2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сарма - бул капустадан жасалган толтурулган жалбырактар же жаңы капуста, же жүзүм жалбырактары. Балкан ашканасында жыпар жыттуу, ширелүү жана абдан популярдуу тамак. Ар бир үй кожойкесинин өзүнүн жашыруун сырлары жана сарманы даярдоодогу айла-амалдар.
Даярдоо даамдуу капуста капустасы адегенде капуста ден-соолугун чыңдап, ийкемдүү бөлүгүн алып салыңыз. Сиз аларды толтура турган негизги азыктар: фарш, пияз жана күрүч.
Көбүнчө фарш уйдун, чочконун этинен же алардын аралашмасынан жасалат. Бирок сиз ошондой эле жашыруун ингредиентти кошо аласыз даамдуу капуста капустасы - кургатылган же чийки ышталган бекон, кичинекей текчелерге кесилген.
Чындыгында, фаршты жана ышталган эмчек этин колдонсоңуз болот. Ал сизге өзгөчө даам жана жыпар жыт берет даамдуу капуста капустасы.
Пияз фарш менен кошо кошулбайт, аны майга жумшарганча бышыруу керек. Даамдуу сармадан тышкары түстүү болушу керек - бул үчүн майдаланган сабиз, помидор же томат пастасын кошуңуз.
Фаршты жашылчалар менен кууруп, калган жарымын чийки кылып салыңыз.
Күрүчтү тазалап, муздак сууга 15 мүнөт жууп, чылаңыз, фаршка кошуп, 1: 1 (1 чай кашык күрүч, 1 чай кашык суу) катышында жылуу суу куюңуз.
For даамдуу капуста капустасы татымалдар да маанилүү. Милдеттүү түрдө туз жана калемпир, ага паприка, даамдуу, орегано, ал тургай сүйүктүүңүз кошсоңуз болот, канчалык татымал болсо - ошончолук даамдуу сарма. Сизге тааныш майдаланган жыпар жыттуу заттарды тайманбастык менен сынап көрүңүз.
Капуста туздалган капустадагы туз туз кабыгын теңдештирүү үчүн демейдегиден аз болушу керек. Сарманы эң кооз, ичке жана назик жалбырактардан ороп, бышырганда сармалар жабышып калбашы үчүн, орой идиштерди идиштин же кастрюлдун түбүнө койсоңуз болот.
Эгерде сиз ышталган кабыргаларды колдонгон болсоңуз, анда алардын сөөктөрүн түбүндөгү орой жалбырактар менен бириктирсеңиз болот, алар жыпар жыттуу жана абдан даамдуу болуп калат. Ансыз деле тыкан жайгаштырылган сармига туздалган сууну же аскердин шорпосу менен суунун же сөөк сорпосунун аралашмасын куюп, капустанын жалбырактарын жаап, жабыңыз.
Эң даамдуу жана орду толгус чопо идишке (кастрюль) даярдалган сармалар жана аларды бышыруу узак (кеминде 2 саат) жана жай отто болушу керек. Кайнатылганга чейин орточо жылуулуктун башында, андан кийин отту эң төмөн деңгээлге чейин азайтыңыз. Узунураак - даамдуу. Ошол эле учурда, ашкана белгилүү жергиликтүү, табигый жана жыпар жыт менен толтурулган.
Даяр болгондо кызмат кылып жатканда толтурулган капуста жалбырактары аларга йогурт, каймак же кызарган ун соусу жана алардын сорпосу менен кызмат кыла аласыз.
Сунушталууда:
Качокавало быштакынан жасалган италиялык даамдуу тамактар
Качокавало - бул уйдун сүтүнөн жасалган италиялык сыр. Сыр быштак сыяктуу формада болот. Узундугу болжол менен 30 сантиметр жана салмагы 2 жарым килограмм. Качокавало сыры Калабрияда жана өлкөнүн кээ бир башка аймактарында өндүрүлөт. Сырдын даамы анын бышкан деңгээлине жараша болот.
Бүгүн биз капуста капуста күнүн белгилеп жатабыз
3-ноябрда Тустук капуста күнү белгиленет жана эмне үчүн бүгүнкү күндө капуста капустасы күнү экени белгисиз болсо дагы, доцент Донка Байкова бул мааракени өткөрүп жибербеңиз, анткени ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар. Дени сак тамактануу боюнча эксперт BNTге капуста капустасы рактын алдын алуучу витаминдер бомбасы экендигин ачып берди.
Капуста, брокколи жана түстүү капуста өмүрдү узартат
Көп сандаган капуста, брокколи жана түстүү капуста жеген адамдар узак жашашат. Cruciferous жашылчалар С витаминине бай жана башка бир катар пайдалуу заттарды камтыйт. Үч жашылчанын дагы бир артыкчылыгы бар - ашыкча фунттан арылууга болот, анткени курамында ич майын күйгүзүүгө жардам берген атайын фитонутриенттер бар.
Лосось менен жасалган даамдуу тамактар
Эгерде сиз маанилүү конокторду күтүп жатсаңыз же жакындарыңызды балыктын бышырылган даамы менен кубанткыңыз келсе, лосось менен даамдуу тамак даярдаңыз. Аны форель менен алмаштырсаңыз болот. Лосось кошулган Тимбал - бул даамдуу италиялык тамак .
Гүлдүү капуста - капуста билимдүү
"Окутуу - бул баардыгы. Шабдалы бир кезде ачуу бадам болгон. Гүлкайыр - бул жогорку билимдүү капустадан башка эч нерсе жок". Бул Марк Твен жөнүндө айтылып жүргөндөй эле, атактуу ой. Көпчүлүк адамдар муну контексттен чыгарып, түстүү капустаны сүрөттөгөн экинчи бөлүктү гана белгилешет жана Марк Твен капуста жашылчасынын бийлигине какшык менен "
