2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тут / Morus nigra L. / - Черничеви тукумуна кирген ангиоспермдердин бир тукуму. Бул топко негизинен Европа, Азия, Америка жана Африканын субтропикалык бөлүктөрүндө тараган 10го жакын бак-дарактар кирет.
Бул дарактардын бийиктиги болжол менен 15 метрге жетет, жайылып отурган таажысы, оюлган кабыгы жана сабагы калың. Жалбырактары жашыл, жемиштери 3-5 смге чейин жетет, алар узун, ширелүү, даамдуу, сабагы кыска жана көп уруктуу. Туттун мөмөлөрү июнь айынын ортосунан июлдун башына чейин бышат.
Тут Индиядан алынып келинген деп болжолдонууда. Ал биздин өлкөдө өстүрүлөт, бирок жапайы мүнөздө да кездешет. Тут бизди жайдын жылуу айларына, бышып жетилип, татып күтүп турган оор бутактарга илинип турган таттуу жемиштер. Алар бир катар пайдалуу заттарды бириктирип, бир аз кызыктай, бирок жаман даамга ээ эмес.
Туттун түрлөрү
Биздин өлкөдө тыттын эң көп кездешкен эки түрү бар. Булар кара тыт / Morus nigra L. / жана ак тыт / Morus alba L. / Ак туттун жалбырактары ири жана жалтырак, түктөрү түктүү. Ал жылуу жерлерде өсөт. Болгарияда жылына 160 тоннага жакын тыт алынат.
Туттун курамы
Жемиштери тут витаминдерге өтө бай. А, С жана В2 витамининин курамы өзгөчө жогору. Минералдардын ичинен фосфор, натрий, калий жана магний эң жакшы чагылдырылган. Туттун курамында пептин жана пектоза бар.
Туттун жалбырактарында аспарагин кислотасы, кальций карбонаты, адениндер, пептон жана глюкоза бар.
100 гр тут 43 калория, 9,8 г углевод, 88 мл суу, 1,44 г протеин, 1,7 г була, 0,4 г май камтыйт.
Тутту тандоо жана сактоо
Жаңы тыттарды жай айларында гана кездештирүүгө болот. Blueberries өтө тез бузулуучу жемиш, ошондуктан аларды иштетүү же керектөө түшүм жыйналгандан / сатып алгандан кийин токтоосуз жүргүзүлүшү керек. Тутту өзүңүз тергиңиз келсе, бактын жана бутактардын түбүнө таза кенеп жайып, чайкаңыз.
Бирок, өтө даамдуу жана зыянсыз тамактануу тут, аны өзүңүз айрып алганыңыз оң. Кара тыттардын түсү көп болорун унутпаңыз. Айрым органикалык дүкөндөрдөн кургатылган нерселерди табууга болот тут анда продукт жөнүндө маалымат камтылган этикеткасы болушу керек.
Аш бышырууда тыт
Туттун жаңы түрүнөн тышкары, башка түрлөрүндө да жесе болот. Алар компотторго, бал аарыларына, сиропторго, шарапка жана желеде даярдалат. Тоңдурса болот. Алардан даамдуу ширелер жана сироптор даярдалат.
Кара туттун кыямынын абдан даамдуу жана жеңил рецебин сунуштайбыз. Бул үчүн сизге 5 кг керек тут жана 1,5 кг шекер.
Даярдоо ыкмасы: Жемиштерди жакшылап жууп, тазалап, андан соң чоң жыгач кашык менен жакшылап эзип же эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Аларды тынымсыз аралаштырып, жай отто жарым литр суу менен кайнатыңыз. Шекерди кошуп, толук коюуланганга чейин бышырыңыз. Кичине идиштерге куюп, мөөр басып, 5-10 мүнөттөй арылтуу керек.
Туттун пайдасы
Биз билгендей, жемиштери тут көптөгөн витаминдерге бай, ошондуктан алар биздин элдик медицинанын көптөгөн рецепттеринин бир бөлүгү болуп саналат. Тут ич алдыруучу жана какыртуучу, заара айдай турган, ич алдыруучу, гипогликемиялык жана тынчтандыруучу таасир берет. Ал көбүнчө бронхит жана диабеттин баштапкы формасы сыяктуу шарттарда колдонулат.
Туттун жалбырактары дем алуу, авитаминоз, ошондой эле иммундук системаны чыңдоо үчүн пайдалуу кайнатмаларды даярдайт. Дарактын тамыры менен кабыгынын өзү жыныстык алсыздыкка жакшы таасир этет. Тутту колдонуу жүрөк-кан тамыр иш-аракеттери үчүн өзгөчө пайдалуу деп эсептелет.
Тут менен элдик дары
Туттун тундурмасы үчүн 2 аш кашык керек. жемиштер, аларды 400 мл кайнак суу каптап, 1 сааттай жаап коё беришет. Инфузияны күнүнө 4 маал, тамактанардан мурун кабыл алыңыз.
Туттун кайнатмасын кааласаңыз, 1 аш кашыктан куюңуз. 250 мл кайнак суу менен майдаланган жалбырактар. Муздатып, чыпкалап алыңыз. Күнү бою кичинекей ууртамдарды ичип алыңыз. Туттун кайнатмасы - этек кирдин үзгүлтүккө учурашы үчүн жана жогоруда айтылгандай, дем алуу, авитаминоз жана денени жалпы чыңдоо үчүн.
Туттун зыяны
Туттун колдонулушунун олуттуу коркунучу аныктала элек, бирок мөмө-жемиштин көлөмүнө жараша, эгерде ал бышып жетиле элек болсо же тескерисинче өтө эле бышып жетилген болсо, ич катып кетиши мүмкүн.
