2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Немис эли алкоголдук ичимдиктин чыныгы сезимине ээ. Германияда ак жүзүмдүн айрым түрлөрү өстүрүлүп, алардан күчтүү шараптар, мөмөлүү жыпар жыт, шабдалы жана алтын алманын даамы менен жасалган шараптар белгилүү эмес.
XIII кылымда эле, шарап жасаган кечилдер, ак жүзүмдүн айрым түрлөрүнүн өзгөчө суукка чыдамдуу экендигин, айрыкча күн ачык күндөрү байкаган. Ошондуктан бүгүн биз сизге дүйнөгө белгилүү үч адам менен тааныштырабыз Немис шараптары, алар Франция жана Италиядан келген бир туугандарынан улам адилетсиз түрдө каралбай калган.
1. Рислинг
Мыкты жасалган Рислингдин сыры канттар менен кислоталардын ортосундагы уникалдуу гармонияда, тегине жараша - тазаланган филиграндык структурасы же күчтүү жыты менен. Эң таттуу Рислингдер да туруктуу кислота түзүлүшүнө ээ, бул аларга укмуштай карылык мүмкүнчүлүгүн берет.
Жакшы Рислинг шараптары эч качан өтө алкоголдук же оор эмес, тескерисинче, алар укмуштуудай жаңычылдыгы менен айырмаланат. Кадимки Рислинг жашоонун алгачкы бир нече жылында ачык сары, кээде жашыл түскө ээ. Жаш өткөн сайын түстөр кызарып, жетилген Рислингдер бай, жапжашыл алтынга байланган.
2. Мюллер-Тургау
Аны 1882-жылы Тургау шаарында жашаган швед селекционер Герман Мюллер киргизген. Бул сорт Рислингге караганда климаттын өзгөрүшүнө дагы туруктуу экендиги белгилүү болгон. Кийинчерээк, сентябрдын аягында бышат.
Мюллер-Тургау жүзүмүнөн укмуштуудай сапаттуу шараптарды жасоого болот, бирок тилекке каршы, сорт азыр Рислинг үчүн гана сакталып калган топуракта жакшы өсөт. Германиянын атактуу сортун Мюллер-Тургау менен алмаштыра турган шарап өндүрүүчүлөр өтө эле аз, азыркы учурда шарапты азыраак таратып жатышат.
3. Sylvaner
Бул ак жүзүмдүн түрлөрү жана өлкө өндүрүшүнүн 8% га туура келет. Бул сорт 19-кылымда өлкөгө Трансильваниядан алынып келинген жана ошол мезгилде ал абдан популярдуу болгон, бирок убакыттын өтүшү менен төмөндөгөн деп эсептешет.
Ал шарттарга карата жөнөкөй эмес жана эрте бышат. Андан жасалган шарап гүлдүү жана мөмө-жемиш жыпар жыты менен жаркыраган, унутулгус даамга ээ. Оор салмактуу шараптардын категориясына киргендиктен, Силванер Германиянын салттуу даамдуу тамактары менен айкалышкан.
Сунушталууда:
Салттуу немис шорполору
Немис шорполору даамдуу жана аш болумдуу болгондуктан, немис ашканасынан салттуу шорпо жасап, жакындарыңызды таң калтырасыз. Абдан даамдуу шорпо уйдун эти aintopf. Керектүү азыктар : 1 литр эт сорпосу, 500 грамм уй эти, 800 грамм консерваланган жүгөрү, 50 грамм күрүч, 3 аш кашык май, 2 пияз, 1 пияз пиязы, 1 кызыл калемпир, 3 сельдерей сабагы, 1 петрушка, туз, калемпир жана мускат жаңгагы.
Дүйнөгө белгилүү немис тамактары
Немис ашканасы - диетадан башка нерсе. Чочконун жана бекондун кеңири колдонулушунун аркасында негизги тамактар оор. Жогорку калориялуу жана ар түрлүү немис ашканасы катуу кармангандарды да азгырат. Албетте, Германиянын ашканасы бул чочконун эти, картошка жана пиво эле эмес, анда бардыгы бар.
Дүйнөгө таанылган англис сырлары
Англиялык көк быштак Bath Blue француз, швейцариялык жана голландиялык чеберлердин продукцияларынын катаал атаандаштыгын жеңип чыгып, дүйнөдөгү мыкты сыр үчүн сыйлыкка ээ болду. Бул Лондондо өткөн 26-Дүйнөлүк Сыр Сыйлыктарында болду (BBC Good Food Show).
Арабдар муссаканы дүйнөгө берген
Үйдө жасалган жылуу муссаканы көргөндө эч ким туруштук бере албайт. Биздин өлкөдө салттуу болгар деп эсептелген бул укмуштуудай даамдуу тамак, кылымдар мурун Жакынкы Чыгыштан баштап, бүгүнкү планетанын дээрлик бардык жерлерине жете баштаган.
Америка дүйнөгө берген 10 азык-түлүк
Италияда помидор, Францияда ваниль, Ирландияда картошка - бул ар бир мамлекет үчүн жергиликтүүдай сезилиши мүмкүн, бирок чындыгында алар Түндүктөн жана Түштүк Америка . Түндүк, Борбордук жана Түштүк Америка көпчүлүктүн мекени тамак-аш биз дүйнө жүзүнүн ашканалары менен байланыша алабыз, ошондуктан планетанын кулинардык пейзажы алар болбосо, таптакыр башкача болмок.
