2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Соустар көптөгөн салаттардын, закускалардын, негизги тамактардын жана десерттердин маанилүү бөлүгү. Ар бир ашкана жыпар жыттуу жана даамдуу сезимге болгон артыкчылыктары менен айырмаланат, бирок дүйнөлүк ашканада өз ордун таба алган соустар дагы бар. Алардын айрымдары:
1. Бешамель соусу (Франция): Майга куурулган ундан даярдалат, ага жаңы сүт жана бир аз туз кошулат. Кааласаңыз, лимон ширесин кошсоңуз болот. Соус көптөгөн жашылча-жемиштер менен жергиликтүү тамак-аштарга туура келет жана сөзсүз универсалдуу болуп калды.
2. Мадейра Соусу (Португалия): Сары майга куурулган ундан даярдалат, ага шорпо, туз жана майдаланган кара мурч кошулат. Соус даяр болгондон кийин, ага бир нече аш кашык Мадейра шарабын кошуп, петрушка чачыңыз. Айрыкча эт тамактарына, ошондой эле балык жана деңиз азыктарына ылайыктуу.
3. Соя соусу (Азия): соя жана буудай данынан жана туздан даярдалат. Абдан күчтүү жыты жана мүнөздүү туздуу даамы бар, ошондуктан аны туздун ордуна колдонсо болот. Бул күрүчкө, ошондой эле жергиликтүү, балык жана жашылча тамактарына ылайыктуу.
4. Васаби соусу (Япония): Бул Жапонияга жана Азиянын калган ашканаларына мүнөздүү жана соя соусунан, күрүч уксусунан, миринден, деңиз балырынын комбусунан, лимондун ширесинен жана майдаланган кургатылган балыктардан даярдалат. Ал негизинен балык жана деңиз азыктарына колдонулат, бирок ар кандай салаттарды жана закускаларды татымал жасоодо да колдонсо болот.
5. Вустер Соусу (Англия): Европада жана Америкада өтө популярдуу. Бул кара, ак, кайен жана кызыл калемпирден жасалган шарап сиркесинен, тиштерден, таростон, кургатылган козу карындардан, сарымсактан, кара өрүктөн жасалган кыям жана томат пастасынан жасалган ачуу соус. Аны таптакыр каалаган тамак менен кошо колдонсо болот, ошондой эле башка соустарга, майонезге жана татымалдарга кошумча.
6. Софрито Соусу (Испания): Бул, балким, Испанияда эң көп колдонулган соустун түрлөрү болот, бирок ар кандай өзгөрүүлөргө дуушар болушат, бирок көбүнчө майга бышырылган майдалап тууралган пияз. Ага ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот жана ал негизинен жергиликтүү, балык жана жашылча тамактарына колдонулат. Соуска балык жана деңиз азыктарын кошуп, дээрлик ар дайым ак шарапты кошсоңуз болот.
Дүйнө жүзүндөгү башка популярдуу соустар бул уникалдуу Песто, Француз тамак-ашы, Голландия соусу, Тартар соусу.
Сунушталууда:
Эң популярдуу жыпар жыттуу соустар
Тамак аштын күйөрмандары, тамак канчалык даамдуу болсо дагы, аны менен кошо жыпар жыттуу соустун артыкчылыгы жок деп эсептешет. Сыр - ар кандай даамдагы - кычкыл, таттуу, туздуу же ачуу ингредиенттерди тандоодо жана айкалыштырууда жана аларды уникалдуу композицияга айландырууда.
Дүйнөдөгү эң популярдуу тамак-аш фестивалдарын карап көрүңүз
Ар бир тамак-аш майрамы адамдардын айырмачылыктарын ал сунуш кылган даамдар менен бириктире алат. Айрым жерлерде айрым өнүмдөрдү сыйлоо чыныгы майрамга айланат. Foodpandaдан биз региондун салттуу рецепттерин жана эң мыкты ашпозчуларды да таң калтырган стандарттуу эмес тамактарды сунуш кылган эң популярдуу тамак-аш фестивалдарын сунуштайбыз.
Булар дүйнөдөгү эң популярдуу суусундуктар жана коктейлдер
Жумушка болобу же жөн эле эс алууда болобу, чет өлкөгө кетүүнү чечкенде, адатта, биз бара турган өлкөнүн каада-салты менен алдын-ала таанышып алабыз. Бизге тигил же бул жерди көрүү мүмкүнчүлүгүн сунуш кылган, кайсы аттракционду тандап, эмнени жеп, кайсы мейманканага барууну сунуш кылган көптөгөн маалымат булактары бар, бирок кайсы бир салттуу суусундуктан кандай ырахат алууну билебиз.
Эң популярдуу соустар
Оңу эт бышыруучу табакка же жөнөкөй стейк - шарапка туура келген температура. Эгерде эки компонент синхрондоштурулган болсо, анда негизгиси - бул учурда эттин даамы гүлдөп, сизге мыкты ашпозчунун атагын алып келет. Кантсе да, алардын табагында бышырылган эттин бир бөлүгүн ким каалайт?
Булар дүйнөдөгү эң ачуу соустар
Айрым элдердин салттуу рецепттеринин көпчүлүгүндө ысык татымалдар бар, ачуу тамактын эң чоң күйөрмандары - индиялыктар жана Чыгыш дүйнөсүнүн эли. Ысык соус салаттарга, спагеттиге жана эт тамактарына кеңири колдонулат. Ачуу дүйнө жүзү боюнча кеңири таралган жана бир катар медициналык изилдөөлөр көрсөткөндөй, ачуу тамактар арыктоонун жана кемчиликсиз фигураны сактоонун эң коопсуз жолу.
