2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ден-соолукка пайдалуу тамактануу жана аз майлуу тамактарды жеп-ичүү сыяктуу массалык истериядан тышкары, май ар дайым эле зыян алып келбесин унутуп калабыз. Күнүмдүк менюда денебизге керектүү жана денебиздин туура иштешинде негизги ролду ойногон ден-соолукка пайдалуу майлар эске алынбайт.
Билимсиздиктен жана сабатсыздыктан уламбы, же тамактануудагы модаданбы же жөн гана май кылымдын эң көп кездешкен ооруларынын ачкычы деп айтуудан уламбы, пайдалуу каныкпаган майлар көпчүлүгүбүздүн организмибизде жетишсиз.
Алардын бири Ф витамини майда эрий турган жана линол, линолен, арахидон кислоталарын бириктирет. Альфа-линолен кислотасы Омега-3 комплексинин, линол кислотасы - Омега-6 курамына кирет.
Бул адамдардын ден-соолугу үчүн өтө маанилүү эки же эки эсе көп май кислоталары. Аларды адам денеси өз алдынча өндүрө албастан, өзүнө сиңип калган даяр тамактан алгандыктан, аларды орду толгус деп аташат.
F витамининин курамындагы ушул эки кислотанын ичинен организм башка көп каныкпаган май кислоталарын, тилекке каршы, аз өлчөмдө синтездей алат. Бул нерв клеткалары сыяктуу жогорку адистештирилген клеткаларга гана мүнөздүү жана тамырларды каптаган клеткалар мындай касиетке ээ эмес. Демек, маанилүү май кислоталарынын жетишсиздигинен жүрөгүбүздүн тамырлары атеросклерозго чалдыгышат.
Омега 3 менен Омега 6нын май май кислоталары молекулада кош байланыштын жайгашкан жерине жараша өзүнчө бөлүнөт. Оптималдуу ден-соолукту сактоо үчүн жаратылыш бизди белгилүү бир пропорцияларда экөөнүн тең катышуусуна муктаж болуп жараткан.
Бул пропорциялар омега 6 катышында: омега 3 = 5: 1. Заманбап тамактанууда бул пропорциялар 40-50 катышында деп айтылып жүрөт. 1. Мунун натыйжасы ар кандай оорулардын жыйындысы.
Тарыхы Ф витамини өткөн кылымдын 20-жылдарында, жубайлар Джордж менен Милдред Боер ушул пайдалуу жана керектүү майларды ачып, аларга Ф витамини - англисче май - май деген ысым бергенден кийин башталган.
Ушул "ачылыш жылдары" В тобундагы витаминдер көбүрөөк белгилүү болуп, F витамини кандайдыр бир деңгээлде көмүскөдө калган. Убакыттын өтүшү менен, ал бир аз кийинчерээк оңдолгон витаминдердин тизмесинен түшүп калган.
Омега-3 май кислоталарынын пайдалуу таасири жөнүндө алгачкы байкоолор Эскимостор изилденген Гренландияда жүргүзүлгөн. Акыр-аягы, F витаминине бай, майлуу балыктар жана итбалыктардын этин керектегендиктен, эскимостор жүрөк оорулары жана кан басымы көйгөйлөрүнө дээрлик таасир этпейт экен.
Ф витамининин булактары
Vitamin F адатта баш тартууга көнүп калган мал жандыктарынын майлуу тамактарынын бардыгын алсаңыз болот. Мындан тышкары Vitamin F жүзүмдүн майында, зыгыр майында жана дан майында, жаңгактарда камтылган. Ошондой эле, соя, жаңгак, күнжүт жана күн карама үрөндөрү сыяктуу уруктар маанилүү майларга бай. Дени сак авокадо - бул Ф витамининин маанилүү өсүмдүк булагы.
Омега-3 жана Омега-6 этинен жана айрыкча балыктардан алууга болот - лосось, форель, скумбрия жана тунецте ушул пайдалуу майлардын көпчүлүгү бар. Куурулган жаңгактан көрө, ар дайым чийки жаңгакты артык көрүңүз, анткени алар чоң дозада жана жаңгак майында камтылган F витаминин алууга жардам берет. Ошондой эле буурчак өсүмдүктөрүнүн курамында болот.
Табиятта Омега-6 көп кездешет, алар тазаланбаган ашкабак майында, бадам, шабдалы, зайтун, жүгөрү, күн карама, буудайда, баалуу кедр майында дарыканаларда болот. Кадимки жер жаңгак, мисте, карагай жаңгагы, ашкабактын үрөнү - бул F витамини бомбасы.
Француз кара жүзүмү (карагат) С витамининин жана Е витамининин чоң дозаларынан тышкары, Ф витамининин баа жеткис майынын булагы болуп саналат. Аз гана көлөмдө аны жумуртка, чочко майы жана майдан табууга болот.
Балким эң маанилүү булагы Ф витамини зыгырдын уругу, анын курамында 45% май бар. Бул пайызда Омега-3 55-60% га жетет, Омега-6 - 15% га чейин, Омега-9 - 10% га чейин. Андагы каныккан май 10% ды гана түзөт. Мындан тышкары, зыгырдын курамында A, E, C витаминдери сыяктуу көптөгөн антиоксиданттар бар, алар F витамининен коргоочу функцияга ээ, кычкылтектин кычкылдануусунан коргойт.
Ф витамининин дозасы
Белгилүү бир дозасы жок Ф витамини, аны адам күн сайын талап кылат, бирок каныкпаган майлардын оптималдуу дозасы күн сайын 1-2 г түзөт деп болжолдонууда. Белгилей кетүүчү нерсе, көбүрөөк углеводдорду жеген адамдарга көбүрөөк көлөмдөгү Ф витамини керек болот. Мындан тышкары, F витаминин оптималдуу сиңиши ал тамак учурунда Е витамини менен кошо ичкенде гана мүмкүн болот. Күнүмдүк керектөөгө F витамининин булагы болгон 20-30 г майга чейин жетиштүү.
Ф витамининин артыкчылыктары
Vitamin F биздин ден-соолугубузду жөнгө салуучу маанилүү органдардын бири. Анын бир катар артыкчылыктары бар - ал майдын сиңишине жардам берет жана теринин май алмашуусуна катышат. Каныкпаган майлар лактация жана көбөйүү процесстери үчүн өтө маанилүү, ошондой эле кандагы холестеролдун деңгээлин төмөндөтүүгө жетишет. Бекеринен F витамини атеросклерозду жана экзема, жара жана башкалар сыяктуу кээ бир тери ооруларын дарылоодо ийгиликтүү колдонулат.
Пайдалуу Омега-3 жана Омега-6 жүрөктүн клетка мембраналары жана нерв учтары үчүн өтө маанилүү. Добуш берүүнүн натыйжасында жүрөк ритми калыбына келип, узак убакыт бою анын бузулушунун алдын алат. Пайдалуу F витамини кан тамырлардын жана дем алуу жолдорунун жакшы иштеши үчүн маанилүү, кандын уюшун жакшыртат, дене температурасын жана иммундук реакцияларды жөнгө салат.
Ал кант диабети, бронхиалдык астма, аутоиммундук жана аллергиялык оорулардын алдын алууда ийгиликтүү экени көрсөтүлгөн. F витамининин пайдасы биздин сырткы көрүнүшүбүзгө оң таасирин тийгизет - терибизди ийкемдүү жана сергек кылат, бул чачка дагы тиешелүү.
F витамини бөйрөк үстү бездери тарабынан гормондордун синтезделиши үчүн маанилүү экендиги белгилүү, алар өз кезегинде биздин жыныстык каалообузга жооп берет. Балдар жана өспүрүмдөр ден-соолукка пайдалуу майларга бай тамактарды жеши керек, анткени F витамини каныккан майларды күйгүзүүгө катышат.
Кальцийди клеткаларга жеткирүү менен D витамини дагы, F витамини дагы булчуңдардын тарышын алдын алат. Жүрөк ритмин жакшыртуу жана жүрөк ооруларынын алдын алуу менен катар, F витамини стенокардия кармоо санын эки эсеге азайтып, бейтаптардын чыдамдуулугун жогорулатат. Витамин ревматоиддик артритти дарылоодо дагы колдонулат. Болжол менен 1 чай кашык деп эсептелген. күнүнө зыгыр майы гипертониядагы кан басымын 10 бирдикке түшүрдү.
F витамининин жетишсиздиги
Жок болгон учурда Ф витамини жогоруда биз айткан жана маанилүү майлар таасир эткен бардык көйгөйлүү кырдаалдар келип чыгышы жана начарлашы мүмкүн. Анын жетишсиздигинен безетки, псориаз же экзема пайда болушу мүмкүн. Көпчүлүк тери оорулары F витамининин жетишсиздиги, ошондой эле Омега-3 жана Омега-6 организминдеги начар катыш менен байланыштуу.
F витамининин жетишсиздигинин белгилери чачтын түшүшү, бөйрөк, жүрөк жана боор көйгөйлөрү. Иммундук система начарлап, жада калса жүрүм-турум бузулат. Пайдалуу каныктырылбаган майлар болбогондо, организмдин жай айыгып кетишине жана инфекцияларга сезимталдыкка ээ.
F витамининин жетишсиздиги көздүн безин кургатат, кан басымына жана холестеролдун деңгээлине таасир этет, бул жогору болушу мүмкүн деп эсептешет. Кан уюп калуу мүмкүнчүлүгүн жогорулатат. Кургак тери, какач же морттук тырмактар дагы F витамининин жетишсиздигинен кабар берет.
Ашыкча дозада F витамини бизге зыян келтирбеши мүмкүн, бирок майдын концентрациялануусунан улам дагы бир салмак кошууга "жардам берет".
Сунушталууда:
Vitamin N
Витаминдер - А, В, С, D, Е жана алардын ар кандай тамактардагы курамы, организм үчүн алардын мааниси жөнүндө бардыгы жакшы билишет. Бирок, белгилүү бир витамин бар, ал организмдин иштешинде өтө маанилүү ролду ойнойт. бул витамин N , ошондой эле липикалык же тиоктия кислотасы .
Vitamin R
Vitamin R сууда эрүүчү витаминдер тобуна кирет. Жүздөгөн ар кандай биофлавоноиддер сууда эрүүчү Витамин П витаминин түзүшөт, Р витамининин синонимдери - биофлавоноиддер - рутин, эпикатечин, цептрин, цитрин, флавон, гесперидин. Vitamin R калемпирдин же лимондун ширеси кан тамырлардын өткөрүмдүүлүгүнө таасир этерин далилдеген венгриялык окумуштуулар тобу тарабынан ачылган.
