2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Күрүчтүн эң негизгиси - бул дүйнө калкынын жарымынан көбүнүн негизги азык-түлүгү. Бул таасирдүү факт бул маданиятты тамак жасоодо негизги орундардын бири кылат. Аны өстүрүү азыркы Таиландда, б.з.ч. 3500-жылы эле, эң алгачкы тажрыйба.
Бул өсүмдүктө ар кандай түрлөрү бар, күрүчтүн 800дөн ашык түрү белгилүү.
Бардык түрлөрдө негизинен В тобунан чыккан белоктор, углеводдор, майлар, минералдар жана витаминдер бар. Бул өсүмдүк курамында углевод көп болгондуктан, салмакты жөнгө салуу үчүн кээ бир диеталарда сунушталат.
Жашылчалар менен айкалыштыруу даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу, анткени ал жүрөктүн иштешине жана кан айлануусуна жакшы таасир этет. Күрүч деп аталган түрлөрүнүн бири менен таанышабыз Arborio, жана биз ал жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгын сунуштайбыз.
Arborio күрүч - келип чыгышы жана мүнөздөмөлөрү
Arborio күрүч ал өскөн жерде Италиянын Арборио шаарынын атын алып жүрөт. Бул күрүчтүн эң белгилүү италиялык сортторунун бири. Алгач ал өзүнүн мекенинде гана өстүрүлсө, азыр АКШнын Калифорния жана Техас штаттарында көбүрөөк кездешет.
Arborio күрүчтүн данектери жумшак, жумуру, бермет жана ак түстө. Дан эгиндеринин көлөмү белгилүү бир чектерде өзгөрүлүп турат жана ошого жараша ар кандай аталыштар менен белгилүү. Италияда көбүнчө майда бүртүкчөлөргө артыкчылык берилет, ал эми Америка Кошмо Штаттарында кесек бүртүкчөлөр колдонулат.
Arborio күрүчүндөгү крахмалдын курамы
Arborio ал бир аз майдалат, ошондуктан көбүрөөк крахмал камтыйт. Күрүчтү көп крахмал менен бышырганда, ал каймактай көрүнүшкө ээ болот. Арборио баалуу, анткени ал алты стакан сууну жөтөлбөй соруп алат. Башка даамдар менен айкалыштыруу ийгиликтүү, ошондуктан аны көпчүлүк учурда белгилүү Италиялык рисотто жасашат.
Arborio күрүчүн кантип бышырууга болот?
Бул күрүч макарон сыяктуу даярдык даражасына чейин бышырылат. Ал 20 мүнөттө даяр болот, анткени жылуулук күрүчтүн данынын ичине жетпейт. Бул al dente бойдон калышы керек. Бул күрүчтү бышканга чейин эле очоктон алып, ысык идишке сууну сиңирип алууну билдирет. Ошентип, дан эгиндери формасын сактап калат. Аны даярдоонун эң негизги шарты күрүчтү жуубоо, анткени андагы крахмал жууп кетет. Рисоттодон башка, Arborio шорполорго да абдан ылайыктуу ингредиент.
Arborio күрүчү менен фантастикалык рисотто үчүн рецепт
• Күрүчтү өлчөп, ар бир порция үчүн 75-100 грамм күрүч менен камсыз кылыңыз.
• Сиз тандаган жашылчалар тазаланып, жуулуп, майдаланып майдаланып, бир порция күрүчкө 1 аш кашык берилиши керек.
• Пиязды кошуп, тунук болгонго чейин кактап алабыз.
• Жууган кошулган Arborio күрүч жана айнекче аралаштырыңыз.
• 1,5 литрге жакын үйдөн жасалган жашылча сорпосун даярдаңыз. Күрүч айнектелээр замат жарымы куюлат да, күйбөш үчүн аралаштырып кайнатат. Калганын күрүч сиңгенче акырындап кошуп алыңыз.
• Даражасы Arborio даярдыгы болушу керек al dente, ага 20 мүнөттөн кийин жетишилет.
• Сары май же Пармезан сырын кошуп, жылытылган табактарга бөлүп-бөлүп таратыңыз.
Сунушталууда:
Кызыл картошка - алар жөнүндө эмнелерди билишибиз керек?
Картошка Жаңы Дүйнөдөн алып келинген, Европанын топурагына толук ылайыкташкан жана сүйүктүү тамактардын арасынан бат эле орун таба турган жашылчалардын бири. Дүйнөдө картошканын 4000ге жакын түрү бар. Бул эбегейсиз сорттун багыты алардын өстүрүлүшүнө жараша болот, бул түздөн-түз ылайыктуу топурак тандоого байланыштуу;
Даамдуу жөнүндө эмнелерди билишибиз керек?
Биз сүйүктүү тамактарыбызды чачканды жакшы көргөн мерудиянын пайдасы жөнүндө сейрек ойлонобуз. Мисалы, таттуу болгар ашканасы үчүн салттуу татымал, ал абдан жагымдуу жыпар жыт жана даамдан тышкары, көптөгөн пайдалуу сырларды жашырат. Өсүмдүктүн кургатылган жалбырактары идиштердин даамын жакшыртуу үчүн колдонулат.
Диета азыктары жөнүндө эмнелерди билишибиз керек
Ар бир дүкөн керектөөчүлөрдү диеталык, аз калориялуу, жеңил, аз майсыз, майсыз, кантсыз же нөлдүк калориясыз … сыяктуу белгилер менен азгырган өнүмдөргө толтура. Алардын бардыгы денеге сонун даам жана пайдалуу таасирлерди убада кылышат. Тилекке каршы, азгырылган таңгактын артында денеңизге бир катар терс таасирлери бар диетикалык азыктар турат.
Бышыргычты туташтыруу жөнүндө эмнелерди билишибиз керек?
Үй бышыргычтарын үч топко бөлсө болот - Аралаш электр менен камсыздоочу газ - газ жана электр энергиясы, жана электр энергиясы. Толугу менен газ плиталары көбүнчө үй-бүлөлөрдө колдонулат борбордук газ менен камсыздоо. Мындай мештин туташуусу, орнотулган же өз алдынча болобу, жабык шлангдар жана бириктиргич арматуралар аркылуу газ менен камсыз кылууга чейин азаят.
Терең үшүк жөнүндө эмнелерди билишибиз керек
Терең тоңдуруу - көптөгөн адамдарды жеңилдеткен жаңылык. Чарчап бүткөн күндөн кийин үйдө даярдалган кечки тамакты бышыруу ар бир аял үчүн көп убакытты талап кылат. Мындай милдеттенме мындай ыңгайлуу тоңдурулган азыктардын жана идиш-аяктын болушу менен алынып салынат.
