2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Козу белгилүү жыты бар салыштырмалуу майлуу жана сапаты боюнча классификацияланат. Көбүнчө Жакынкы Чыгыш ашканасында колдонулат, бирок Европада да популярдуу.
Козу деп атоо үчүн ал эркек же ургаачы болобу, 12 айлыкка чейинки жаныбардан болушу керек. Кой - бул 16 айлык же андан чоңураак кездеги эт. Козуга салыштырмалуу жыты күчтүү жана катуураак. Айрым өлкөлөрдө атайын эт саткан дүкөндөрдөн башка кой этин табуу өтө кыйын. Аны каалаган козу рецепти менен бышырууга болот, бирок жумшак болуш үчүн аны бир кыйла узак убакыт бышыруу керек.
Францияда козу үч категорияга бөлүнөт: сүт багытындагы козу, малды эмчектен чыгаруудан 30 күн мурун союшат, ак козу (көбүнчө декабрь айынын ортосунан июнга чейин) жана жайыт козусу, азыр алты айдан тогуз айга чейин жана тоют жайытта.
Улуу Британияда козу абдан популярдуу жана ашпозчу сатып ала турган эттин эң мыктысы - Уэльс. Ал эми АКШда эт сатуунун жалпы көлөмүнүн өтө төмөн пайызын козу түзөт. Америкада суроо-талап чоң эмес, бирок анын дээрлик бардыгы Жаңы Зеландиядан жана Австралиядан алынып келингенине карабастан, жергиликтүү өндүрүш катары рынокту канааттандыра албайт.
Козулар жаш жаныбарлар жана эти абдан назик. Чочконун эти сыяктуу эле, ал бышып жетилбейт. Аны ар кандай жол менен даярдап, күчтүү соустар жана гарнирлер менен айкалыштырса болот, анткени эттин өзү күчтүү айырмалоочу жытка ээ.
Эти ачык кызыл түстө, майы ак жана жыты жагымсыз болбошу керек. Эт катуу, кургак жерлер жана тактар болбошу керек. Бардык эттердей эле, эгер мүмкүн болсо, 5 градус же андан төмөн температурада сактоо керек.
Башка тамактарды булгабашы үчүн, аны муздаткычтагы эң төмөнкү текчеге лотокко ороп коюу керек. Жаңы козу сатып алгандан кийин үч-беш күн сакталат. Этиңиз күрөң болуп көрүнсө, майы саргайып, жумшарып, этиңиз былжыр болуп калса, аны ташташ керек.
Сунушталууда:
Сапаттуу уй майын кантип айырмалоого болот
Сиз май сатып жатканда дүкөндө, сүттөн гана жасалган буюмду сатып алып жатканыңызга ишенгиңиз келет. Бирок, ак ниетсиз өндүрүүчүлөр кээде өндүрүштүк чыгымдарды азайтуу үчүн өсүмдүк майларын курамына кошуп, бул жөнүндө этикеткасында билдирип коюуну "
Чыныгы сапатсыз шоколадды кантип айырмалоого болот
Көпчүлүк учурларда, сабатсыздыктан, шоколад, мейли караңгы болсун, мейли сүт, ж.б., жалпы белгиге коюлат. Шоколад толгон углеводдор адам денесинен артыкчылыктуу энергия булагы болуп саналат. Себеби, аларды майга караганда метаболиздөө бир топ жеңилирээк жана тезирээк.
Болгариялык же грек помидору - аларды кантип айырмалоого болот
Базарда жер-жемиштер көп. Эксперттер болгар тилин импорттук продукциядан кантип айырмалоого болот деп кеңеш беришет. Бул жерде болгар помидорунун, дарбызынын жана шабдаалынын сезону бар, бирок ички рынокто грек азыктары басымдуулук кылат.
Тоңдурулган жана жаңы козу - аларды кантип айырмалоого болот?
Пасха майрамынын алдында алдыбызда турган негизги тандоолордун бири - козу тандап алуу. Негизги көйгөйлөрдүн бири - тоңдурулган этти көп учурда жаңы деп сунушташат, бул биздин тандообузду өтө татаалдаштырат. Этти тандоодо күйүп калбоо үчүн тоңдурулганды жаңы козу менен айырмалоону үйрөнгөн жакшы.
Табигый уксус менен химияны кантип айырмалоого болот?
Туздалган мезгилде болгар үй бүлөлөрү банкага салуу үчүн көп өлчөмдө уксус камдашат. Бирок, үй дүкөндөрүнөн тапкан уксус канчалык деңгээлде чыныгы жана сапаттуу продукцияны химиядан кантип айырмалай алабыз? Бул суроону отуз жылдан ашуун убакыттан бери уксус өндүрүп келген Радослава Желязкова түшүндүрөт.
