2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кладница козу карындары сүйүктүү козу карындардын катарына кирет, алар жегиликтен тышкары, өтө даамдуу жана жеңил даярдалат.
Алар көбүнчө жамгырлуу күзүндө, биринчи кар жааганга чейин эле болот, бирок аларды эрте жазда тапса болот. Аларды өстүрүү өтө оңой, ошондуктан алар бүткүл дүйнө жүзүнө, айрыкча Азия ашканасына жайылган.
Көпчүлүк козу карындардан айырмаланып, козу карындар кургатылбастан, маринаддалган абалда сакталат. Мындан тышкары, дагы бир жолу, көпчүлүк козу карындардан айырмаланып, аларда өзгөчө даам же жыпар жыт жок жана алар менен бышырылган тамактын түсү өзгөрбөйт.
Ушул себептен, алар сиз койгон бардык ингредиенттерди жана жыпар жыттуу заттарды толугу менен сиңирип алышат жана тамак-аш жасоодо дээрлик бардык жол менен колдонсо болот. Бул жерде бир нече идеялар бар:
Гарнир катары майга бышырылган козу карындар
Керектүү азыктар: 500-600 гр кампасы, 4 аш кашык май, укроптун бир нече бутагы, татымына жараша туз жана калемпир.
Даярдоо ыкмасы: Козу карындар жакшы жуулуп, тилкелерге кесилет. Сары майды терең табага салып, ысыткандан кийин козу карындарды кошобуз. 2-3 мүнөт кууруп, андан кийин жай отто капкактын астында кайнатыңыз. Алар толук даяр боло электе эле татымына жараша туз жана калемпир кошуп, майдаланган укроп себелеп салыңыз.
Нан бышырылган козу карындарды союучу жай
Керектүү азыктар: 500-600 г козу карын, 2 жумуртка, 2 аш кашык ун, 1 аш кашык сүт, татымына жараша туз жана калемпир, куурулган май.
Даярдоо ыкмасы: Козу карындар жуулуп, дүмүрлөр алынат. Нанга коюлуучу бөлүк ашкана кагазы менен кургатылат.
Кааласаңыз, касапкананы экиге бөлсө болот, бирок сөзсүз түрдө. Идишке жумурткаларды ун, сүт жана жыпар жыттуу заттарды кошуп сабаңыз. Табага ысыганча май куюп, козу карындарды нандын күкүмдөрүнө малып, эки жагын тең алтынга чейин кууруп алыңыз.
Гриль козу карыны
Керектүү азыктар: 500-600 г козу карын, 5 аш кашык зайтун майы, 1 тиш сарымсак, бир нече бутак укроп жана жаңы тимьян, туз жана калемпир татымына жараша.
Даярдоо ыкмасы: Майдаланган сарымсак менен кошо бардык татымал идишке аралаштырылат. Бул аралашма менен жууп, майдаланган козу карынды 3-4 сааттай маринаддап, андан кийин оттун күчүнө жараша ар бир тарабын болжол менен 3-4 мүнөт грильдеңиз.
Сунушталууда:
Буурчакты кантип бышырууга болот
Эгер сиз ушуну ойлосоңуз буурчак кайнатылат узак, оңой күйүп, катуу болуп калат же тескерисинче, козу карынга айланат, андыктан сиз аны туура бышыра албайсыз. Ошондуктан кээ бир кичинекей балдарды билүү маанилүү буурчак бышыруу үчүн айла-амалдар
Кайсы козу карындарды жесе болот жана аларды кантип таанууга болот
Козу-карындар ар кандай тамак-ашка өзгөчө кошумча болуп саналат жана алардын ар кандай жегич түрлөрү менен таанышканда, биз кулинардык тажрыйбабызды ар тараптуу өзгөртө алабыз. Экзотикалык козу карындардын түрлөрү Экзотикалык козу карындар бышырганда өтө бай, кээде адаттан тышкары даам берет жана айрым дүкөндөрдөн сатып алса болот.
Шиитаке козу карындарын кантип бышырууга болот?
Шиитак козу карыны , ошондой эле Императордук козу карын деп аталып, бир нече миң жылдык өстүрүү тарыхы бар жана аны айыктыруу жана бышыруу үчүн колдонушкан. Козу карындын аталышы эки сөздөн турат - ши / каштан / жана алуу / бак /. Сөзмө-сөз которулганда, козу карындын аты каштанда өскөн козу карынды билдирет.
Падышалык козу карынды кантип таанууга болот?
Падыша козу карыны / Boletus regius / Boletaceae (Boletus) тукумунан. Бул Болгариядагы уулуу эмес козу карындарга таандык жана жесе болот. Нан козу карыны, падыша козу карыны, падыша козу карыны деп да аталат. Козу карындын капкагы диаметри 20 смге чейин өсөт.
Кантип жакшы авокадо билүүгө болот жана аны кантип сактоого болот
Авокадо моно каныкпаган кислоталарга бай, тулкулардагы майлар менен күрөшүүгө жардам берет, бул өз кезегинде жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат. Мындан тышкары, авокадо калий, магний, фолий кислотасы, протеин, B6, K жана E витаминдерине бай келет.
