2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Даамдуу жана аш болумдуу, линза дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө салттуу тамактардын бири болуп саналат. Анын мүмкүнчүлүктөрү, ар кандай иштетүү жана ар кандай менюларда мүмкүн болгон бардык айкалыштарда камтылгандыктан, аны көптөгөн ашпозчулардын сүйүктүү азыктарынын катарына кошушат.
Булага, магнийге жана темирге бай (шпинатка караганда үч эсе көп), батарейкаларды кубаттоо үчүн да эң сонун. Мындан тышкары, гликемиялык индекс деп аталгандыктан, жасмык күндүзү тез-тез болуп турган кичинекей закускаларды "айланып өтүүнү" каалаган ар бир адамга ушунчалык зарыл болгон токчулукту камсыз кылат.
Линза бир нече ар кандай түстөрдө болот жана алардын ар бири ар кандай азыктык баалуулукка жана даярдоо ыкмасына ээ. Бул жерде жасмыктын эң популярдуу үч түрү - бул чындыгында уникалдуу, аш болумдуу, үнөмдүү жана даамдуу продукт.
Жашыл жасмык
Француз жасмыгы деп аталган жашыл жасмыктар Францияда гана эмес, дүйнөнүн башка көптөгөн өлкөлөрүндө барган сайын популярдуу болууда. Алгач Францияда, Берри жана де Пуйда өстүрүлгөн жана корголгон географиялык аталыштагы продукт. Ал минералдарга жана антиоксиданттарга бай.
Даам татуу жашыл жасмык фундуктун даамы анча байкалбайт. Ошондуктан, ашпозчулардын айтымында, бул кайталангыс даамды каймакка же соуска чөктүрүп жиберүү өкүнүчтүү.
Даярдык көз карашынан алганда, жасмыкты муздак сууга тез жууп, казанга салып коюу жетиштүү. Андан кийин 1ден 3кө чейин суу куюп, ага туз салбаңыз. Сууну кайнатыңыз, аны 20 мүнөт кайнатыңыз.
Бул жерде жашыл жасмык менен идея рецепт:
Жасымак салаты, фета сыры жана чамгыр
200 г жасмыкты жана 100 г булгурду кайнатыңыз. Аларды муздатууга уруксат бериңиз жана тегеректерге кесилген 100 г майдаланган жемишти жана бир ууч чамгырды кошуңуз. Бир аз зайтун майын, уксус жана бир чымчым калемпирди кошуп алыңыз. Туз жана бир аз майдаланган пиязды кошуп салыңыз.
Салаттардан башка жашыл жасмык ошондой эле аны шорпо катары, макарон менен кошо, каймак шорпо катары, аш бышыруу жана ар кандай эттерге кооздоо үчүн колдонсо болот.
Кызыл жасмык
Кызыл жасмыктын көптөгөн артыкчылыктары бар. Бул жеңил, булага бай жана аны толук күрүч менен айкалыштыруу жетиштүү, мисалы, толук вегетариандык тамак алуу. Андан тышкары - мисалы, жашыл жасмыкка караганда бир кыйла тез бышат. Болгону 15 мүнөттүн ичинде ал даяр болуп калышы мүмкүн жана сиз даярдап жаткан тамактын түбү бар. Мындан тышкары, курамындагы белок жана темир көп болгондуктан ден-соолукка көптөгөн касиеттерге ээ деп эсептешет.
Себеби ал өзү жумшак, кайнатканда көздөн жаш чыгат, кызыл жасмык бышыруу үчүн эң сонун пюре же шорпо. Кайноо, жашыл жасмыктагыдай эле, сууда жүрөт, анын өлчөмү жасмыктан үч эсе көп. Кайнап жатканда, ал он беш мүнөттөн ашык турбашы керек. Анын жардамы менен ар кандай паштеттерди, фрикаделькаларды, каймак шорпосун жана кыялдануу менен жаралган башка көптөгөн даамдарды жасоого болот.
Кызыл линза салкын жана кургак жерде, герметикалык идиште сактоо керек.
Бул жерде кызыл жасмык рецептинин идеясы келтирилген:
Кызыл жасмык паштет, кургатылган помидор жана кокос каймактары
150 г кызыл жасмыкты кайнатыңыз. Аны күнүнө кургатылган 6 кесим помидор, бир кашык кокос креми, бир чай кашык зайтун майы, 15 г tofu жана жарым лимондун ширеси менен аралаштырыңыз. Туз кошуу. Аны бир сааттай таза абада калтырып, майда кесимчелерде кызмат кылыңыз.
Күрөң жасмык
Күрөң жасмыктын даамы кызылга окшош, ал жашылга караганда жумшак жана таттуу. Жана башка түрлөр сыяктуу эле, сууга кайнатылат, бул линзанын өзүнөн үч эсе көп. Кайнап чыкканда, тамак ичкенге 30 мүнөт кетет.
Жана анын боорду тазалоого жардам берген көптөгөн дарылык касиеттери бар жана жүрөк-кан тамыр системасы менен ашказан-ичеги тракты. Бул шорпо, дасторкон, фрикаделька, салат, ошондой эле ар кандай жашылчаларды толтуруу үчүн идеалдуу.
Бул жерде күрөң жасмык менен рецепт:
Карри менен күрөң жасмык
300 г күрөң жасмыкты тимьян, петрушка, лавр жалбырагы, гвоздика, сельдерей, розмарин, даамдуу жана башкалар сыяктуу татымалдар менен кайнатыңыз. Табигый айранды 2 майдаланган пияз, 2 кабыгынан тазаланган помидор, 2 тиш сарымсак, 1 аш кашык карри жана 2 аш кашык май менен аралаштырыңыз. Туз жана кызыл калемпирди кошуңуз. Жасмыктын үстүнө куюп аралаштырыңыз. Андан кийин пияз менен кооздоңуз.
Сунушталууда:
Күрөң шекер Demerara, Turbinado жана Muscovado ортосундагы айырмачылыктар
Дени сак көрүнгөн адамдардын арасында тазаланган кантка альтернатива жана жасалма таттуу заттар, күрөң шекер барган сайын популярдуу болууда. Бирок, ага кайрылаардан мурун, анын артыкчылыктары жана туура продуктту кантип тандап алуу керек экендиги менен таанышуу жакшы.
Гликемиялык индекс - ак жана күрөң спагеттидин айырмасы
Заманбап адам уламдан-улам жаратылышка кайрылып, ден-соолукка умтулуу инстинктин өрчүтүүдө. Макарон азыктарын сүйгөндөр бир нече убакыттан бери күрөң спагетти бар экендигин байкаса керек. Бирок, алардын ортосундагы олуттуу айырмачылыктарды билгендер аз.
Пюре үчүн кызыл жасмык идеалдуу, күрөң эт менен айкалышат
Жашымчалар унутулган продукт, бирок алар көптөгөн жылдар бою славян элдеринин негизги тамактарынын катарына киришкен. Ал белоктун, углеводдордун жана минералдардын жогорку деңгээли менен баалуу. Жасмык даамдуу болгондон тышкары, дарылык касиетке да ээ.
Күрөң туз өтө пайдалуу жана тамак-ашка пайдалуу
Технологиянын тынымсыз өнүгүшү менен, биз табигый белектерден өткөн баалуу ингредиенттер жок экендигине уламдан-улам ишенип жатабыз. Туура айкалышканда, алар организм үчүн эң жакшы дары. Күрөң туз толугу менен табигый ингредиенттерден химиялык кийлигишүүсүз жана кошумча консерванттарсыз иштелип чыгат.
Ак жана күрөң майлар деген эмне?
Денебизде майлардын эки түрү бар, алар диетологдор менен дарыгерлерге жаман жана жакшы деп бөлүп беришет. Жаманы бул кадимки ак май ткань, ал организмге кирген майларды сактоого кызмат кылат жана биз ашыкча салмак үчүн күнөөлүү болушубуз керек.
