2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Соланин токсинин күн сайын сүйүктүү тамактарыңызды жеп, өзүңүзгө сиңирип алаарыңызды көпчүлүгүңүз дээрлик билбейсиз. Баарыбыз жашылча-жемиштерди колдонобуз, бул биздин тамагыбызда.
Бирок, соланинге уулануу жана анын курамындагы жашылчаларды кантип туура сактоо жана даярдоо жөнүндө көп айтылбайт.
Балким, сиз кичинекей кезиңизде чоң энеңиз же энеңиз эски жашыл картошканын терисин жебеш керек деп айткандыр, бирок бышырылган картошкага келгенде тери эң даамдуу жер.
Соланин деген эмне?
Соланин - картошка, помидор, калемпир, баклажан жана тамеки тукумундагы өсүмдүктөрдүн тобунда кездешүүчү алкалоид.
Бул алкалоид өсүмдүктөрдүн тамырларында, жалбырактарында жана мөмөлөрүндө жогорку концентрацияда кездешүүчү токсин. Анын негизги максаты өсүмдүктү зыянкечтерден, курт-кумурскалардан, канаттуулардан жана жайыт жаныбарларынан сактоо.
Соланин картошкага ачуу даам берет жана анын жутулушу ацетилхолиндин нейротрансмиттерине тоскоол болот. Бул суусоонун күчөшүнө, ооздун кургап кетишине, жүрөктүн кагышына, галлюцинацияга, делирийге жана ал тургай шалга алып келиши мүмкүн.
Дагы бир терс өзгөчөлүк - соланин сууда эрибейт жана бышырганда же бышырганда жок болбойт.
Соланин негизинен ичеги-карын жана нерв ооруларын козгойт. Жүрөк айлануу, ич өткөк, кусуу, ашказан карышып калуу, тамакта күйүк, баш оору жана баш айлануу белгилери.
Галлюцинация, сезимдин төмөндөшү, ысытма, сарык, окуучулардын кеңейиши жана гипотермия бул уулуу затты жуткан кыйла оор учурларда катталган.
Көп өлчөмдө жутуу өлүмгө алып келиши мүмкүн.
Чоң кишинин өлүмгө алып келүүчү дозасы - бир килограмм салмакка бир миллиграмм.
Демек, кескин ченемдерге жетүү үчүн төрт килограммдан ашык картошка жеш керек. Белгилери ичкенден кийин 8-12 саат өткөндөн кийин байкалат.
Соланин териде жана дароо картошканын терисинин астында болот жана кабыгынан кийин анын курамы болжол менен 30-80 пайызга төмөндөйт. Ошондой эле терең бышыруу жана бышыруу менен жок кылынат.
Сунушталууда:
Сурими деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Сурими Түштүк-Чыгыш Азияда. Япон сурими тилинен которгондо жууп, майдаланган балык дегенди билдирет. Сурими алгач миң жылдай мурун Японияда жасалган. Суримини жапондор ойлоп тапканы табигый нерсе, анткени кылымдар бою балыктар алардын негизги азык-түлүгү болуп келген.
Таниндер деген эмне жана алар эмне үчүн пайдалуу?
Танниндер же таниндер деп аталган чийки жаныбарлардын терисин мешиге же гионго (териге) айлантуучу касиетке ээ. Жакында П витамининин таасири менен таниндерге болгон кызыгуу бир топ өстү. Баалуу заттар өтө пайдалуу, анткени алар капиллярлардын дубалдарынын туруктуулугун жогорулатып, алардын өткөрүмдүүлүгүн жогорулатат.
Жабышкак күрүч деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Бул түшүм жабышкак же деп аталат таттуу күрүч . Кандай гана аталышта болбосун, ал желим сыяктуу жабышкак текстурасы менен дароо тааныла турган тегерек күрүч. Күрүчтүн мындай сапаты амилоза компонентинин жетишсиздигинен. Курамында 19-23% амилоза бар узун дан күрүчүнөн айырмаланып, жабышчаак күрүч максимум 1% түзөт.
Сорго деген эмне жана аны менен эмне бышырыш керек
Sorghum таруу сыяктуу текстурасы бар белокко бай дан. Америка Кошмо Штаттарында дыйкандар малга жем берүү үчүн куурайды колдонушат. Африка менен Азияда адамдар сулу, нан сыяктуу тамактарда колдонушат. Соргум глютенге сезимтал адамдар үчүн тамак-ашка жакшы альтернатива болуп саналат - буудай, кара буудай жана арпа сыяктуу азыктарда камтылган белок, анткени анда глютен жок жана буудайдын ордун баса алат.
Пеглана деген колбаса деген эмне жана ал эмне үчүн сербиялык Виагра деп аталат?
Үтүктөлгөн колбаса - Сербиядагы эң популярдуу кургатылган даамдуу тамактардын бири. Ал табигый Виагранын өзгөчө даамы жана атагы менен күйөрмандарды багындырат. Сербдер аны жеп койсо, эркектер жыныстык күчкө ээ болуп, аялдар ого бетер ойноок болуп калышат деп тамашалаганды жакшы көрүшөт.
