2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Фитонутриенттер - өсүмдүктөрдүн азыктарынын табигый, биологиялык активдүү компоненттери. Фитонутриенттер жер-жемиштерде кездешет. Алар көбүнчө жер-жемиштердин же жашылчалардын кабыгында кездешет жана өсүмдүктүн пигменти үчүн жооп беришет. "Фитонун" мааниси өсүмдүк жана грек тилинен келип чыккан.
Ар кандай изилдөөлөр көрсөткөндөй, фитонутриенттердин көпчүлүгү антиоксиданттардын таасирине ээ жана бизди кыйратуучу клеткалардан - эркин радикалдардан коргойт. Бул клеткалар ден-соолукка кол салып, ар кандай ооруларды - Альцгеймер, рак, жүрөк жана башка ооруларды козгойт. Антиоксиданттардын жардамы менен денебиздеги эркин радикалдар өсүп, нормалдуу жана алгылыктуу деңгээлде туруштук бере алышпайт.
Өсүмдүктөрдүн азыктарын көбүрөөк жесе, витаминдер менен минералдардын жетишсиздигинен келип чыккан ар кандай ооруларга каршы турабыз, ошондой эле зат алмашууга жардам беребиз.
Фитонутриенттердин дагы башка өтө маанилүү функциялары бар. Алар ар кандай сезгенүү процесстерин жакшы чечишет, жүрөктүн жакшы иштеши үчүн пайдалуу, кан айлануунун жакшы болушуна, кан басымдын жөнгө салынышына шарт түзөт.
Бул заттарды денеңизден алуу үчүн ар кандай жана күн сайын мөмө-жемиштерди көп жеген жакшы. Фитонутриенттер сиздин оптималдуу ден-соолугуңуз үчүн абдан маанилүү компонент. Алардын жардамы менен карылык процесси басаңдайт.
Фитоэлементтер бир нече түргө бөлүнөт:
1. Чыдамкай болот - Алардын көпчүлүгү жер-жемиштерде бар.
2. Тиолс - булар күкүрт камтыган жана негизинен түстүү капустада, капустада жана брокколиде кездешүүчү фитонутриенттер;
3. Фенолдар - алар төмөнкүлөргө бөлүнөт:
- изофлавондор - буурчак өсүмдүктөрү жана өзгөчө соя алар менен өзгөчө бай;
- флавоноиддер - көк, кызыл капуста жана жүзүмдүн кара сорттору
4. Lignans - Алар негизинен кебек менен зыгырдын курамында болот.
Сунушталууда:
Сурими деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Сурими Түштүк-Чыгыш Азияда. Япон сурими тилинен которгондо жууп, майдаланган балык дегенди билдирет. Сурими алгач миң жылдай мурун Японияда жасалган. Суримини жапондор ойлоп тапканы табигый нерсе, анткени кылымдар бою балыктар алардын негизги азык-түлүгү болуп келген.
Таниндер деген эмне жана алар эмне үчүн пайдалуу?
Танниндер же таниндер деп аталган чийки жаныбарлардын терисин мешиге же гионго (териге) айлантуучу касиетке ээ. Жакында П витамининин таасири менен таниндерге болгон кызыгуу бир топ өстү. Баалуу заттар өтө пайдалуу, анткени алар капиллярлардын дубалдарынын туруктуулугун жогорулатып, алардын өткөрүмдүүлүгүн жогорулатат.
Жабышкак күрүч деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Бул түшүм жабышкак же деп аталат таттуу күрүч . Кандай гана аталышта болбосун, ал желим сыяктуу жабышкак текстурасы менен дароо тааныла турган тегерек күрүч. Күрүчтүн мындай сапаты амилоза компонентинин жетишсиздигинен. Курамында 19-23% амилоза бар узун дан күрүчүнөн айырмаланып, жабышчаак күрүч максимум 1% түзөт.
Сорго деген эмне жана аны менен эмне бышырыш керек
Sorghum таруу сыяктуу текстурасы бар белокко бай дан. Америка Кошмо Штаттарында дыйкандар малга жем берүү үчүн куурайды колдонушат. Африка менен Азияда адамдар сулу, нан сыяктуу тамактарда колдонушат. Соргум глютенге сезимтал адамдар үчүн тамак-ашка жакшы альтернатива болуп саналат - буудай, кара буудай жана арпа сыяктуу азыктарда камтылган белок, анткени анда глютен жок жана буудайдын ордун баса алат.
Пеглана деген колбаса деген эмне жана ал эмне үчүн сербиялык Виагра деп аталат?
Үтүктөлгөн колбаса - Сербиядагы эң популярдуу кургатылган даамдуу тамактардын бири. Ал табигый Виагранын өзгөчө даамы жана атагы менен күйөрмандарды багындырат. Сербдер аны жеп койсо, эркектер жыныстык күчкө ээ болуп, аялдар ого бетер ойноок болуп калышат деп тамашалаганды жакшы көрүшөт.
