Кара зире

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Кара зире / Nigella Sativa / - Чыгыштан чыккан легендарлуу өсүмдүк. Кара зиренин бийиктиги 40-60 см, андан алынган урук, май жана өсүмдүк ар кандай аталыштар менен белгилүү - кара үрөн, кара бүлдүркөн, фараон майы, талаа майы.

Кара зире колдонулат Чыгыш медицинасында ден-соолуктун ар кандай көйгөйлөрүн дарылоонун каражаты катары. Баалуу чөп Жер Ортолук деңизинде, Азияда, Араб жарым аралында жана Түндүк Африкада өсөт.

Кара зиренин тарыхы

Бирок кара зире анча популярдуу эмес бизиц юрдумызда онун тарыхы гадымлардан башланяр. Археологдор мезозит жана неолит дооруна таандык казууларда кара зиренин уруктарын табышкан, бул кара зире 8000 жыл мурун эле колдонулгандыгын көрсөтөт. Египтолог Ховард Картер Тутанхамон буюмдарынын арасынан муну эч ким так билбеген май тапкан.

Көп өтпөй бул кара зиренин майы экени белгилүү болду. Тарыхчылар байыркы египеттиктер мунайды күнүмдүк жашоосунда колдонушкан, бирок эч ким эмне билбейт. Бирок, кара зире майынын Тутанхамон сыяктуу нерселердин катарына кириши өзү жөнүндө айтып турат. Бул Нефертити өзү колдонулган кара зире анын сулуулугун жана жаштыгын сактоо.

Байыркы Келишимде кара зиренин маанилүүлүгү эскертилип, ал тургай анын майын кантип бөлүп алса болору баяндалган. Өсүмдүк римдиктерге да белгилүү болгон, алар аны грек кориандри деп аташкан. Байыркы грек дарыгери Диоскорид аны тиш оорусуна, баш ооруга жана жалпы ден-соолукка каршы дары катары колдонгон.

Кара зиренин кеңири колдонулганы жана кара зире боюнча заманбап изилдөөлөр жөнүндө байыркы маалыматтар өсүмдүк миң жылдыктын ден-соолугун чыңдоо үчүн негизги атаандаштардын бири экендигин көрсөттү.

Кара зиренин курамы

Кара зиренин майы 100дөн ашуун активдүү компоненттерди камтыйт. Ал маанилүү май кислоталарына, ниацинге, протеинге, фолий кислотасына, кальцийге, цинкке, темирге, фосфорго, тиаминге, рибофлавинге, пиридоксинге, каротинге, аргининге жана башкаларга бай.

Кара зирени тандоо жана сактоо

Кара зире табылган дүкөндөр тармагында май жана азык кошумчалары түрүндө. Май кургак жана желдетилген жерде сакталышы керек. Бул кичинекей балдардын колунан алыс болуш керек. Таңгакта өндүрүүчү жана жарактуулук мөөнөтү так көрсөтүлүшү керек.

Кара зиренин артыкчылыктары

Кара зире кандай азыктарды камтыйт жана организмге кандай пайда алып келет?

Кара зире негизинен ден-соолукка пайдалуу белоктордун жана майлардын булагы. Ал линол жана олеин кислоталарына бай. Ошондой эле курамында углеводдор, клетчатка бар, ал эми минералдардын арасында калий, фосфор, темир жана натрий көп, андан кийин цинк, кальций, магний, марганец жана жез аз көлөмдө. Кара зире антиоксиданттарга бай. Ошондой эле организмди аргинин, глутамин кислотасы жана аспарагин кислотасы, организмдин чыдамкайлыгы үчүн керектүү аминокислоталар менен камсыз кылат.

Кара зирени керектөө талашсыз таасири бар: ал диабеттин II түрүнүн белгилерин жоюуга жардам берет, анткени күн сайын колдонулган кара зире кандагы кантты жана инсулинге туруктуулукту төмөндөтөт. Антиконвульсант касиетке ээ, ошондуктан эпилепсия менен ооругандар үчүн пайдалуу. Ал кан басымын жөнгө салат, астма, жоон ичеги рагын дарылоого жардам берет жана ушунчалык кеңири жайылган жана күрөшүү кыйын болгон алтын түстүү стафилококкту жок кылат.

Балдарда кара зире натыйжалуу күн сайын йогурт ичсе курттарды жок кылуу же ич өткөктү дарылоо үчүн. Ошол эле учурда, кара зире иммундук системаны чыңдап, ооруга туруктуу организмди камсыздайт. Ошондой эле, ымыркайларда көп кездешип жаткан аллергия коркунучун азайтат.

Кара зире чайы уйкусуздукту дарылоого жардам берет жана буу менен дем алсак, суукка каршы табигый жол менен күрөшөбүз. Бул пайдалуу чай кофеинге берилгендиктен, эс тутумду жакшыртуу жана кофенин көлөмүн азайтуу үчүн жооп берет.

Кара зире, балга аралаштырып, күн сайын колдонсо, бөйрөктөгү таштарды жана өттөгү таштарды эритет.

Кара зирени керектөө химиялык уулануудан коргойт, операциядан кийин жараларды айыктырат, Паркинсон оорусунун жана рактын алдын алат.

Зиренин ички гана эмес, тышкы да пайдасы бар, анткени зайтун майы менен аралаштырсаңыз, чачтын түшүүсүнө каршы каражат, эгер кара зиренин уругунан паста жасап койсоңуз, анда теридеги кемчиликтерди, меңдерди же сөөлдү кетирүүгө болот. Бул жакшы көрүнгөн терини камсыз кылат. Бул паста псориазга каршы каражат болуп саналат.

Кара зиренин организмге дагы көптөгөн пайдалуу таасири бар, ошондуктан аны күн сайын ичүүгө туура келет.

Кара зирени балабыздын диетасына качан киргизсек болот?

Кара зирени балдардын жана ымыркайлардын диетасына кадимки зире катары киргизсе болот, б.а. 6 айлыктан кийин. Бирок, жаңы жыпар жыттуу жана үрөндөр менен тажрыйба жүргүзүүдөн мурун педиатрдын пикирин сураган жакшы. Баланын ашказаны сезгич экендигин унутпаңыз.

Кара зирени кантип тандап, балага сунуш кылса болот?

Кара зиренин уругу кичинекей жана ар кандай максаттарда колдонсо болот. Кара зиренин уругунан ымыркайлар үчүн да чай даярдап, баланын коликасын пайда кылган газдарды кетирүүгө болот.

Кара зиренин майы

Кара зиренин майы кылымдар бою күчтүү иммуностимулятор катары белгилүү, бир катар ден-соолук касиеттерине ээ, аны ар кандай көйгөйлөргө колдонууга болот. Кара зиреде камтылган аргинин жаракат алып, күйүк алган жана сезгенген адамдарга абдан пайдалуу. Бул ингредиент эркин радикалдарды нейтралдаштырып, өсүү гормонунун жана коллаген синтезинин бөлүнүп чыгышын стимулдайт.

Аргинин ошондой эле E1 простагландиндин өндүрүлүшүн стимулдайт - ал мээнин иштешин жана нерв импульсун жөнгө салат, сезгенүүнү жана теринин экземасын азайтат, бронходилататор жана вазодилататор эффектине ээ.

Кара зиренин эң маанилүү ингредиенттеринин бири - Найджелон бронхит, астма жана дем алуу органдарынын ооруларында абдан натыйжалуу. Ал бронхторду тынчтандырат жана кеңейтет, ошол эле учурда гистаминдердин бөлүнүп чыгышын басат.

Кара зиренин таасири бар тимус безинде жана ошол эле учурда аны стимулдайт, тактап айтканда, ал организмдин коргонуусу үчүн жооп берет. Бул иммундук системаны чыңдап, оорулардын жана инфекциялардын алдын алат.

Кара зире майын колдонуу сөөк чучугунун активдүүлүгүн стимулдайт, бул аны шишиктерди дарылоонун жана алдын алуунун идеалдуу куралы кылат. Кара зире антибактериалдык касиети менен бир катар заманбап антибиотиктерден жогору турат, бирок алардан айырмаланып, организмге зыян келтирбейт. Холера сыяктуу дары-дармектерге күчтүү каршылык көрсөткөн бактерияларга каршы да натыйжалуу.

Кара зиренин майы аллергия, суук тийүү, ооз көңдөйүнүн сезгениши, ичеги-карын оорулары, астма, диабет менен күрөшүүдө колдонулат. Кара зире гемофилия, гайморит, геморрой, простатит, псориаз, алопеция, ич өткөктү дарылоодо натыйжалуу. Чарчоо, курттар, өт секрециясы жетишсиз, чарчоо жардам берет. Диуретик, вируска каршы, бактерияга каршы жана грибокко каршы таасири абдан жакшы.

Кара зиренин майы чачтын өсүшүн жакшыртып, эрте агаруудан сактайт. Ошондой эле, бырыштын алдын алуу үчүн кремдердин курамына кирет.

Иммунитетти чыңдоо жана ден-соолукту калыбына келтирүү үчүн чоң кишилерге 1 чай кашыктан ичүү сунушталат. кара зире майы күнүнө эки жолу - эртең менен жана кечинде. Майды алгандан кийин жарым стакан суу ичип, ага 1 аш кашык эритилген. бал.

Кара зиренин майы кандагы кантты жана холестеролду төмөндөтөт; организмди тонойт жана сексуалдык активдүүлүктү стимулдайт; кан айланууну жана кан басымын жакшыртат; бактериялардын, микроорганизмдердин жана кыйратуучу клеткалардын көбөйүшүн өлтүрөт. Эне сүтүн көбөйтүүгө жардам берет, бирок төрөлгөндөн кийин ичүү керек.

Тамак бышырууда кара зире

Кара зирени печенье, крекер, туздалган маринаддалган туз, туздалган тамакка же үйдө жасалган үрөн нанга кошсо болот. Аны муздак жана жылуу салаттарда, ар кандай таңгактарда майдалап, лимон кошулганда же тахини соусунда колдонсо болот.

Кара зиренин зыяны

Кош бойлуулук учурунда кара зире майын колдонууга болбойт. Ошондой эле, баш тартуу коркунучунан улам, органдарды трансплантациялаган адамдардан.