2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
күрөң күрүч өтө пайдалуу дан болуп саналат, анын экинчи аталышы - Азиялык керемет. Анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар жана май топтоого жол бербейт.
Күрүчтүн бул түрүндө глютен жок жана аллергия жаратпайт. Анын курамында көп сандагы клетчатка бар жана зат алмашууну колдойт. Курамында калий, селен, марганец бар. Ошондой эле холестеролду азайтууга жардам берет. Күрөң күрүч камтыйт марганец жана биздин микроэлементте жок болуп калса, микроэлементтер жүрөк айлануу, исиркектер, баш айлануу жана башка жагымсыз белгилерге алып келиши мүмкүн. Ошондой эле анын курамында В тобундагы В - В1, В2, В3 жана В6 витаминдери бар.
Жалпысынан организмдин физиологиясын жакшыртып, токсиндерден, бактериялардан жана вирустардан коргоп, бизди жакшы сезет.
күрөң күрүч Караңгы, салкын, күндүн нуру жок жерде сактаңыз. 20 градустан жогору температурага жол берилбеши керек. Аны айнек идишке же башка идишке салып сактоо жакшы идея.
Күрөң күрүчтү бышыруунун өзгөчөлүгү - бышыруу учурунда анын суусун эки жолу алмаштыруу сунушталат.
Ак күрүчкө караганда жайыраак бышырылат. Аны муздак сууга жакшылап жууп, 30-40 мүнөт чылап коюу керек.
Андан кийин казанга суу куюп, 40-45 мүнөт кайнатыңыз. Ал татымына жараша туздалат жана куурулган эт менен идеалдуу кооздолот.
Күрүчкө алманын, кешьюдун, мүкжидектин, мейиздин жана башка бөлүктөрүн кошсо болот. Аны жөнөкөй суунун ордуна козу карындардын сорпосунун кубуна кайнатса болот.
Эгерде сиз сушинин күйөрманы болсоңуз, анда бизде жакшы жаңылыктар бар - бул адистикти күрөң күрүч менен даярдап алсаңыз болот, эгер сиз дан эгиндерин тандасаңыз.
Дагы эки популярдуу ыкма бар күрөң күрүчтү даярдоо Япониядан жана Италиядан келип, бири-биринен айырмаланат.
Япониялыктардын айтымында, күрүч алгач муздак суу менен бир нече жолу чайкалат. Мештеги суу куюлган идиш кайнап чыкканча бөлүп коюңуз. 2 стакан сууга 1 стакан күрүчтү салыңыз. Аны бир чымчым туз менен кошо кайнак сууга салат.
Андан кийин күчтүү мешке 3 мүнөт, орточо - 2 мүнөт жана алсызга - 7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин күрөң күрүчтү дагы 12 мүнөткө калтырып, май менен татымалдап, даамдуу гарнир катары беришет.
Италиялык жол күрөң күрүчтү даярдоо бир аз башкачараак. Анын айтымында, күрүч алгач кургак табада куурулуп, андан кийин суу кошулуп, орто температурада бышырылат. Суу бууланганда, куюп салыңыз. Күрүч толук бышканга чейин, процесс дагы бир жолу кайталанат. бул даамдуу италиялык рисоттонун сыры.
Күрөң күрүч менен бышырылган күрүч менен тоок этин, арык күрүчтү, бышырылган күрүч менен цуккини, күрүч менен сарми же даамдуу палоо даярдай аласыз.
Сунушталууда:
Паеллага туура күрүчтү кантип тандаса болот
Паелла - Испаниянын чыгышындагы Валенсия аймагынан чыккан дүйнөгө белгилүү тамак. Азыр Испаниянын бардык провинцияларында, ошондой эле дүйнөнүн ар бир континентинде кеңири колдонулат. Башка популярдуу рецепттер сыяктуу эле, Valencian paella ал алгач айылдык тамак болчу.
Күрөң күрүчтү бышырууда кулинардык айла-амалдар
Ак жана күрөң күрүчтүн калориясы болжол менен бирдей болсо да, күрөң күрүчтүн билүү жаман эмес бир катар артыкчылыктары бар. Анын 100 граммдайы бизди ток сезүү үчүн жетиштүү, андагы крахмал майдын топтолушуна алып келбейт. Анын курамында глютен жок, ал дээрлик бардык дан эгиндерине мүнөздүү.
Күрүчтү кантип агартууга болот
Бланшинг - бышыруунун негизги ыкмаларынын бири. Бул жаркыраган продуктту - жашылчаларды же этти кайнак сууга бир нече мүнөт салып коюу процесси. Тоңдургучта терең тоңдурулган жашылчалар көбүнчө бланкталат. Бул ыкма жашылчанын даамын, азыктык курамын жана өңүн узак убакытка сактоого мүмкүндүк берет.
Мыкты күрүчтү кантип бышырууга болот
Даны бири-биринен ботко сыяктуу көрүнбөй бөлүнүп туруучу үлпүлдөгөн ак күрүчтү бышыруу мүмкүн эмес деп ойлобоңуз. Эгер сиз керектүү көлөмдөгү суу, жылуулук жана колуңуздагы бекем капкак сыяктуу бир нече ашпозчулук сырларын билсеңиз болот. Бул тапшырманы аткарууга жардам бере турган кадамдар:
Испанча кара күрүчтү кантип бышырууга болот
Испанияга келип, кулинардык турга барууну чечкен ар бир чет элдик, испан ашканасы паелла, тортилла жана тапалардан турбастан, конокторуна даамдуу деңиз азыктарынын түрлөрүн сунуш кылганына таң калышат. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени бул күнөстүү өлкө суунун курчоосунда, ал жерде балыктын бардык түрлөрү гана эмес, көптөгөн башка деңиз "
