2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дүйнө жүзүндө ар кандай нан жана пирогдор жасалат. Алар даярдалган эң кеңири жайылган камыр ушул нан үчүн ачыткы. Эң популярдуу жөнөкөй нанды ун, суу, ачыткы жана туздан гана камыр жуурушат. Мунун себеби, камырды башка ачытуучу зат ачыткыдай көбөйтө албайт.
Ачыткы камыры эки түргө бөлүнөт - көбүнчө (жогоруда айтылган) жана кандайдыр бир кошулмалар менен байытылган (жумуртка, май, сүт жана башкалар).
Дрожждун эки түрү бар - жаңы жана кургак. Жаңы ачыткы жагымдуу жана жаңы жыпар жыттуу болуп, жабышып калбашы жана оңой эзилип кетиши керек. Салттуу ыкма - аны бир аз сууга же сүткө эритүү - бир аз шекер кошсоңуз, анын көбүктөнүүсүн тездетесиз. Суюктук жылуу болушу керек (25-35 градустан_ - бул ачыткыдагы ачыткынын жашоосу үчүн оптималдуу температура. 55 градуста ачыткы өлөт, ал эми 10 градуста - жандырылбайт.
Демек, ачыткы камырын жууруп, ысыкта ачытуу талабы бар. Кургак ачыткы жарактуулук мөөнөтүн узартып, рецепт талап кылбаса, суюктукта эритүүнүн кажети жок.
Ачыткы камырын эки жол менен даярдоого болот - бир фазалуу жана эки фазалуу
Бир фазалуу жол менен, рецептте каралган бардык азыктар бир эле учурда аралаштырылат, башкача айтканда, ачыткы, туз, кумшекер жана берилген суюктуктун бир азында эриген суюктуктун калдыгы электен өткөн унга кошулат. Камырды көбүк башталганча жууруп алабыз. Ал топ болуп пайда болот, майланган идишке салынат, кабык пайда болбошу үчүн ун себилет. Сүлгү менен жаап, көлөмү эки эсе көбөйгөнчө жылуулукка коё туруңуз. Аралаштырып, каалаган формаңызда калып, дагы 10-20 мүнөт тыныктырып, бышырыңыз.
Эки фазалуу ыкмада алгач ачыткыдан жасалган жука паста, бир аз ун жана рецептте берилген суюктуктун жарымынан көбүн даярдаңыз. Кашканы унга себелеп, сүлгү менен жаап, ысыкта 20 мүнөттөй коё туруңуз. Кашка көлөмдүү идишке салынат, анткени ал көлөмүн үч эсе көбөйтөт. Калган ундун ичине кудук жасап, көбүктөнгөн боткону, рецептте көрсөтүлгөн башка азыктарды куюп, көбүкчөлөр чыкканга чейин камыр жууруйбуз.
Камырды тоголок кылып кылып, майланган идишке салып, кабык пайда болбошу үчүн ун себелеп салыңыз. Сүлгү менен жаап, көлөмү эки эсе көбөйгөнчө жылуулукка коё туруңуз. Аралаштырып, каалаган формаңызда калып, дагы 10-20 мүнөт тыныктырып, бышырыңыз.
Жакшы көтөрүлгөн камырды начар көтөрүлгөнгө караганда бышыруу оңой экендигин унутпаңыз. Шашпаңыз - жакшы нан сапаттуу ун жана ачыткы гана эмес, убакытты жана жылуулукту талап кылат.
Сунушталууда:
Мыкты бышырылган күрүч үчүн бир нече ыкма
Сиз билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгы кемчиликсиз пушистикалык күрүчтү даярдоо биз бир жерге чогулдук. Күрүч - бул даярдалган азыктардын бири, ал эми андан да чаташтыруу оңой. Кээде коюу болуп, кээде жөтөлүп калат. 1. Күрүчтүн ар кандай түрлөрүнүн айырмасын билишиңиз керек.
Жапайы сарымсак (ачыткы) уйкусуздук жана кан басымы менен күрөшөт
Жапайы сарымсак ачыткы, жапайы пияз, жапайы сарымсак жана башкалар деп дагы белгилүү. Бул бакча пиязына окшош, бирок кооз гүлгө көбүрөөк окшош. Жана анын пайдасы өлчөнбөйт. Дарылоо касиеттеринин эки жалбырагы тең бар жапайы сарымсак жана анын лампалары.
Жан үчүн ар бир салат үчүн - ушул эки рецепт менен гана
Жашылчаларды керектөө организмди азыктандырат жана зат алмашууну колдоп, токсиндерди тазалоого жардам берет. Көптөгөн адамдар артык көрүшөт салат ал тургай негизги курс катары. Ар бир мамлекетте, ар бир маданиятта, ар бир мезгилде, ар бир мезгилде, ар бирибизде сүйүктүү салат рецеби бар.
Пиязды кантип майдалап кесүү боюнча бир нече ыкма
Көпчүлүк үй кожойкелери үчүн пиязды кесүү ар кандай тамактарды жасоодо жагымсыз иш-аракеттердин бири экендиги белгилүү. Ошол эле учурда, пияз дээрлик бардыгына кийгизилет жана адатта мүмкүн болушунча майдалап турушу керек. Бул анын курамындагы таттуу көздүн суусу менен байланыштуу, айрыкча үй ээси макияж кийип алса, жагымсыз.
Жөнөкөй ыкма менен гипертония менен күрөшүү
Гипертония - туруктуу мүнөздүү өнөкөт оору, ал эми баштапкы баскычтарында - кан басымынын мезгил-мезгили менен жогорулашы. Гипертониянын негизи - бул майда артериялардын дубалдарынын чыңалуусунун жогорулашы, натыйжада алардын өтүмдүүлүгү төмөндөп, кандын алар аркылуу өтүшүн кыйындатат.
