2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эт тамактарын ар кандай эт бышыруу жолдору менен гана эмес, аларга кошулган жыпар жыттуу заттарды алмаштыруу менен да өзгөртө алат.
Кадимки тизмеси жыпар жыттуу заттар Ар бир үй кожойкесин колдонгон кичинекей: сарымсак, кара жана кызыл калемпир, укроп жана петрушка. Эттин ар кандай түрлөрү ар кандай татымалдарды дагы даамдуу жана жыпар жыттуу болушун талап кылат.
Чочконун даамдуу болушу үчүн, ага кара жана кызыл калемпир, майдалап турса жакшы болот. Кара жана кызыл калемпир бышыруунун аягында кошулат, анткени этке термикалык дарылоонун башталышында кошулса ачуу болуп калат.
Кара калемпир жана ачуу кызыл калемпир тоок эти үчүн эң сонун татымалдар. Ачык кызыл калемпир тооктун канаттарына ылайыктуу. Кара мурчту шорподогу буурчакка же тоок бышырылган соуска кошсо болот.
Майоран, розмарин, шалфей жана райхан тоок эти үчүн ылайыктуу. Бир гана татымал колдонсо болот, жана баарын аралаштырса болот. Ага имбир же карри кошуп койсоңуз, тоок жыпар жыттуу болуп калат.
Карри эттин бардык түрүнө ылайыктуу. Ал мускат жаңгагы жана кориандр менен даамдуу болуп турган чочконун эти үчүн да ылайыктуу.
Кызыл жана кара калемпир, даамдуу жана зире чочконун эти үчүн ылайыктуу жыпар жыттуу заттар. Чочконун эти лимон бальзамы, кардамон, лавр жалбырагы жана ак калемпир кошулуп даярдалса, абдан даамдуу болот.
Фарш эти орегано менен толук айкалышат, айрыкча италиялык тамак жасап жатсаңыз. Майоран, райхон жана кара мурч менен айкалышканда орегано фаршты уникалдуу кылат. Биздин кеңдиктерде (бир гана эмес), зире фарштын эң жакын досторунун бири.
Уй эти кориандр, зире, куркума, карри менен абдан даамдуу болот. Ак, кара жана кызыл калемпир, эстрагон, райхон жана шалфей дагы уй эти үчүн ылайыктуу.
Эгерде ага шафран, кориандр, имбирь, зире жана гвоздика кошулса, козунун тамактары жыпар жыттуу болуп калат. Эттин жыпар жытына ээ болбошу үчүн, татымалдын өтө аз көлөмүн колдонуу керек. Мындан тышкары, анис, лавр жалбырагы, райхан, розмарин, жалбыз, эстрагон, майоран, алма жыпар жыттуу койлорго ылайыктуу.
Эгер ага лавр жалбырагын, анис, искус калемпири, розмарин, эстрагон, шалфей, майоран, даамдуу кошсоңуз, анда ичеги-карын тамактарынын даамы жана жыты укмуштай сонун болот.
Сунушталууда:
Хиссоп - фарш жана уй эти үчүн идеалдуу татымал
Гиссоп - жыпар жыттуу көп жылдык чөп. Болгарияда көбүнчө Болгариянын түштүк-батышында жана Белоградчик аймагында, бийик акиташ тектеринде кездешет. Көбүнчө белгилүү сезгенүүгө каршы таасири бар чөп катары таанымал. Негизинен жөтөл жана ашказан көйгөйлөрү боюнча сунушталат.
Майдаланган эттин үч түрү
Эгерде сиз фарш сатып алып, аны эмне үчүн колдонууну ойлонуп жатсаңыз, анда көбүнчө Стефани түрмөгү, куурулган фрикадельки же гриль кебабы, ак соусу бар фрикадельки, муссака, фаршталган калемпир жана башка көптөгөн белгилүү рецепттер сыяктуу стандарттуу тамактар жөнүндө ойлонуп көрөсүз.
Жыпар жыттуу шорпо үчүн сырдын 5 түрү
Сыр көп нерсени кошо алат шорпонун даамы , гарнир же негизги ингредиент катары колдонулабы. Бирок анын сыртынан, эришинен же даамынан улам, ар бир сырды шорпонун рецептине кошууга болбойт. Шорпоңуздун рецепттеринде колдонула турган сырдын беш түрүнүн ичинен тандап алыңыз, көңүлүңүз калбайт.
Макарондун ар кандай түрү үчүн эң сонун соус кайсы?
Макароны соусу жок макарон эмес. Сиз кандай соусту тандай турганыңыз абдан маанилүү жана ал сиздин даамыңыздан гана көз каранды эмес. Адистердин айтымында, макарон формасы кандай болушу керектигин жана ага ылайыктуу соусту аныктайт. Узун жана жука азыктар, ошондой эле спагетти, лингвинея, мафала сыяктуу майда макарон азыктары сейрек кездешүүчү, жеңил жана бир тектүү соустар менен, ошондой эле кеннелони, пенне, лукамон сыяктуу ири тешиктери бар азыктар менен эт кесимдери ба
Ден-соолук үчүн маанилүү болгон жаңгактын беш түрү
АКШнын Айова университетинин окумуштуулары, денеңизди пайдалуу жипчелер жана башка заттар менен камсыз кылуу үчүн күн сайын жок дегенде бир түрдөгү жаңгактын түрүн керектөө абдан маанилүү экендигин айтышат. Адистердин айтымында, жаңгактын беш түрү жынысына, салмагына жана жашына карабастан ар бир адамдын ден-соолугуна пайдалуу.
