2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Фрикадель - жаштардын жана карылардын сүйүктүү тамагы. Аларды даамдуу кылуу үчүн, алар сапаттуу тартылган эттен жасалып, фрикаделька үчүн жыпар жыттуу заттар менен кооздолушу керек. Котлет соусу дагы абдан маанилүү. Бул макалада биз сизге таасир эте турган фрикаделькаларга ылайыктуу соустар үчүн даамдуу идеяларды сунуш кылабыз.
Апельсин ширеси кошулган ачуу соус
Керектүү азыктар: 1/5 чай кашык кетчуп, 1 апельсин (шире), 1/4 чай кашык. ачуу кызыл калемпир, 2 аш кашык. соя соусу, 2 аш кашык. кычы, 2 аш кашык. алма уксусу, 2 аш кашык. жүгөрү крахмалы, 2 аш кашык. шекер
Даярдоо ыкмасы: Апельсин ширесин, шекерди, крахмалды жана алма уксусун аралаштырып, кант эригенге чейин аралаштырыңыз. Кетчупту, соя соусун, ачуу кызыл калемпирди жана кычты өзүнчө аралаштырыңыз. Баарын калың түбүндөгү казанга кошуңуз. Аралаштырып, орто температурада бышырыңыз. Болжол менен 5 мүнөттөн кийин, же соус коюлаары менен, аны духовкадан алып салыңыз. Даяр болгон соуста майдаланган апельсин кабыгын кошсоңуз болот, цитрус даамы менен абдан даамдуу таттуу жана кычкыл соусту аласыз.
Классикалык ак чыгы
Керектүү азыктар: 1 аш кашык. ун, 1/5 аш кашык. май, 2-3 аш кашык. шорпо
Даярдоо ыкмасы: Сары майды ун менен сүртүп, табага коюп, ысытыңыз. Ун саргайганча аралаштырыңыз. Аралашманы жашылча же тооктун шорпосу менен айкалыштырып, каалаган тыгыздыкка жеткенче шпатель менен аралаштырыңыз. Даяр болгон фрикаделькалар менен кызмат кылыңыз.
Каймак соусу
Керектүү азыктар: 1/5 чай кашык каймак, 1 аш кашык. май, 1 аш кашык. ун, 1 аш кашык. шорпо, туз - татымына жараша
Даярдоо ыкмасы: Унду сары майга бир аз кууруп, ысык жашылча же тооктун шорпосу менен суюлтуп алыңыз. Кремди кошуп, жай отто 10 мүнөттөй бышырыңыз. Даярдалган соусту, тузду татымына жараша сүзүп алып, эттин үстүнө куюңуз.
Пияз кошулган каймак соусу
Керектүү азыктар: 1/5 чай кашык каймак, 1 аш кашык. май, 1 аш кашык. ун, 1 аш кашык. сорпосу, 1 пияз, 1/5 аш кашык. ысык соус, туз - татымына жараша
Даярдоо ыкмасы: Унду сары майга кууруп, ысык жашылча же тооктун шорпосу менен суюлтуп алыңыз. Каймакты кошуп, жай отто болжол менен 8 мүнөт бышырыңыз. Майдалап тууралган пиязды өзүнчө сары май менен кууруп, соуска кошуп аралаштырыңыз. Даярдалган соусту оттон жана туздан алып, татымына жараша алыңыз, ысык соусту кошуңуз. Даяр болгон фрикаделькалар менен кызмат кылыңыз.
Козу карын соусу
Керектүү азыктар: 1,5 аш кашык. каймак, 250 -300 г жаңы козу карындар, 1 пияз, 1 аш кашык. ун, май, туз, калемпир
Керектүү азыктар: Эки казанды алыңыз. Биринде козу карындарды кууруп, жука тилимдерге бөлүп, экинчисинде - майдаланган пиязды. Эки табанын курамын бириктирип, унду салып, алтынга чейин кууруйбуз. Каймак, туз кошуп, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды себелеп коюңуз. Жай отто бир нече мүнөт кайнатыңыз жана алып салыңыз. Даяр болгон соусту блендерге салып, бир калыпка чейин аралаштырып, даяр болгон фрикадельканын үстүнө куюңуз.
Сунушталууда:
Ушул соустар менен ар бир тамакты өзгөчө кылып жасаңыз
Атайын жана майрамдык тамактарды кооз соусуз элестетүү мүмкүн эмес. Соус - бул тамакты байытып, ар кандай даамдары бар суюк татымал. Ал эң жөнөкөй тамакты да эң сонун тамакка айландырат. Соустун келип чыгышы француз жана 17-18-кылымда башталат деп ишенишет.
Эң популярдуу жыпар жыттуу соустар
Тамак аштын күйөрмандары, тамак канчалык даамдуу болсо дагы, аны менен кошо жыпар жыттуу соустун артыкчылыгы жок деп эсептешет. Сыр - ар кандай даамдагы - кычкыл, таттуу, туздуу же ачуу ингредиенттерди тандоодо жана айкалыштырууда жана аларды уникалдуу композицияга айландырууда.
Дүйнөдөгү эң популярдуу соустар
Соустар көптөгөн салаттардын, закускалардын, негизги тамактардын жана десерттердин маанилүү бөлүгү. Ар бир ашкана жыпар жыттуу жана даамдуу сезимге болгон артыкчылыктары менен айырмаланат, бирок дүйнөлүк ашканада өз ордун таба алган соустар дагы бар.
Пельмендер үчүн классикалык соустар
Пельмендер орустун эң көрүнүктүү тамактарынын бири, италиялык тортеллинини бир аз эске салат. Бирок алар таза орус жаратуусу, сыягы алыскы жана суук Сибирдин кайсы бир жеринде "төрөлгөн". Бүгүн сиз өзүңүздүн пельмени жасаганга араң барасыз, анткени алар көптөгөн дүкөндөрдө сатылып кеткен.
Куурулган эт үчүн ылайыктуу соустар
Тоок, балык жана фрикаделькаларга ылайыктуу томат соусу . Керектүү азыктар: ½ кг помидор, 2 пияз, 3 сабиз, сельдерей сабагы, ½ чай кашык май, суу, 1 лавр жалбырагы, райхан, 2 аш кашык ун, 1 чай кашык шекер, туз Даярдоо ыкмасы:
