2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бардык сүйүүчүлөр козу карындар Сингапурдагы изилдөөнүн жыйынтыгы боюнча мээге пайдалуу экендигин билгенде кубанычта болушат. Бул тууралуу Daily Star басылмасына шилтеме берүү менен БТА билдирди.
Изилдөө Сингапурдун Улуттук университетинин Медициналык колледжинде жүргүзүлдү. Анын авторлору адамдарда деген жыйынтыкка келишкен козу карынды керектөө жумасына эки жолудан ашык, жеңил когнитивдик бузулуунун пайда болуу коркунучу эки эсе төмөндөйт.
Жеңил когнитивдик бузулуу акыл-эс дартына кирбейт, бирок нейродегенеративдик ооруга өтүп кетиши мүмкүн.
Изилдөө учурунда козу карындардын алты түрү - шиитаке, кладница, козу карын, кышкы бадал, консерваланган жана кургатылган тесттер өткөрүлдү. Алардын бардыгы сөз болуп жаткан оорунун алдын алууда оң таасирин тийгизди.
Изилдөөчүлөрдүн айтымында, пайдалуу эффекттин себеби, күчтүү сезгенүүгө каршы жана антиоксидант касиеттери менен белгилүү болгон козу карындардын курамындагы эрготионин аминокислотасы. Сыяктуу сезгенүү процесстери таасир этерин эскеришет кем акылдыгы.
Эрготионейн башка тамактарда дагы, мисалы, деңиз крабында да кездешет, бирок аминокислотанын көлөмү эң жогору козу карындар.
Сунушталууда:
Козу карындарды бышыруунун кичинекей сырлары
Жаңы терилген козу карындарды токтоосуз иштетүү керек - алардын кемчиликсиз даамынан толук ырахат алуу үчүн тазалап, иштетип, жеш керек. Бирок, жапайы козу карындар этияттык менен колдонулуп, ашыкча колдонулбашы керек. Жумасына 250 г ашпашы керек, анткени алардын курамында 137-цезий радиоактивдүү элементи дагы бар, деп эскертет Фресениус институту.
Кайсы козу карындарды жесе болот жана аларды кантип таанууга болот
Козу-карындар ар кандай тамак-ашка өзгөчө кошумча болуп саналат жана алардын ар кандай жегич түрлөрү менен таанышканда, биз кулинардык тажрыйбабызды ар тараптуу өзгөртө алабыз. Экзотикалык козу карындардын түрлөрү Экзотикалык козу карындар бышырганда өтө бай, кээде адаттан тышкары даам берет жана айрым дүкөндөрдөн сатып алса болот.
Козу карындарды кантип бышыруу керек
Козу карындар эң даамдуу козу карындардын бири. Билгичтердин айтымында, алар даамы жана жыты боюнча теңдеши жок трюфелден кийин экинчи орунда турат. Козу-карындар даамын жана жытын толук ачып берүү үчүн атайын даярдыкты талап кылат. Козу карындардын жыты куурулган уй эти же тоок эти менен, бышырылган коёнду же козу менен толук айкалышат.
Козу карындарды кургатуунун эрежелери
Токой аралап, козу карынга толгон себет менен кайтып келүү өтө жагымдуу. Жана ушул токой тургундарынын жыпар жытын узак убакытка чейин сактап калуу үчүн айрым амалдар бар. Ошентип, кышында сиз жаңы козголгон жыттанган козу карындардын бай жытынан ырахат ала аласыз.
Окумуштуулар: Дүйнөнү сактап калуу үчүн канды, курт-кумурскаларды жана мээни жегиле
Курт-кумурскалар, кан жана чийки мээлер анчалык даамдуу сезилбеши мүмкүн, бирок азыктарыбыз туруктуу жана ден-соолукка пайдалуу болушун кааласак, алар жешибиз керек болгон азыктардын катарына кирет. Ар бир тойгон адам үчүн таң калыштуу билдирүү, ошондой эле кадимки адам, Даниядан келген ашпозчулар жана илимпоздор тобу тарабынан берилген.
