2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кайсы азыктын зыяндуу, кайсынысынын зыяндуу экендигин эч качан адам так айта албайт. Айрым өнүмдөр, ингредиенттер жана чөптөр боюнча колдонмолор жана сунуштар жаңы изилдөөлөрдүн негизинде ар дайым өзгөрүлүп турат. Азыр жада калса, эмне жейбиз, эмне жебесек болот деп кеңеш бергенде, адистер дагы бизге берген кеңештеринде башы маң болуп жатышат.
Дал ушул көйгөйгө байланыштуу Падышалык тамак-аш технологиялары университетинин профессору Скотт Хардинг жаңы китебинде кайрылган. Ал азыркы тамактануудагы жаңылыш түшүнүктөр деп аталат. Негизинен, анын иши зыяндуу деп эсептелген кээ бир тамактарды калыбына келтирүүгө аракет кылат.
Британиялык эксперт тез арада биздин менюга кайтып келүүнү сунуш кылган алардын үчөөсү:
Жумуртка
Жумуртканын жүрөккө зыяндуу экендиги илгертен эле айтылып келген. Бул нерсени эң негизгиси, алардын курамындагы холестеролдун көп болушу, бул өз кезегинде кандагы холестеролдун санын көбөйтөт. Бирок акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, жумуртканын курамындагы холестеролду нормалдуу кабыл алуу организмге дагы пайдалуу. Жумуртка - белоктун, ден-соолукка пайдалуу майлардын жана көптөгөн витаминдер менен минералдардын мыкты булагы.
Маргарин
Маргарин окуясы, балким, тамактануудагы эң башаламан окуялардын бири болушу мүмкүн. Өсүмдүк майларынан жасалган бул өнүмдүн келип чыгышы 19-кылымдын башында башталган. Бара-бара дээрлик бардык жерде маргарин майдын ордун басат. Илгери окумуштуулар жүрөктүн коронардык оорусуна алып келген каныккан майлардан алыс болууга кеңеш беришкен.
Бирок акыркы жыйырма жылда продукт ага кирген зыяндуу транс майлар менен белгилүү болду. Бирок бүгүнкү күндө көпчүлүк ири компаниялар мындай майларды маргаринде колдонуудан алыс болуп, ал кайрадан пайдалуу өсүмдүк майына айланды. Бирок, Хардинг этикетканы жакшылап окуп чыгууну сунуштайт, анткени ичинде дагы деле зыяндуу ингредиенттер бар маргариндер бар.
Картошка
Картошка - гликемиялык көрсөткүч жогору болгондуктан, ден-соолукка зыяндуу деп эсептелген жашылчалардын бири. Бирок, картошка углеводдордун, С витамининин, В тобундагы кээ бир витаминдердин жана микроэлементтердин бай булагы. Жакынкы мезгилге чейин алардын белгилүү болушу алардын курамындагы крахмалдан улам келип чыккан, алардын көпчүлүгү кан тамырлардын тыгылышына алып келген деп эсептешкен. Бирок акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул чындыкка дал келбейт, анын үстүнө, крахмал ичегилерде жука катмар пайда кылып, аларды бактериялардан коргойт.
Сунушталууда:
Биздин менюда темир
Темир биздин ден-соолугубуз үчүн өтө маанилүү. Денебиздеги ар бир клеткада темир бар. Ткандарды кычкылтек менен камсыз кылуу эритроциттердеги кычкылданган канды алып жүрүүчү жана көмүр кычкыл газын кетирүүчү темирдин эсебинен болот. Адамдын денеси темирди коргоо функциясын күчөтүү, энергия менен камсыз кылуу жана кычкылтектин органдарга өтүшүн жакшыртуу үчүн колдонот.
Эмне үчүн вегетариандык биздин келечегибиз болушу мүмкүн
БУУнун Азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун маалыматы боюнча, 2015-жылы дүйнө жүзү боюнча эт керектөөнүн кескин секирик болгон. Маалыматтар көрсөткөндөй, өткөн жылы 308. 2 миллион тонна эт, анын ичинде 114 миллион тонна чочко эти, 106,4 миллион тонна тоок, 68,1 миллион тонна уйдун жана эттин эти, 13.
Мына, жүз жылдыктар жеген тамактар
Дүйнөдө жүз жылдыктар беш негизги аймакта топтолгон, алар шарттуу түрдө көк зоналар деп аталат. Узак жашоонун сырларын үйрөнгүсү келген ар бир адам сергек жашоо образынан үлгү ала алат. Көк зоналардагы жүз жылдыктардын тамактануу адаттары: Окинава, Япония Ал жерде ар бир 10 миң адамдан 6,5 адам 100 жылга чейин жашайт.
Жаңы жылга карата столдо эмне болушу мүмкүн жана болушу мүмкүн эмес
Жаңы жыл ар бир үйдө салтанаттуу белгиленип жаткан эң чоң майрамдардын бири. Жакынкы убакка чейин аны тосуп алуу көбүнчө белек-бечкек алмашуу менен байланыштуу болсо, эми бул көпчүлүк үй-бүлөлөрдө Рождестводо жасалууда. Акыркы он жылдыктарга жана коомдун өзгөрүүсүнө карабастан, өзгөрүлбөгөн нерсе - Жаңы жылдык дасторкон.
Балык биздин менюда 40 000 жылдан бери бар
Балыктар 40 000 жыл мурун жер бетинде жашаган биздин алгачкы ата-бабаларыбыздын менюсу болгон. Жок дегенде, бир тарыхка чейинки адам балыкты үзбөй жеп келген, деп билдирди жаңы изилдөө. Ошол мезгилде балык уулоо адамдарга көп күч-аракетти талап кылса керек, дешет окумуштуулар.
