2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сыр көп нерсени кошо алат шорпонун даамы, гарнир же негизги ингредиент катары колдонулабы. Бирок анын сыртынан, эришинен же даамынан улам, ар бир сырды шорпонун рецептине кошууга болбойт. Шорпоңуздун рецепттеринде колдонула турган сырдын беш түрүнүн ичинен тандап алыңыз, көңүлүңүз калбайт.
Кошууга келгенде бир нече кеңештер бар сырдан шорпого анын туура эрип, топтолуп калбашы үчүн.
Биринчиден, алдын ала майдаланган сырды сатып албаганыңыз оң. Пакеттелген сүргүч сырды көбүнчө нымдуулукка жол бербөөчү зат менен капташат, бирок сырдын жакшы эришине жол бербейт.
Сыр жипчелерин бири-бирине жабышып калбоо үчүн өзүңүздүн жүгөрү крахмалынын жабуусун же сырдын эришине өбөлгө түзгөн лимон ширесин кошсоңуз болот.
Ошондой эле, сырды шорпого акырындык менен кошуп, ар бир порция эрип, идишке толук кошулуп тургандай кылып аралаштырып туруңуз.
1. Parmigiano-Reggiano же Parmesan кыскача
Пармигиано-Реджианону дээрлик бардык шорпонун үстүнө сүртсө болот. Даамы жакшы туздуу жана текстурасы жабышкак же катаал болбой байыган.
2. Gruyere
Мунун эң чоң талабы сыр шорполор дүйнөсүндө атак-даңкка жетүү үчүн ал француз пияз шорпосунда ойнойт. Жер, жаңгак жана бир аз таттуу Грюйер сыры шорполорго, айрыкча пияз шорполорунун ар кандай түрлөрүнө эң сонун даам берет. Ал эрип кеткенде абдан жабышкак болуп калышы мүмкүн, ошондуктан аны ченеми менен колдонуу жакшы.
3. Чеддар
Сырдын башка түрлөрүнөн айырмаланып, чедра козу карын шорпосунун каймактары жана мексикалык тоок чеддорунун шорпосу сыяктуу шорполорго кошулганда, ал кичинекей ингредиент болуп саналат. Бул бир жагынан жыпар жыттын ушунчалык универсалдуу экендигине байланыштуу, экинчи жагынан - бай жана жылмакай текстурада жакшы эрийт.
4. Keso Fresco
Keso Fresco термини кабыгы жок жаңы быштакты билдирет. Айрыкча шорпонун курамындагы ингредиент катары жакшы иштейт, анткени текстура жумшак болуп калат, бирок сыр эч качан толук эрибейт. Эгер кашыкка илинип турган сары сыр саптар сизге жакпаса, анда Keso Fresco сиз үчүн сыр.
5. Manchego
Манчего - катуу испан сыры, курамы майлуу жана тузу зайтун даамы бар. Даамы өзгөчө болсо да, анчалык күчтүү эмес, ошондуктан бул сыр гарнир катары эң сонун. Жашылча шорпосу же колбаса камтыган шорполор менен байкап көрүңүз.
Сунушталууда:
Укроп: Жыпар жыпар жыттуу зат жана дары чөп
Укроп биздин өлкөнүн баардык жеринде өстүрүлөт. Кара деңиздин түштүк жээгин бойлой жана Дунайдын бою жапайы өсөт. Ал май айынан октябрь айына чейин жыйналат. Көлөкөдө кургайт. Карагат жыпар жыттуу татымалдан тышкары, айыктыруу үчүн дагы колдонулат, анткени колдонулган бөлүктөрү өсүмдүктүн жалбырактары жана мөмөлөрү.
Нокот үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттар
Нокотту бышырууга же мешке бышырууга болот. Нокотту ар кандай шорполорго жана идиштерге салсаңыз болот. Нокот айрым буурчак өсүмдүктөрү менен да айкалыштырылат. Нокотту колдонууда ар кандай татымалдар ылайыктуу. Нокот бышырганда колдоно турган татымалдар:
Сонун букет - бардыгы жыпар жыттуу чөп аралашмасы үчүн
Илгертен тамак-аш китебине туш болуп калсаңыз, анда ал шорпо менен тамактын сүрөттөлүшүндө конкреттүү жыпар жыттуу заттарды көп айтпагандыгы, бирок шорпо тамыры деген терминди колдонгондугу сизди таң калтырат. Мунун эмне жөнүндө экенин сиз билсеңиз керек, бирок чоочун адамдар үчүн мурун шорпонун тамыры сабиз, сельдерей жана петрипс камтылган шилтеме түрүндө сатылып келгендигин тактайбыз.
Жыпар жыттуу заттарды өстүргөндө жей турган гүлдөрдү өстүрүңүз! ошол үчүн
Аба ырайы, майрамдар жана деңиздин сыдырым жели сезонунда, бардыгы ушунчалык кооз жана түркүн-түстүү болуп турганда, эмне үчүн дасторкондогу тамакты ушундай кылып жасабаска? Эгер сиз азырынча божомолдой элек болсоңуз, анда жегенге жарактуу жана күнүмдүк жашообузду жаңы түстөрү жана күчтүү даамдары менен ар тараптан өзгөртө турган гүлдөр жөнүндө.
Чочконун эти үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттар
Чочко эти биздин ашканада көп кездешет. Даамдуу тамакты алуу үчүн, кандай гана нерсе даярдалбасын, баарынан көп каалооңуз жана мүмкүнчүлүк болсо бир аз билимиңиз болушу керек. Чочконун этин бышыруу көйгөй жаратпайт. Албетте, ашканада бир аз убакытка жана көбүрөөк тажрыйбага муктаж болгон, мисалы, көп убакытты, буюмдарды талап кылган тамактар бар, бирок алар анчалык деле татаал эмес.
