2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Англиялык көк быштак Bath Blue француз, швейцариялык жана голландиялык чеберлердин продукцияларынын катаал атаандаштыгын жеңип чыгып, дүйнөдөгү мыкты сыр үчүн сыйлыкка ээ болду.
Бул Лондондо өткөн 26-Дүйнөлүк Сыр Сыйлыктарында болду (BBC Good Food Show). Мелдеште сырдын 2700дөн ашык түрү күч сынашты. Алардын бардыгынан мыкты сапаттарга ээ болгон 50 чемпиондун тизмеси түзүлгөн.
Быйылкы жылдагы дүйнөдөгү эң мыкты сырды Пэдфилд үй-бүлөсү кылымдардан бери келе жаткан каада-салты менен сүт азыктары менен чыгарат (алардын компаниясы ванна жумшак сыры деп аталат). Атайын сырды даярдоо технологиясы өндүрүүчү тарабынан өстүрүлгөн уйлардан алынган органикалык сүттү жана таш бөлмөлөрдө бышып жетилүү үчүн өзгөчө шарттарды талап кылат. Көк быштак өзгөчө даамга ээ болуу үчүн 60 күндөн 70 күнгө чейин үйдө калат.
Түштүк Батыш Англиядагы Сомерсеттин Падфилд үй-бүлөсү кынтыксыз кадыр-баркка ээ. Көк мончону жасоонун рецеби жүздөгөн жылдарга созулган. Ал тургай, бул сыр Адмирал Нельсондун сүйүктүүсү болгон деп эсептешет.
Сынактын калыстарынын бири - канадалык Луи Айд Англиянын Bath Blue сырын кемчиликсиз тең салмактуу жана жыпар жыттуу продукт катары аныктады. Сиренага баа берүү төрт адамдан турган топторго бөлүнүп, дүйнө жүзү боюнча 250дөн ашуун калыстар жана эксперттер тарабынан жүргүзүлдү.
Дүйнөдөгү экинчи мыкты сыр - Чеддар, бул Barbers Barhouse Farm Cheesemakers тарабынан чыгарылган. Ал эми ардактуу үчүнчү орун уйдун жана эчкинин сүтү аралашкан продукт үчүн Динарский сир деп аталат. Анын ойлоп табуучусу - хорватиялык Сирана Глигора.
Конкурс француз өндүрүүчүсүнө сыйлыксыз өткөн жок. Мастер Ролан Бартелеми сырга өзгөчө салым кошкон адам катары сыйланган.
Мелдешке Бразилия, Аргентина, Мексика, Жаңы Зеландия, Канада жана Түштүк Африканын өндүрүүчүлөрү дагы катышты.
Рейтингге карабастан, дүйнө жүзү боюнча тандалган мыкты сырлардын айрымдары Стилтон, Рокфор, Пармезан, Монт'Ор, Грюйере бойдон калууда.
Сунушталууда:
Салттуу англис шорпосу
Бул салттуу англис шорполорунун катарына кирет уйдун бөйрөк шорпосу . Керектүү азыктар : жарым килограмм уй бөйрөгү, 2 литр суу, 2 аш кашык ун, 1 пияз, 3 аш кашык май, 1 лимон, туз жана калемпир татымына жараша, бир чымчым кайен калемпири.
Дүйнөгө белгилүү немис тамактары
Немис ашканасы - диетадан башка нерсе. Чочконун жана бекондун кеңири колдонулушунун аркасында негизги тамактар оор. Жогорку калориялуу жана ар түрлүү немис ашканасы катуу кармангандарды да азгырат. Албетте, Германиянын ашканасы бул чочконун эти, картошка жана пиво эле эмес, анда бардыгы бар.
Дүйнөгө белгилүү немис шараптары
Немис эли алкоголдук ичимдиктин чыныгы сезимине ээ. Германияда ак жүзүмдүн айрым түрлөрү өстүрүлүп, алардан күчтүү шараптар, мөмөлүү жыпар жыт, шабдалы жана алтын алманын даамы менен жасалган шараптар белгилүү эмес. XIII кылымда эле, шарап жасаган кечилдер, ак жүзүмдүн айрым түрлөрүнүн өзгөчө суукка чыдамдуу экендигин, айрыкча күн ачык күндөрү байкаган.
Арабдар муссаканы дүйнөгө берген
Үйдө жасалган жылуу муссаканы көргөндө эч ким туруштук бере албайт. Биздин өлкөдө салттуу болгар деп эсептелген бул укмуштуудай даамдуу тамак, кылымдар мурун Жакынкы Чыгыштан баштап, бүгүнкү планетанын дээрлик бардык жерлерине жете баштаган.
Америка дүйнөгө берген 10 азык-түлүк
Италияда помидор, Францияда ваниль, Ирландияда картошка - бул ар бир мамлекет үчүн жергиликтүүдай сезилиши мүмкүн, бирок чындыгында алар Түндүктөн жана Түштүк Америка . Түндүк, Борбордук жана Түштүк Америка көпчүлүктүн мекени тамак-аш биз дүйнө жүзүнүн ашканалары менен байланыша алабыз, ошондуктан планетанын кулинардык пейзажы алар болбосо, таптакыр башкача болмок.
