2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Маринаддалган сыр ар кандай дасторконго сонун кошумча. Ал ушунчалык жыпар жыттуу, табитти ачкан жана оозго эригендиктен, майрамдык иш-чарага жана дасторкондо отурган күнүмдүк иш-чарага айланып кетиши мүмкүн.
Маринаддалган сырды көптөгөн азык-түлүк дүкөндөрүнөн таба аласыз, бирок аны үйдө өзүңүз жасоо башка маселе. Бул аракет өзгөчө татаал маселе эмес, бирок дагы деле болсо анын кылдаттыктары жана ой жүгүртүүлөрү бар.
Мисалы, сырыңызды маринадтай турган өсүмдүк майын туура тандоо абдан маанилүү. Эң жакшысы, ал фильтрсиз зайтун майы, жогорку сапатта болсо.
Адатта, бул өнүмдөр арзан эмес, бирок ишенесизби, инвестиция татыктуу. Ошондо гана сиз чындыгында эле мыкты натыйжага жетээриңизге ишенесиз.
Зайтун майы менен иштөөнү баштаардан мурун, аны даамын татып көрүңүз. Айрым майлардын ачуу даамы бар, башкаларынын таттуу даамы бар. Сизге жаккан сырды алуу үчүн тиешелүү өнүмдүн даамын билип алганыңыз жакшы.
Ушул эрежелерди билгенден кийин, сырды маринаддоого өтсөңүз болот. Эгер сизге ылайыктуу рецепти таба элек болсоңуз, анда галереябыздагы айрым идеялар менен шыктанууңузду сунуштайбыз.
2 Маринаддалган сыр райхон менен
Керектүү азыктар: 350 г катуу сыр, кошумча зайтун майы, 3 аш кашык. кургатылган райхон, 1 аш кашык. чили
Даярдоо ыкмасы: Сырдын өзүнө жаккан түрүн тандаңыз, анткени анын бекем болушу бирден-бир шарт. Аны кубиктерге бөлүп, бир бөлүгүн кургак идиштин түбүнө коюңуз. Жыпар жыттуу заттарды себелеп, кайрадан сыр кошобуз. Идиш толгончо уланта бериңиз. Андан кийин сырды зайтун майы менен куюп, идишти бекем жабыңыз. Сырды муздаткычка 4-5 күн коюп, андан соң бир кесим нан менен кошо ырахаттаныңыз.
3. Маринаддалган ачуу моззарелла
Керектүү азыктар: 400 г моцарелла, 1 ууч жаңы райхан, 2-3 ачуу калемпир, зайтун майы, 1 аш кашык. орегано, 1 лимон
Даярдоо ыкмасы: Моцарелланы кубиктерге, райханды майда кесимдерге бөлүңүз. Эгерде сиз баланын моцареласын колдонсоңуз, анда биринчи кадамды өткөрүп жиберип коюңуз. Сырдын сыр бөлүгүн кургак идишке салып, тизмеге кошулган татымалдарды жана лимон ширесин чачыңыз. Калемпир кошууну унутпастан, ингредиенттер түгөнгөнчө кезектешип туруңуз. Идишке өсүмдүк майын толтуруп, жабыңыз. Аны муздаткычта 3 күнгө калтырып, андан кийин помидор салатына же бутербродго моцарелла колдонуңуз.
Сунушталууда:
Жыпар жыттуу шорпо үчүн сырдын 5 түрү
Сыр көп нерсени кошо алат шорпонун даамы , гарнир же негизги ингредиент катары колдонулабы. Бирок анын сыртынан, эришинен же даамынан улам, ар бир сырды шорпонун рецептине кошууга болбойт. Шорпоңуздун рецепттеринде колдонула турган сырдын беш түрүнүн ичинен тандап алыңыз, көңүлүңүз калбайт.
Сырдын тарыхы
Сыр өндүрүү, сыягы, жаңы сүттү кой, эчки, уй жана буйвол сыяктуу жугуштуу жандыктардын органдарына ташуу учурунда табылган. Муздатуу ыкмалары ачылганга чейин, миңдеген жылдар бою, сыр сүттү сактоо ыкмасы болуп калган. Биринчи сыр өндүрүшү кайдан табылганы белгисиз болсо дагы, Жакынкы Чыгышта, Европада жана Борбор Азияда, буга далил биринчи жасалган сыр .
Жаңы сырдын пайдасы
Сыр кальцийге, фосфорго жана цинкке, ошондой эле ооздогу кычкылдуулукту калыбына келтирүүгө жардам берген микроэлементтерге бай. Анда чогултулган сапаттар сөөк ткандарын курууга жардам берет. Жалпысынан кальций сиңирилиши кыйын элемент. Ал эми сырда ал кальций лактаты түрүндө болот, ошол себептен ал оңой сиңет.
Дүйнө жүзү боюнча сары сырдын эң популярдуу түрлөрү
Сары сыр же сары быштак деп аталган нерсе - бул биздин өлкөдө гана эмес, бүткүл дүйнө жүзү боюнча кеңири таралган тамактардын бири. Бул сүт продуктусу бутерброд, пицца, спагетти, кастрюль жана башка түрдүү тамактарды жасоодо колдонулат. Анын сорттору, жок дегенде бир жолу сынап көрүүгө арзыйт.
Сары сыр менен сырдын бышырылышындагы кылдаттык
Сары сыр менен быштакты бышырганда, бышырылган кычкыл жана сыр же сары сыр жумшак бойдон калып, оозуңузда эрип кетиши үчүн, кээ бир назиктиктерге көңүл буруу керек. Эритилген сырларды ийгиликтүү нанга кошуу үчүн, аларды тоңдургучта алдын ала катуу муздатыңыз, бирок тоңдурбаңыз.
