2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Британ ашканасы жаман тамактын, элестетүүнүн жоктугу, кызыктай пудингдер жана алсыз чайдан улам ал көптөн бери "жаман" категориясына кирген. Бул жалган элес ушунчалык деңгээлде иштелип чыккан, аны байкап көрбөгөн адамдар деле автоматтык түрдө ушундай кабыл алышат.
Бирок дүйнөнүн бардык жеринде болгондой эле, Англияда да жакшы жана жаман тамактар бар. Өлкөдөгү тамак-аш жаман деген адашуу, эмне болуп кетет деген туура эмес түшүнүктөн келип чыгат Британдык тамак жана британдык тамак-аш чындыгында эмне экендиги жөнүндө эмес. Англияда учурдагы тамактардын көпчүлүгү заманбап, жакшы даярдалган жана даамдуу экендигин байкасаңыз болот. Ошентип, ушул мифтердин айрымдарын жокко чыгаралы:
Чектелген тандоо бар
Уламышка ылайык, англиялыктар балык, чипсы жана куурулган уйдун этин гана жешет, ал эми шотландиялыктар жөн гана сулунун жармасын колдонушат. Ирландиялыктар картошка жана валлий пиязы менен жашашат.
Ооба, британдыктар бул нерселердин айрымдарын жешет, бирок башка көптөгөн тамактарды, анын ичинде узак тарыхы бар классикалык тамактарды жешет.
Менюда эт, сыр, жер-жемиштер, жашылчалар, сүт азыктары, нан, жаңы балык жана деңиз азыктары бар. Британдык тамак-аштын репертуарында пудингдер, пирогдор, токочтор, нан, шорпо жана ашкана бар. Сэндвич менен түштөн кийинки чайды ким ойлоп тапкан? Албетте, британдыктар.
Мунун баары күчтүү ашкана мурасы менен тарыхка сиңген ашканада чогуу бүтөт. Британдык тамак ал ошондой эле ар түрдүү. Ал көптөгөн башка маданияттардын тамак-ашын камтыйт жана өзгөртөт - индиялык тамак тоок масасы үчүнчү болуп эсептелет Англиянын улуттук тамагы.
Акыркы жылдары, биздин тамак-аштын келип чыгышын билүү зарылдыгы тамакты тандоодо жана даярдоодо маанилүү фактор болуп калды - Улуу Британия дагы өзгөчө жагдай. Телевизордогу тамак бышыруу программаларынын, тамак-аш китептеринин жана ашпозчулардын, ошондой эле белгилүү ашпозчулардын жарылуусу британиялыктардын тамак-ашы менен ашпозчулугунун кадыр-баркын көтөрдү.
Төрт гана жашылча бар
Британия дагы, Ирландия дагы негизинен айыл чарба өлкөлөрү болгондуктан, алар жогоруда айтылгандардан көп өндүрүшөт - чындыгында, бул жерде жашылчалардын түрлөрү өтө эле узун.
Кечки тамакка ылайыктуу жер жок
Бул 30 жыл мурун чын болсо керек - британ ресторандары негизинен стейк, баардык жерде стейктер, чипсы жана пияз шакектери бар стейк-барлардан турат - бирок бактыга жараша, бул күндөр артта калды. Жана Лондондо гана эмес. Британ аралдарында жана Ирландияда бардык жерде тамактануучу жайлар көп. Кайда тамактанууну тандоодон мурун, комментарийлерди карап чыгыңыз.
Нормалдуу тамактануу убактысы жок
Бул түшүнүксүз, анткени сиз Улуу Британиянын кайсы жеринде экендигиңизге байланыштуу - түндүктө, мисалы, кечки тамак түштүккө, өлкөнүн түштүгүнө караганда. Башаламандыкты күчөтүү үчүн, сөз байлыгы Британ аралдары боюнча ар башкача.
Бул жерде тамак жөнүндө кыскача көрсөтмө бар:
Эртең мененки тамак - Эртең мененки тамак башка жактагыдай эле.
Он бир - эртең мененки кофе-брейк.
Түшкү тамак - айрым аймактарда кечки тамак деп аталат. Жекшембидеги түшкү тамакты көбүнчө жекшембидеги кечки тамак деп аташат, мектептердеги түшкү тамакты мектептеги кечки тамак деп да аташат.
Түштөн кийинки чай - салттуу түрдө саат 15:00 же 16:00 чамасында ичишет.
Чай - кечинде эрте менен же күндүн негизги тамагында (кечки тамакта) ичүү негизинен түндүк адаттары деп эсептелет.
Кечки тамак - Өлкөнүн ар кайсы аймактарында кечки тамактын ар кандай убактысы кабыл алынат: эртеден кечке чейин.
Кечки тамак же англисче кечки тамак - уктаар алдында кечки тамак жана закуска (кечки тамактын бул түрүнө чакыруу, келишим мурдагы түргө чакырууга караганда адепсиздикти билдирет, адатта, бул формалдуу).
Сунушталууда:
Диета жөнүндө уламыштар
Диета жөнүндө көптөгөн мифтер бар, алар оңой эле диверсия жасай алышат диета планы сиз тандаган. Ар кандай диетаны баштоону чечкенде маалымдуулук абдан маанилүү. Бул жерде эң белгилүү диеталардын айрымдары бар мифтер ошондой эле тийиштүү чындыктар.
Тоңдурулган тамактар жөнүндө уламыштар жана чындыктар
Үчүн тема тоңдурулган тамактар жана өнүмдөр акыркы жылдардагы эң актуалдуу болуп саналат. Бул буюмдар, ар бир үй кожойкесине ушунчалык ыңгайлуу болгондуктан, алардын колдонулушу жөнүндө көптөгөн мифтердин жана уламыштардын пайда болушуна түрткү берет, алардын айрымдары толугу менен калп.
Икра жөнүндө уламыштар жана чындыктар
Икра өтө даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу продукт. Ошондой эле, бул кымбат баадагы ырахат, бул трибуналарда ири көлөмдөгү күмөндүү икраны алып келет. Тандоону кантип жасоону билүү маанилүү. Икра жөнүндө кеңири тараган уламыштардын бири - кызылга караганда кара көбүрөөк пайдалуу.
Бекон жөнүндө уламыштар
Абдан татыксыз бекон буга чейин биздин дасторкондо унутулуп калган конок. Илгери биздин чоң ата-чоң энелерибиз аны тамакка тамакка бышырып, бышырган май катары тамакка табит катары пайдаланышкан. Бекон жөнүндө түш көрүү жакшы жышаан деп эсептелет - сизде байлык жана ден-соолук болот.
Тамак сиңирүү жөнүндө уламыштар
Тамак сиңирүү жөнүндө көптөгөн уламыштар бар. Туура эмес түшүнүктөр кеңири жайылгандыктан, көпчүлүк адамдар аларды жеңил ойлуулук менен кабыл алышат. Алардын көпчүлүгү таптакыр туура эмес. Ачуу чыкса, жаралар пайда болот Мурун алар оорунун башкы себеби деп эсептелген болсо да, ачуу тамактар жараларды пайда кылбайт.
