2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Өзүбүздүн улуттук ашканабызды канчалык деңгээлде жакшы билбесек дагы, сүйүктүү тамактарыбыздын арасында унутулуп калган тамактар бар жана Болгариянын айрым жерлеринде гана аларды сынап көрүүгө болот.
Көптөгөн болгар жерлеринин каада-салттары жана ырым-жырымдары менен катар, ысымдары сизге эч нерсе айтпаган, адатта болгар болгондугун билбесеңиз дагы, кулинардык рецепттер сакталат.
Caden Gobeck
Бул кичинекей жана жакшы сироптуу токочтор, алардын ортосу бир аз чуңкур, ал эми ушул тешикке жаңгак - көбүнчө бадам, жаңгак же мейиз;
Combasto
Бул таттуу мөмө-жемиш пирогуна абдан окшош, бирок даярдалганда майга бышырылып, ашкабактын мөмөсү кошулат;
Trituration
Алар майдаланган эт жана жыпар жыттуу заттар кошулган камырдан жасалган кичинекей тоголоктор. Сууга кайнатыңыз, андан кийин эритилген майдан себелеп, кызыл жана кара мурч себелеп коюңуз;
Francano
Булар майга куурулган тары күкүмдөрү жана акырында аларга ар кандай татымалдар кошулат;
Бычактар
Балык, пияз, бекон, помидор жана жыпар жыттуу заттар менен толтурулган чоң сарма. Алар доктун жалбырактарына оролгон;
Pokreklo
Бул чочконун эти жана майда-чүйдө тамак, ал көп май менен даярдалат жана консерваланат;
Тархана
Сүрөт: Севда Андреева
Кой этинен, буурчактан жасалган жана жүгөрү уну менен коюуланткан тамак;
Krokmach
Ачуу калемпирден, койдун сүтүнөн жана сырдан жасалган тамак. Ингредиенттер аралаштырылгандан кийин, аны бир түнгө калтырып, эртеси күнү жеп койсо болот;
Curkuda
Кышында көп жеген ачуу шорпо. Ал чочконун этинен, капустадан жана күрүчтөн даярдалат.
Сунушталууда:
Албания ашканасы - улуттук тамактар жана каада-салттар
Албаниянын ашканасы идишке балык жана деңиз азыктарын колдонуу менен мүнөздөлөт. Албандардын ашканасына Византия, Венеция, Араб, Грек жана Римдиктер таасир эткен. Албания көптөгөн кулинардык каада-салттардан алган Италия дагы таасирдүү.
Араб ашканасындагы улуттук тамактар
Колдонулган ар кандай татымалдар жана белгилүү кылымдардан бери келе жаткан каада-салттары менен белгилүү болгон араб ашканасы эң таасирдүү тамактардын бири катары белгиленет. Араб дүйнөсүндө тамак-аштын даярдалышы, колдонулган азыктар жана тамактануу адаттары ислам дини менен тыгыз байланышта.
Ар кандай өлкөлөргө мүнөздүү тоок эти менен жасалган улуттук тамактар
Тоок - бул дүйнөдөгү эң көп тандалган жана керектелген эттердин бири. Ал жеңил, диетикалык жана бардык курактагы адамдарга ылайыктуу. Ар кандай ооруларга каршы болбогон бир нече жаныбарлардын азыктары. Жагымдуу жумшак даамынан тышкары, баалуу азык заттарынын булагы.
Сушинин таттуу түрлөрү - тааныш эмес даам
Даамдуу суши түрмөлөрүн баарыбыз билебиз. Алардын дүйнө жүзү боюнча миллиондогон күйөрмандары бар. Бирок, бул экзотикалык тамактын эң күйөрмандары гана бар экендигин билишет таттуу суши . Сушини даярдоо татаал эмес, бирок аны жасоонун татаалдыгын үйрөнгөндөр аз.
Даамдуу тамактар француздарды Болгариянын айылдарын катуу шамалга айлантат
Чакан конуштарда сунушталган даамдуу болгар тамактары көптөгөн чет элдик туристтерди Болгарияга кайра-кайра кайтып келүүгө аргасыз кылат. Биздин аппетиттүү салттуу тамактарыбызга азгырылып, алар чоң шаарлардын ызы-чуусун оңой эле байкабай, дагы бир жолу өлкөнүн тынч жерлерине бет алышты.
