2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Болгарияда бир нече ондогон жылдар мурун гана биз суши жөнүндө уккан эмеспиз жана бул уникалдуу жапон адистигин сынап көргөн бактылуу адамдар аны чет өлкөдө гана жешкен же тааныштарына самолет менен жиберүүнү чыдамсыздык менен күтүшкөн.
Ооба, бүгүнкү күндө бул абдан күлкүлүү угулат, бирок чындык, биздин өлкөдө биринчи суши барлары же ресторандары ачылгандан кийин да, алардын баасы ушунчалык кымбат болгондуктан, анча-мынча адамдар сушини ичүү ырахатына ээ болушкан.
Сушини өзүлөрү даярдоо идеясы сыяктуу эле, аны даярдоо үчүн азыктар коммерциялык тармакта болгон эмес.
Бирок мунун баары бүттү. Биз сушини арзан баада жеп, ошондой эле үй шартында даярдай алабыз.
Эскерүү үйдө жасалган суши бирок, көптөгөн үй кожойкелери көйгөйлөргө туш болушат жана дасторкондо суши берип үй-бүлөсүн канчалык таң калтырбасын, аракетинен майнап чыкпайт. Жана эң чоңу кемчиликсиз суши жасоонун сыры күрүчтү иштетүүдө жатат.
Иш жүзүндө, жакшы суши жасоо, сиз күрүчтүн каалаган түрүн колдонсоңуз болот, бирок сиз суши даярдоодо өз иш-аракеттериңизге абдан ишенип калганда гана. Ага чейин, сиз Шари күрүчүнөн же анын сушиге арналгандыгын ачык айткан күрүч менен иштөөнү сунуштайбыз.
Бышырылуучу күрүчтү тандап алгандан кийин, эреже боюнча, 1 чай кашык экенин жакшы билесиз. күрүч 3 суши түрмөгүн жасоого жетиштүү. Эгерде сиздин үй-бүлөңүз чоң болсо же конокторду чакырууну пландап жатсаңыз, анда 2 чай кашыктан пайдаланыңыз. 6 суши түрмөгү үчүн жетиштүү күрүч. Нори деңиз балырынын стандарттык пакетинде канчалык көп болсо.
Күрүч агын суунун алдындагы colanderде абдан жакшы жуулат. Эң жакшысы ал ысык да эмес, муз да эмес, жылуу болсо. Күрүчтү канчалык көп жууган болсоңуз, ошончолук дан эгиндерин жабыштыруудан сактанасыз.
Күрүчтү жууп бүткөндөн кийин, анын жакшы агып кетишин камсыздашыңыз керек жана бул мезгил кеминде 30 мүнөттү түзүшү керек.
1 чай кашыкта. күрүчкө 1,15 чай кашык кошулат. суу жана күрүчтү бышыруу үчүн колдонулган идиш жабышпаган болушу керек.
Суу кайнап бүткөндөн кийин (болжол менен 2 мүнөт), дароо отту эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтыңыз, бирок идиштин капкагын чечпестен. 10-12 мүнөткө чейин коё туруңуз, андан кийин мешти өчүрүңүз, бирок идишти андан дагы 10-15 мүнөт алып салбаңыз.
Биз башка маанилүү бөлүгүнө өтүү кемчиликсиз суши күрүч, күрүч уксусунун, шекердин жана туздун аралашмасын даярдоодон турат.
Бардык ингредиенттер жакшы аралашып кетиши үчүн уксусту бир аз жылытканыңыз жакшы. Бул аралашманы даярдоо үчүн ар кандай пропорциялар бар, бирок көпчүлүк эксперттер 1 чай кашыкка сунушташат. күрүч (чийки) 35 мл күрүч уксусун аралаштыруу үчүн, 1 чай кашык. туз жана 1. 5 чай кашык. шекер.
Даяр болгон аралашма менен күрүчтү себелеп, жыгач шпателдин жардамы менен кылдаттык менен аралаштырыңыз. Бир нече мүнөт күтө турсаңыз, суши даярдоонун кийинки иш-аракеттеринен баштасаңыз болот. Аны кемчиликсиз кылуунун негизги сыры буга чейин сизге ачылган!
Ал эми кийинки макалада сушинин эң популярдуу түрлөрү кайсы экендигин көрө аласыз.
Сунушталууда:
Сушинин эң популярдуу түрлөрү
Дүйнөгө белгилүү суши даярдагандан башка жапон ашканасына мүнөздүү эч нерсе жок. Анын ичине салынган нерсеге гана эмес, формага жана даамга байланыштуу миңдеген түрлөрү бар. Эгер сиз Японияда жашабасаңыз, анда ар түрдүүлүгүнө көнүп кетүүнү үйрөнүү кыйын болот суши дүйнө, бирок андан маанилүүрөөк түрлөрүн билүү маанилүү.
Сушинин эң белгилүү түрлөрү
Көпчүлүк адамдар сушини жашоо образы деп айтышат. Эгерде сиз ушул даамдуу күрүчтү жана чийки балыктарды чагып көрүүгө кайраттуулук топтой элек болсоңуз, анда убакытты текке кетирбеңиз. Суши ашказанга гана эмес, бардык сезүү органдарына да ырахат тартуулайт.
Сушинин таттуу түрлөрү - тааныш эмес даам
Даамдуу суши түрмөлөрүн баарыбыз билебиз. Алардын дүйнө жүзү боюнча миллиондогон күйөрмандары бар. Бирок, бул экзотикалык тамактын эң күйөрмандары гана бар экендигин билишет таттуу суши . Сушини даярдоо татаал эмес, бирок аны жасоонун татаалдыгын үйрөнгөндөр аз.
Эмне үчүн аялдар сушинин чебери болбой калышат
Суши ресторанынын менеджерлери аялды суши мастери катары жалдоодон баш тартышат жана бул даамдын көпчүлүк билүүчүлөрү аны аял даярдап берсе, аны колдонуудан баш тартышат. Аялдын дене табы эркектикине караганда эки градуска жогору болот деп ишенишет, ошондуктан суши билүүчүлөрдүн айтымында, температуранын айырмасы даярдалган назиктиктин даамына олуттуу таасир этет.
Сушинин жаратуучусу - амбулатордук трейдер
Суши , эч кандай талаш жок, бул Жапон ашканасынын символу. Самурайлар, сегундар жана оригами менен катар, ал бүткүл Жапониянын жана таң калыштуу азиялык маданияттын эмблемаларынын бири. Балыктын жана күрүчтүн даамдуу чагуулары дүйнө жүзүндөгү ресторандарда илгертен бери эле орун алып келген, алар биздин өлкөдө шаардык кулинардык чөйрөдө барган сайын популярдуулукка ээ болууда.