2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Торттор, токочтор, кремдер, глазурлар жана башка көптөгөн таңдайга жагымдуу даамдар аларсыз болбойт эле шекер. Эртең мененки кофе деле бир нече төө буурчаксыз бирдей эмес.
Шекерге көнүп калгандыктан, ал жөнүндө ойлоно да албайбыз. Көпчүлүк адамдар үчүн бул жөн гана ак шекердин кристаллдары. Чындыгында, жок эле дегенде, он түр бар, таттуулардын татаалдыгына канчалык көп кирсе, ошончолук көп жолуга алат.
Шекердин ар кандай түрлөрү:
Ак шекер
Бул шекердин эң кеңири тараган түрү. Ал кант кызылчасынан же кант камышынан алынат. Ал таза канттарды же сахарозаны бөлүп алуу үчүн өсүмдүктүн бардык минералдары жана туздары калган калдык меласса өнүмүн бөлүп алуу жолу менен алынат.
Ак шекер көбүнчө нан бышыруу үчүн колдонулат, ал ар кандай аралашманын ажырагыс бөлүгү болуп саналат, ал духовкада отургандан кийин алгыс азгырыкка айланат. Бул тамакты өлчөө жана чачуу, ошондой эле суусундуктарды таттуу кылуу үчүн идеалдуу.
Кумшекер порошогу
Кумшекер - күйүп кетпеши үчүн бир аз жүгөрү крахмалы менен аралаштырылган ак шекерди майдалап майдалап алышат. Ошондой эле ал көптөгөн таттуу даамдарды даярдоодо көп кездешет, ансыз жаңы бышырылган үй бышырылган торт да, көчөдөн сатып алынган жылуу пончик да жок.
Жасалгалоо үчүн шекер
Бул шекер кадимки ак шекерге караганда чоңураак кристаллдарда болот. Бул аны күчтүү жана ысыкка туруктуу кылат. Шекердин бул түрү кондитердик азыктарга жана момпосуйларга текстура берүүгө жардам берет. Ал негизинен асан-үсөндүн бардык түстөрүндө кооздоо үчүн колдонулат. Жана бул түстүү токочтор, токочтор, мусс, балмуздак, кече жана көптөгөн маанай!
Кумшекер
Кум шекер - ири кристаллдагы канттын дагы бир түрү. Көлөмү боюнча ал ак шекер менен кооздуктун ортосунда. Жана бул түр жасалгалоо үчүн колдонулат жана көптөгөн түстөрдө болушу мүмкүн. Бирок! Кум шекер жарыкты чагылдырып, жаркырата алат. Анын тортунун жаркырашын ким каалабайт?
Күрөң шекер (ачык жана кара)
Күрөң шекер - бул жылуу патока кошулган ак шекер. Күрөң шекердин эки түрү тең, ачык жана караңгы, алардагы мелассанын көлөмүнө жараша болот.
Ачык күрөң шекер көбүнчө торт, соус жана глазерди бышырууда колдонулат. Мелассанын жыпар жытынан улам караңгы, каныккан тамактарда жыпар жыттуу башка нан катары колдонулат.
Күрөң шекердин эки түрү тең сыртка көп чыкса катып калышы мүмкүн, андыктан жабык, желдетилген жерде сактоо керек.
Эгер ал дагы эле катып калса, аны микротолкундуу мешке бир нече секундага салып койсоңуз болот же жанына бир кесим нанды коюп, бир күнгө койсоңуз болот.
Кумшекер канты
Бул шекердин өтө кичинекей кристаллдары бар. Ал негизинен мусс, меренге же пудинг сыяктуу назик же жылмакай десерттер үчүн колдонулат. Кумшекердин бул түрү муздак суусундуктарды таттуу кылуу үчүн идеалдуу, анткени аны эритүү үчүн жылуулуктун кереги жок.
Захар Турбинадо
Турбинадо канты - чийки, жарым-жартылай иштетилген күрөң шекер, анда иштетүү учурунда патока аз өлчөмдө алынып салынат. Курамында нымдуулук болгондуктан, ал ачык түстө, чоң кристаллдарда жана ак шекерге караганда бир аз азыраак калориялуу. Турбинадо көбүнчө суусундуктарды таттуу кылуу үчүн колдонулат, бирок торт бышырууда да колдонсо болот.
Sugar Muscovado
Мусковадо - күрөң шекердин бир түрү, анын түсү өтө кара жана ачык же кара күрөң шекерге караганда патока көп. Анын кристаллдары кадимки ак кантка караганда бир аз чоңураак жана текстурасы дагы нымдуу. Ал имбир наны, кофе торту жана башкалар сыяктуу жыпар жыттуу торттордо колдонулат.
Шекер Демерер
Бул шекердин дагы бир түрү, Англияда жана АКШда абдан популярдуу, көбүнчө Турбинадого салыштырганда, анткени экөө тең тазаланбаган. Демера - ири дан, тазаланбаган кытырак шекер. Ал ысык суусундуктарда эриген же бышырылган азыктарга себилген чай, кофе үчүн идеалдуу.
Кокос шекери
Кокос шекери - бул канттын популярдуу эмес түрү, бирок ал жакшы көрсөткүчтөрү үчүн бал менен атаандашат. Эң мүнөздөмөсү - анын гликемиялык индексинин төмөндүгү, демек, аны ичкенде кандагы канттын деңгээли кескин көтөрүлбөйт.
Пальма дарагынын гүлдөрүнөн алынат жана диабет менен ооругандарга керектелет. Ал ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк менен атагы чыккандыгы үчүн популярдуу жана ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүнөн табууга болот.
Сунушталууда:
Жыпар жыттуу шорпо үчүн сырдын 5 түрү
Сыр көп нерсени кошо алат шорпонун даамы , гарнир же негизги ингредиент катары колдонулабы. Бирок анын сыртынан, эришинен же даамынан улам, ар бир сырды шорпонун рецептине кошууга болбойт. Шорпоңуздун рецепттеринде колдонула турган сырдын беш түрүнүн ичинен тандап алыңыз, көңүлүңүз калбайт.
Эттин каалаган түрү үчүн идеалдуу татымал
Эт тамактарын ар кандай эт бышыруу жолдору менен гана эмес, аларга кошулган жыпар жыттуу заттарды алмаштыруу менен да өзгөртө алат. Кадимки тизмеси жыпар жыттуу заттар Ар бир үй кожойкесин колдонгон кичинекей: сарымсак, кара жана кызыл калемпир, укроп жана петрушка.
Кабыктын түсү жана жумуртканын сарысы эмнени көрсөтөт?
Жумурткалар өсүп жаткан тооктун керектүү азык заттарынын бардыгын, анын ичинде белокту (100 граммга 12,5 г), минералдарды жана микроэлементтерди (кальций, селен жана витаминдер (A, D, E жана В тобунун көпчүлүгү)) камтыйт, алардын курамындагы майдын дээрлик үчтөн экиси каныкпаган - 47% моно-каныкпаган жана 12% - поли каныкпаган.
Сизди өлтүрө турган шекердин алты түрү
Шекерди колдонуу адамдын ден-соолугуна өтө зыян келтириши мүмкүн. Күн сайын ашыкча колдонуу боорго терс таасирин тийгизип, майдын топтолушуна алып келген. Ошондой эле кандагы холестериндин жана триглицериддердин көбөйүшүнө жана ал жерден жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларына алып келет.
Көргөзмө шекердин тарыхын жана таттуу азгырыктарды көрсөтөт
24-октябрда Этар архитектуралык-географиялык комплексинде ачылган Sweet Vices and Memories музейинин экспозициясы шекердин тарыхын жана Горна Оряховицадан чыккан таттуу азгырыктарды тартуулайт. Көргөзмө Горно Оряхов музейи тарабынан уюштурулуп, архитектуралык-географиялык комплекстин 50 жылдыгына карата 2015-жылдын январь айынын аягына чейин Габрово Этарына барат.
