2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүк Чыгыш Европанын өлкөлөрүндө Ыйык Ишембиде же Пасха майрамында бата-куту тамак-аш себетин берүү салтка айланган. Мисалы, Польшада Пасха себеттеринин батасы święcenie pokarmow wiełkanocnych деп аталып, 15-кылымда же андан мурунку доордо башталган жана ушул күнгө чейин Польшанын көпчүлүк үй-бүлөлөрүндө жана башка өлкөлөрдө сакталып калган.
Тамак-аш азыктары өзгөчө мааниге ээ Пасха себети, ошондой эле куттуу тамакты жегенде Пасха эртең мененки тамак.
Себетти кооздоо
Себетке кире турган тамак-ашка гана эмес, анын кандайча чогултулуп, кооздолгонуна дагы көп убакыт, убакыт жана камкордук жумшалат. Себетке сайма кездеме же салттуу элдик кездеме капталган. Себет толгондон кийин, ал ак түстөгү шейшептер менен жабылат (алардын айрымдары түстүү токулган же сайма менен кооздолгон), бул Машаяктын мантиясын билдирет. Андан кийин себетти бактын бутактары же кургатылган гүлдөр жана түстүү кагаздар менен кооздоп койсо болот.
Айылдык Польшада көлөмү жана мазмуну Пасха себети (кээ бирлери кийим үчүн жыгач табактарды, ал тургай суурмаларды колдонушат) - бул коомдо сыймыктануу жана туруктуулук маселеси.
Себет толтуруу
Кадимки Чыгыш Европанын Пасха куржунуна ушул символикалык тамактардын кайсынысы болбосун камтыйт:
Бекон - Кудайдын мээримдүүлүгүнүн көптүгүнүн белгиси.
Нан - Кудай берген жашоону билдирет.
Пасха наны - Тирилген Теңирди эске салган, ачыткы камыры жана мейиз кошулган тегерек торт.
Май - Сүт азыктары орозонун аякташын жана биздин куткаруубуздун байлыгын белгилөө үчүн камтылган. Май көбүнчө козуга окшош болуп (символдук түрдө Пасах майрамындагы козу) жана козу деп аталат. Кээде камырдан, жыгачтан, ал тургай пластмассадан жасалат.
Шам - Шам Ыйсаны, "дүйнөнүн жарыгын" билдирет жана дин кызматчы бата бергенде, күйгүзсө болот азык себеттери.
Сыр - Сыр - христиандарга сылыктыкты эскертип турган символ.
Түстүү Жумурткалар - Түстүү жана түссүз катуу жумурткалар үмүттү, жаңы жашоону жана Ыйсанын мүрзөсүнөн көтөрүлүп жаткандыгын көрсөтөт.
Хам-Эт - Машаяктын тирилгенин белгилөөдө чоң кубанычтын жана молчулуктун символу.
Колбаса - Колбаса галстуктары - Ыйса өлгөндөрдүн арасынан тирилгенде, ошондой эле Кудайдын кең пейилдиги менен үзүлгөн өлүм чынжырларынын символдору.
Horseradish - Бул Ыйсанын кумарларынын ачуусун эскертет жана ага аралашкан уксус Ыйсага айкаш жыгачта берилген кычкыл шарапты билдирет.
Туз - жашоого ыракат кошуу үчүн туз бар.
Момпосуй - Түбөлүк жашоонун же келечектеги жакшы нерселердин убадасы боюнча момпосуй ишара кылат.
Пасхалык үй-бүлөлүк салт
Кеп келгенде ар бир үй-бүлөнүн өзүнүн каада-салты болушу мүмкүн Пасха себеттери, Айрымдар Пасхадан кийин үй-бүлөнүн ар бир мүчөсү бардык берекелүү тамактарды колдонуп көрүшү керек деп эсептешет. Көпчүлүк үй-бүлөлөр жашылча-жемиштерди камтыйт, башкалары себетти кооздоо үчүн колдонушат.
Пасха майрамына чейин күтүп жатабыз
Көптөгөн үй-бүлөлөрдө, балдар чоңойгондо, аларга батасын берүү үчүн себетти чиркөөгө алып баруу сыймыгы берилген. Себетти алып кетүү коркунучу жок, анткени бул мезгил ачарчылык мезгилинде жана балдарга тамактын тишине тийбөө эскертилет. Жыпар жыттар ушунчалык мас болуп, эрктүүлүктү талап кылат.
Салттарга Пасха күнү эртең менен берекелүү тамактарды өзүнчө тамактануу да, себеттин ичиндеги тамакты даамдуу шорпо жасоо кирет.
Сунушталууда:
Пасха жумурткалары: тарыхы, символикасы жана майрамдык каада-салттар
Пасха бул Христостун асманга көтөрүлүшүнө арналган диний майрам, бирок Пасха жумурткасы сыяктуу Пасха каада-салттарынын айрымдары, сыягы, бутпарастардын каада-салттарынан келип чыккан. Христиандар үчүн жумуртка - бул символ Ыйсанын мүрзөдөн чыгышын билдирген Ыйсанын тирилгени, жумуртка Ыйсанын жолдоочулары Ыйсанын тирилгенин майрамдай электе эле, анын символу болгон.
Пасха кызыл жумурткаларынын символикасы
Адат Пасхада кызыл жумурткаларды боё дүйнө жүзү боюнча көптөгөн ар кандай өлкөлөр тарабынан кабыл алынган. Байыркы Египетте, Галлияда, Римде, Персияда, бутпарастык доорлордо Пасха жумурткалары боёлгонун далилдеген тарыхый маалыматтар бар. Жергиликтүү тургундардын айтымында, жумуртка ааламды жана жашоону символдоштурган - сарысы Күн Кудайын, кабыгы - Ак Кудайды, ал эми бүтүндөй жумуртка - кайра жаралууну билдирген.
Пасха майрамына карата алар жумуртка, козу жана пасха пирожниктерин массалык түрдө текшерип турушат
Жакында келе жаткан христиандардын Пасха майрамына байланыштуу массалык тематикалык текшерүүлөр Болгариянын азык-түлүк коопсуздугу агенттигинин ишин баштады. Тамак-аш азыктарын көзөмөлдөө бөлүмүнүн адистери бир катар соода түйүндөрүндө пландан тышкары текшерүүлөрдү жүргүзүшөт.
Пасха майрамындагы эң даамдуу жана жеңил десерт - Пасха
Россияда эң популярдуу Пасха десерти "Пасха" деп аталат / орусча "Пасха" дегенди билдирет /. Ал жүздөгөн жылдар бою даярдалып келген, анын негизги курамы быштак болгон. Пасханы кайнатуу эң коопсуз, анткени чийки жумуртканы кошуудан алыс болот.
Пасха дасторконунун символикасы
Христостун жаркыраган тирилүү майрамы, ошондой эле Пасха деп аталган дүйнө жүзүндөгү православдык христиандар үчүн жылдын башкы окуясы. "Пасах" сөзү грек тилинен келип чыккан жана "куткаруу" дегенди билдирет. Бул күнү биз Ыйса Машайак аркылуу куткарылганыбызды жана алган белегибизди - жашоо жана түбөлүк бакытты белгилейбиз.
