү адамдардын 2/5 бөлүгү анын аркасында жашайт, алардын көпчүлүгү Азияда.
Күрүчтү бышыруу убактысы дан эгиндерин кайнак сууга бышыруу жана кургатуу менен кыскарат. Бул анын баштапкы даам касиеттерин сактап калат.
Бланшинг көбүнчө үрөндөн кебек алынгыча жасайт. Ошентип, иштетүү процессинде, сырткы катмардагы витаминдер данга өтүп кетет. Андан кийин күрүч жылмаланат, б.а. сырткы катмар алынып салынат. Ошентип, ак түстөгү ак күрүч ден-соолукка пайдалуу сапаттарын сактап калат жана күрөң күрүчкө жакын. Процесс үй шартында дагы жүрүшү мүмкүн.
For күрүчтү бланкалоо кубаттуулугу чоңураак казан керек. Ал суу менен толтурулуп, кайнатылат. Суу эң көп кайнаганда, агартууга эң жакшы убакыт келет. Күрүчтүн данектери жакшы жуулуп, сууга 3-5 мүнөттөн ашык эмес жайгаштырылат.
Эгер сиз кайнак сууда көпкө турсаңыз, процессти агартуудан кайноо пайда болот. Ошондуктан, күрүчтүн данектери ичине салгандан кийин 5 мүнөттөн кечиктирбестен алынып салынат. Андан кийин муздак суу куюңуз. Бул милдеттүү, антпесе процесс аягына чыкпайт.
Бланкталган күрүч тоңдургучта сакталган баштыктарга салынат. Эритилгенден кийин аларды кайрадан тоңдурууга болбойт. Бөлүштүрүлгөн продукцияны бөлмө температурасында эритүүнүн кажети жок экендигин унутпаңыз. Алар тоңдургучтан алынып, түздөн-түз кайнак сууга же майланган табага салынат.
Бөлүштүрүлгөн күрүч менен даамдуу чочконун этин күрүч менен, жашылча менен күрүч, күрүч менен цуккини, ал тургай күрүчтүн фрикаделькаларын даярдай аласыз.
Сунушталууда:
Паеллага туура күрүчтү кантип тандаса болот
Паелла - Испаниянын чыгышындагы Валенсия аймагынан чыккан дүйнөгө белгилүү тамак. Азыр Испаниянын бардык провинцияларында, ошондой эле дүйнөнүн ар бир континентинде кеңири колдонулат. Башка популярдуу рецепттер сыяктуу эле, Valencian paella ал алгач айылдык тамак болчу.
Мыкты күрүчтү кантип бышырууга болот
Даны бири-биринен ботко сыяктуу көрүнбөй бөлүнүп туруучу үлпүлдөгөн ак күрүчтү бышыруу мүмкүн эмес деп ойлобоңуз. Эгер сиз керектүү көлөмдөгү суу, жылуулук жана колуңуздагы бекем капкак сыяктуу бир нече ашпозчулук сырларын билсеңиз болот. Бул тапшырманы аткарууга жардам бере турган кадамдар:
Испанча кара күрүчтү кантип бышырууга болот
Испанияга келип, кулинардык турга барууну чечкен ар бир чет элдик, испан ашканасы паелла, тортилла жана тапалардан турбастан, конокторуна даамдуу деңиз азыктарынын түрлөрүн сунуш кылганына таң калышат. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени бул күнөстүү өлкө суунун курчоосунда, ал жерде балыктын бардык түрлөрү гана эмес, көптөгөн башка деңиз "
Күрөң күрүчтү кантип бышырууга болот
күрөң күрүч өтө пайдалуу дан болуп саналат, анын экинчи аталышы - Азиялык керемет.Анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар жана май топтоого жол бербейт. Күрүчтүн бул түрүндө глютен жок жана аллергия жаратпайт. Анын курамында көп сандагы клетчатка бар жана зат алмашууну колдойт.
Кантип жакшы авокадо билүүгө болот жана аны кантип сактоого болот
Авокадо моно каныкпаган кислоталарга бай, тулкулардагы майлар менен күрөшүүгө жардам берет, бул өз кезегинде жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат. Мындан тышкары, авокадо калий, магний, фолий кислотасы, протеин, B6, K жана E витаминдерине бай келет.
