2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шиитак козу карыны, ошондой эле Императордук козу карын деп аталып, бир нече миң жылдык өстүрүү тарыхы бар жана аны айыктыруу жана бышыруу үчүн колдонушкан. Козу карындын аталышы эки сөздөн турат - ши / каштан / жана алуу / бак /. Сөзмө-сөз которулганда, козу карындын аты каштанда өскөн козу карынды билдирет.
Болгарияда козу карындын бул түрү консерваланган түрүндө же кошумча түрүндө гана, ошондой эле айрым ири жаңы чынжырларда кездешет. Козу карындын бул түрүн, биз айтып өткөндөй, Императордук козу карын деп да аташат, анткени илгерки заманда Мин династиясынын убагында ал дарылык касиетке ээ козу карынга айланып, илгерки замандарга жетүүгө жардам берген. Чогулган козу карындардын бардыгы империялык сарайга жеткирилген, карапайым эл аларга кире алган эмес жана такыр белгисиз болгон.
IN Шиитаке козу карыны курамында баалуу полисахариддер, лентинан, A, B1, B2, B6, B12, C, D, E витаминдери, кальций, магний, фосфор жана башкалар бар. Грибоктун курамында организмдин коргонуу жөндөмүн бекемдеген күчтүү иммуноактивдүү заттар бар. Козу карындын бул түрү адаттан тыш даамга жана түскө ээ. Козу карындын бул түрүн даярдоонун көптөгөн жолдору бар.
Эми аларды даярдоонун бир нече жолун келтиребиз:
Чаян менен кара козу карындар
Керектүү азыктар: жашыл буурчак 100 гр, креветка 150 гр, соя соусу 5 аш кашык, кытай тез кесмеси 1 пакет, шиитак козу карыны 400 грамм, кууруу үчүн өсүмдүк майы, сарымсак 3 тиш.
Даярдоо ыкмасы: Асшаяндарды сорподо 4 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин муздатыңыз. Козу карындарды тилке кылып кесип, майга кууруйбуз. Андан кийин майдаланган сарымсак, креветка, соя соусун кошуп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз. Бул тамак үчүн гарнир - бул пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык даярдалган кытай кесмеси.
Шиитаке семга жана козу карын шорпосу
Керектүү азыктар: семга филеси 300 г, 4 Шиитаке козу карындары, Даши сорпосу 1 литр, Мисо пастасы 3 аш кашык, лимон ширеси 2 чай кашык, соя соусу 4 аш кашык, чили татымына жараша, күрүч спагетти 200 грамм, сушиге арналган деңиз балыры.
Даярдоо ыкмасы: Балыкты лимон ширеси менен малып, 10 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз. Андан кийин филедеги имбирди сүртүп, духовкада 15 мүнөт бышырыңыз. Даяр лосось соя соусу менен сугарылат. Сорпону кайнатыңыз, андан кийин козу карындарды жана майдаланган деңиз балырларын кошуңуз.
Табаны өтө жай отко коюп, Мисо пастасын коюп, кайнатыңыз. 5 мүнөттөн кийин табаны оттон алып, мисо пастасын шорпого салыңыз.
Күрүч спагетти өзүнчө бышырып, шорпону төмөнкүдөй кызмат кылыңыз: спагетти табагынын түбүнө, андан кийин балыктын бир бөлүгүн, андан кийин козу карындар жана деңиз балырлары кошулган шорпону коюңуз. Акырында майдаланган ачуу калемпир менен кооздоңуз.
Сунушталууда:
Кайсы козу карындарды жесе болот жана аларды кантип таанууга болот
Козу-карындар ар кандай тамак-ашка өзгөчө кошумча болуп саналат жана алардын ар кандай жегич түрлөрү менен таанышканда, биз кулинардык тажрыйбабызды ар тараптуу өзгөртө алабыз. Экзотикалык козу карындардын түрлөрү Экзотикалык козу карындар бышырганда өтө бай, кээде адаттан тышкары даам берет жана айрым дүкөндөрдөн сатып алса болот.
Шиитаке козу карындары
Шиитаке дарылык козу карын , ал өзүнүн атын ши - каштан жана андан кийин - дарак деп алып, даракта өскөн козу карынды билдирет. Чындыгында, ал мүйүз, эмен жана кленде өсөт. Шиитаке Японияда жана Кытайда өсөт, бирок азыркы учурда ал бүткүл дүйнөдө кеңири тараган.
Козу-карын козу карынды кантип бышырууга болот?
Кладница козу карындары сүйүктүү козу карындардын катарына кирет, алар жегиликтен тышкары, өтө даамдуу жана жеңил даярдалат. Алар көбүнчө жамгырлуу күзүндө, биринчи кар жааганга чейин эле болот, бирок аларды эрте жазда тапса болот. Аларды өстүрүү өтө оңой, ошондуктан алар бүткүл дүйнө жүзүнө, айрыкча Азия ашканасына жайылган.
Императордук козу карын Шиитаке рактын күчтүү дарысы
Шиитаке козу карындары кальцийге, Д витаминине, А витаминине, С витаминине, В12 витаминине, В6 витаминине, темирге жана магнийге бай. Которулганда анын аты каштанда өскөн козу карынды билдирет. Алар Азиядан келип чыккан. Алар илгерки замандарда императорлордун айыгуусу жана узак өмүр сүрүшү үчүн колдонулгандыктан, аларды Императордук козу карындар деп да аташат.
Синус козу карындарын жок кылуу үчүн туура тамактануу
Синусит жалпы оору. Ал мурун көңдөйүнүн сезгениши менен мүнөздөлөт жана синус инфекциясы катары белгилүү. Тилекке каршы, бул көптөгөн адамдар үчүн өнөкөт көйгөй, алардын күнүмдүк жашоосуна олуттуу таасир этет. Синуситти дарылабаса, айлап, ал тургай жылдарга созулушу мүмкүн.
