2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Мексикага байланыштуу жүгөрүгө караганда популярдуу продукт жокко эсе. Ацтектер менен майялардын мезгилинен бери өстүрүлүп келе жаткан жүгөрү жана жүгөрү азыктары Мексикалык дасторкондо дайыма болуп келген жана боло берет.
Мексика аймагын байырлаган байыркы Индия уруулары адам жүгөрү камырынан жаратылган деп эсептешкен жүгөрү ал кулинардык максаттарда гана эмес, диний жөрөлгөлөрдө да колдонулган.
Майялар менен ацтектер жүгөрүнүн азыктуулугун билишпесе дагы, анын кубаттуу энергия булагы экендигин билишкен. Бул чындык. Буудайга салыштырмалуу жүгөрүнүн аш болумдуулугу жогору жана 100 г жүгөрүнүн ар биринде 350 ккал болот. Бирок, курамында белок аз болгондуктан, мексикалыктар аны башка салттуу мексикалык продукт - буурчак менен колдонууну туура көрүшөт.
Мексикада жүгөрү чийки жана бууланган, кайнатылган, бышырылган же бышырылган да колдонсо болот. Европалыктардан айырмаланып, мексикалыктар анын бардык бөлүктөрүн, анын ичинде жалбырактарын колдонушат. Алар тортиллалардын бир түрү болгон, бирок жүгөрүнүн жалбырактарына оролгон, салттуу мексикалык тамалес деп аталган адистикти жасоодо колдонулат.
Жүгөрү уну кеңири колдонулат, ал Мексиканын түндүгүн эсепке албаганда, буудай унунан артыкчылык берет. Андан тышкары тортлолор - мексикалык нандар жасалат. Алар Мексика ашканасынын символу болуп калышты, бул жылуу Америка өлкөсүндө күн сайын болжол менен 300 миллион тортилла колдонулат. Эгер сиз туура эсептесеңиз, анда ар бир мексикалыкта 3төн же андан да көп торт бар дегенди билдирет.
Жүгөрү менен коштолгон мексикалык даамдуу тамактар сан жеткис, айрыкча, ацтектерден бери сакталып келген жүгөрү тамактары кызыктуу. Эгер сиз Мексиканын бүгүнкү чыныгы даамын сезгисиңиз келсе, анда эң мыкты ысык компонентти унутпастан, каалаган толтурууңуз менен толтура турган торталарды жасаганды үйрөнүңүз. Мексикалык ашкананын негизин түзгөн бул алмаштырылгыс торттор кандайча жасалат.
Tortias
Керектүү азыктар: 150 г жүгөрү уну, 2 чымчым туз, 200 мл жылуу суу
Даярдоо ыкмасы: Ун туз менен аралаштырылып, ага акырындык менен жыгач кашык менен аралаштырып суу куюлат. Ошентип алынган камыр кол менен аралаштырылып, 1 сааттай тыныктырылат. Андан кийин андан 8 тоголок пайда болуп, кагаздын калыңдыгына чейин илгич менен тоголонуп, гриль табасынын эки жагына бышырылат.
Жүгөрү менен дагы рецепттер: жүгөрү менен котлета, калемпир менен жүгөрү пирогу, жүгөрү тортилла, жүгөрү жана тоок менен шорпо, жүгөрү менен куурулган.
Сунушталууда:
Мексикалык сыра акиташ менен сыранын дерматитине алып келет
Пиво дерматити - Мексикада өндүрүлгөн жана акиташ камтылган сыранын бир түрүнө болгон тери реакциясы. Акиташ чындыгында жашыл лимон жана лимондон айырмаланып, айрым адамдарга териге аллергия берүүчү касиетке ээ. Бул, негизинен, коктейлдин ар кандай түрлөрүн даярдоодо жана кооздоодо колдонулган, жашыл кабыгы бар кычкыл мөмөнүн курамындагы атайын зат менен шартталган.
Мексикалык ашканадан жасалган буурчак кошулган даамдуу рецепттер
Буррито, гуакамол, цевиче, бирия жана башка мүнөздүү мексикалык өзгөчөлүктөрү менен тортилла деп аталган жүгөрү токочтору менен сыймыктанган Мексика ашканасы да эң жыпар жыттуу жана ачуу болуп саналат. Ацтектер доорунан бери колдонулуп келген ачуу чили калемпири жана көптөгөн жүгөрү сорттору, ал мексикалык атактуу төө буурчак менен да байланыштуу.
Даамдуу капуста капустасынан жасалган даамдуу тамактар
Сарма - бул капустадан жасалган толтурулган жалбырактар же жаңы капуста, же жүзүм жалбырактары. Балкан ашканасында жыпар жыттуу, ширелүү жана абдан популярдуу тамак. Ар бир үй кожойкесинин өзүнүн жашыруун сырлары жана сарманы даярдоодогу айла-амалдар .
Мексикалык ашканадан жасалган даамдуу десерттер
Мексика ашканасы, ачуу даамдарынан жана ачуу калемпиринен тышкары, даамдуу десерттери менен белгилүү: флан (мексикалык карамель креми), торт трес лечеси (сүттүн 3 түрүнөн жасалган токоч - коюлтулган сүт, кургак сүт жана каймак), пепиториялар.
Гуакамолето күнүндө, даамдуу Мексикалык сууга чөмүлүңүз
Айрыкча поэтикалык теги болбосо да, 16-сентябрь - Гуакамолето күнү жана бул абдан пайдалуу жана ден-соолукка пайдалуу табиттин идишин тартууга сонун мүмкүнчүлүк. Мексикалык закуска Guacamole холестеролду азайтууга жана өмүрүңүздү узартууга жардам берген пайдалуу майлар менен байытылган азыктык тыгыздыгын камсыз кылган авокадонун ички бетинен жасалат.
