2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Авокадо өтө пайдалуу аш болумдуулугу жана ар кандай кулинардык колдонмолору менен эң популярдуу тамактардын бири катары ардактуу орунга ээ болду. Булага, калийге, пайдалуу майларга жана күчтүү антиоксиданттарга бай, авокадонун пайдасы көп.
Ушул макала менен биз талаш-тартышты токтотууну максат кылдык авокадо - жемиш же жашылча.
Мөмө-жемишпи же жашылча-жемишпи?
Авокадо жемиш. Же тагыраак айтканда - ботаниктер аны бир уруктуу чоң жемиш катары аныкташат.
Башка жемиштердей таттуу болбосо дагы, ал жемиштин аныктамасына дал келет, ал дарактын же башка өсүмдүктүн курамында уруктары бар жана тамак катары колдонула турган таттуу жана эттүү жемиштер.
Авокадо Мексикадан келип чыккан жана анын жемиштери бактарда өсөт. Анын ичи каймактай жана жылмакай текстурасы менен, ал эми сырты тегиз эмес, катуу, кочкул жашыл же кара кабык менен капталган.
50 г чамасында турган кичинекей (же орто көлөмдөгү үчтөн бир бөлүгү) авокадонун жарымы бир порция деп эсептелет. Курамында 94 калория бар жана ден-соолукка пайдалуу майлар менен пайдалуу заттарга толгон.
Мөмө-жемиштерди жашылчалардан кантип айырмалоого болот
Жашылча-жемиш экөө тең өсүмдүктөрдөн алынат, андыктан кайсынысын айырмалоо кыйынга турат. Чындыгында, алардын айырмасын расмий түрдө айтууга болбойт. Ботаникалык негизги айырмачылык болсо, өсүмдүктүн кайсы бөлүгүнөн экендиги.
Мөмөлөр жашоосун өсүмдүктүн түсү менен баштаса, көбүнчө уруктарды камтыса, жашылчаларга көбүнчө сабак, гүл бүчүрү, тамыр же жалбырак кирет.
Жана бул илимий айырмачылыктар болбосо дагы, алар сизге жетиштүү болушу керек жашылча-жемиштердин көпчүлүгүн айырмалоо. Ашпозчулуктун көз карашы боюнча, кээ бир жемиштер көбүнчө жашылча-жемиштер катарына кирет.
Адатта жашылча-жемиш деп эсептелген жемиштер
Авокадо жашылча-жемиштер үчүн гана ала турган жемиш эмес. Айрым мөмөлөрдү жер-жемиштер үчүн да, жашылчалар үчүн да колдонсо болот. Алар ботаникалык көз караштан алганда мөмө-жемиштер, бирок тамак-аш жасоодо же тамак-аш илиминде жашылча-жемиш катары саналышат.
Алардын айрымдары:
- помидор;
- бадыраң;
- цуккини;
- ашкабак;
- калемпир;
- ашкабак ашкабагы;
- зайтун;
- баклажандар;
Авокадону диетаңызга кантип кошсо болот?
Сүрөт: Албена Ассенова
Авокадо көптөгөн кулинардык колдонмолорго ээ. Көбүнчө ал гуакамолду өндүрүүдө колдонулат. Процесс оңой жана кысууну камтыйт авокадо макарон азыктары жана аны лимон ширеси менен аралаштыруу. Андан кийин кызыл пияз, көк пияз, чили, помидор же калемпир сыяктуу кошумча татымалдарды кошсоңуз болот.
Авокадолорду чийки түрүндө жесе болот, ал эми жакшы даам үчүн бир чымчым туз жана калемпир кошсоңуз болот. Аны салаттарга дагы кошсо болот. Майлуулугу жогору болгондуктан, башка жашылчалардан витаминдерди сиңирүүгө жардам берет. Мындан тышкары, анын жылмакай жана каймактуу текстурасы пуддингдер же коктейлдер үчүн мыкты тандоо болуп саналат.
Ал эми авокадонун дагы бир артыкчылыгы - аны майдын ордуна колдонсо болот - жайылтууда же бышырууда.
Сунушталууда:
Ич катууга ылайыктуу жер-жемиштер
Ич катуудан кыйналганда, симптомдорду жеңилдете турган азыктарды тандап алуу керек. Бул үчүн эң жакшысы жашылча-жемиштер, алардын курамында диетикалык клетчатканын көп дозасы бар. Мунун баарынын жакшы жагы, ушул шартка жооп берген көпчүлүк тамак-аштар, чындыгында, мөмө-жемиш жана жашылчалар сыяктуу ден-соолугуңузга абдан пайдалуу.
Эмне үчүн Жер Ортолук деңизинин тамак-ашы туура тамактанууга барабар?
Жер Ортолук деңизинин ашканасы ден-соолукка канчалык пайдалуу экендигин билебизби? Анан кантип ушунчалык атактуу болуп, бүткүл дүйнөгө жайылды? 1960-жылдардын башында Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму ар кайсы өлкөлөрдөн келген адамдардын тамактануу адаттары боюнча изилдөө жүргүзгөн.
Жер жаңгак майы
Көпчүлүгүбүз дагы деле кайрылабыз жер жаңгак майы ишенбөөчүлүк менен, майдалап жер жаңгактын сапаттуу продукт көптөгөн пайдалуу заттардын булагы болуп саналат жана толук тамактануу үчүн жакшы кошумча. Арахис майы куурулган жержаңгактан жасалат, аны майдалап, өсүмдүк майын жана кээде туз сыяктуу жыпар жыттуу заттарды кошушат.
Боорду тазалаган жер-жемиштер
Боорго детоксикация таасирин тийгизип, организмди пайдалуу заттар, витаминдер жана минералдар менен камсыз кылуучу бир нече азык бар. Ошондой эле денедеги бардык зыяндуу метаболиттерди кетирүүгө жетишишет. Бул азыктарды күнүмдүк менюңузга кошуу менен, жок дегенде жылына бир жолу өт жана боорду тазалоо бизге ден-соолукту чыңдап, организмдин иштешине шарт түзөт.
Жер Ортолук диета: Сулуулук жана ден-соолук үчүн үлгү меню
Изилдөөлөргө ылайык, Криттин жашоочулары узак өмүр сүрүшөт, жүрөк-кан тамыр ооруларынан өлүм аз жана АКШда жашаган адамдарга салыштырмалуу рак оорусу 10% ды гана түзөт. Бул табышмактын жообу жөнөкөй - гректер жашаган Жер Ортолук деңизинин менюсу жана дүйнө жүзү боюнча Жер Ортолук диета деп аталган.
