2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Байыркы элдер көп учурда татаал жана кызыктуу болгон тамак-аш окуялары - экзотикалык жыпар жыттуу заттары бар өлкөлөрдүн уламыштарынан тартып, адамзатка ыйык данды мураска калтырган кудайлардын жомокторуна чейин. Бирок эң жупуну дагы тамак-аш муздаткычтарыбыз жана шкафтарыбызда мистика жана мифология боюнча бай тарыхы бар.
Sol
Дүйнө жүзүндөгү көптөгөн маданияттарда туз тазалыктын символу, жиндерди кууп чыгаруучу зат деп эсептелет. Европа фольклорунда туз бизди сыйкырчылардан сактоо үчүн көп колдонулат.
Туз ошондой эле жүйүт жана христиандардын каада-салттарында маанилүү ролду ойнойт жана рухий согуштун заманбап коргоочулары аны Шайтанга каршы күрөштүн куралы деп эсептешет. Кантсе да, Кудайдын тамак жасоосу, ырым-жырымдары жана келишимдери жөнүндө Ыйык Китепте көп жолу айтылган. Буддизм менен синтоизмдер туздарды жиндерди кууп чыгаруунун эффективдүүлүгү жөнүндө окшош көз карашта.
Көпчүлүк заманбап Окинавалыктар жаңы унааларга туз берип, коргонуучу унааларында айланасында чакан туз пакетин ташышат. 11-сентябрдагы чабуулдардан кийин, аралдагы АКШнын базаларында коопсуздукту күчөтүлгөн тартипте текшерүү жүргүзүп жатышканда, күзөт кызматкерлери жергиликтүү жумушчулардан унааларындагы табышмактуу ак порошок баштыктар жөнүндө сурашкан. Кыязы, "табышмактуу" ак порошок жергиликтүү каада-салттарга карабастан, мүмкүн болгон коркунуч катары кабылданууда.
Американын Түштүк-Батышындагы Зуни эли үчүн эң маанилүү кудайлардын бири - Зуни деген ыйык көлдө жашаган Туз Эне же Маль'л Ояцики. Алардын уламыштарына караганда, ал бир кезде Цзуни элине жакыныраак жашаган, бирок алардын жүрүм-турумуна таарынгандан кийин көлгө көчүп барган. Ошондуктан зуни жана башка коңшу уруулар диний жөрөлгөлөрдүн жана чөмүлтүлүүнүн салттуу ырым-жырымдарынын маанилүү бөлүгү болгон туз алуу үчүн ал жакка барышы керек.
Картошка
Жупуну картошканы кабыл алуу өтө кыйын болду Европада тамак-аш, бирок акыры анын айыктыруучу күчүнө шыктануу менен кабыл алынды. Шотландияда жана Ирландияда картошка ревматизмди дарылоодо колдонулган, ал эми Британ аралдарынын башка жерлеринде ал карышуу, фурункул, астма жана тамак ооруларына колдонулган.
Окшош фольклор Түндүк Америкада пайда болот, ал жерде ишенишет картошка төшөктүн астындагы концепцияны колдоо жана түнкү тердөөнүн алдын алуу. Айрымдары чөнтөктөрүнө салып жүргөн үч картошка геморройдун алдын алат деп ойлошкон. Индейлерде сөөлдү катуулаткан учурлардан башка учурларда, мындай элдик ыкмалардын далилдери аз.
Картошка Түндүк жана Түштүк Америкадан чыкса, Кытайдын мусулман эли бири-биринен таптакыр айырмаланат легенда анын келип чыгышы үчүн. Мухаммед ыйык жүрүшүндө жүргөндө, анын аскери ачка болуп, өрөөнгө камалып калгандыктан, Алладан жардам сурап тиленген деп айтылат. Андан кийин ал кишилерине таш очок куруп, аны күйүп жаткан жыгачка толтуруп, чопо менен тыгыздоодон мурун чоң таштарды коюуга буйрук берди. Эки сааттан кийин очок ачылып, таштар картошка болуп калгандыгы аныкталды. Ислам жоокерлери кийинки салгылашууда жеңишке жетишип, кийин өрөөндөн картошка өсүмдүктөрүн табышкан.
Сүт
Ирландиянын фольклорунда Глас Гайбхлеанн аттуу улуу уй бар, ал жакка келгендерге 100% каймак камтылган акысыз сонун сүт берип жатат. Көптөгөн шаарлар ушул уйдун атынан коюлган, кээ бирлери жаныбар Ирландиянын өзүн билдирет деп эсептешет. Уйдун ар кандай түшүндүрмөлөрүндө ал деңиз падышасына же жер астындагы дүйнөгө таандык жомок жылдызы болгон, же болбосо Бо Фин кудайы үчүн жабуу болгон деп жазылат.
Британ аралдарынын башка аймактарында да ири саан уй жөнүндө кептер айтылып келген жана Уэлстеги окуя Жерден уй кантип жоголуп кеткенин баяндайт.өрөөндүн ач көз тургундары аны өлтүрүп жегиси келгенден кийин.
Айрымдар булар деп айтышат уламыштар асмандан сүт куюп жаткан "булуттуу уйлар" жөнүндөгү байыркы индиялык мифтерге алыстан байланыштуу. Окуяларга ылайык, бул мал Вритра жин менен туткундалып, Жерге ачарчылык алып келген. Чындыгында, сүттүн индиялык мифологияда өзгөчө мааниси бар, анда эне сүтү аялдын мистикалык күчүн эркектин спермасына салыштырмалуу билдирет. Мындан тышкары, Парвати кудайынын төшүнөн чыккан сүт өлбөстүктү алып келет. Индия менен Ирландиянын уламыштарында өлүмгө алып келген сүттү же кара сүттү жутуп өлтүргөн жаман адамдар жөнүндө да айтылат.
Нан
Тарыхта нан Батыш Евразиянын көпчүлүк бөлүгүнүн тарыхында өзгөчө маанилүү ролду ойногон. Нан еврейлердин салты боюнча да маанилүү, ал жерде ал айыгуу деп аталат жана библиялык мезгилдерде алгылыктуу курмандыктардын бири болуп саналат.
Ыйык Китепте жазылган жүйүттөр чөлдө жүргөндө, аларды манна колдойт же хашамаим менен айыктырышат - асмандан келген нан. Ал асмандан түшүп, ар кандай даамдарды жаратууга жетишкен, бирок аны бир күн гана сактоого болот деп айтылат. Бул нан жүйүттөргө кулчулуктан көзкарандысыз эл болууга үйрөтүү максатында жасалган.
Ташлык, күнөөлөрдү өткөрүп берүү каада-салты сыяктуу көптөгөн белгилүү ырым-жырымдар бар нан андан кийин табигый суу булагына ыргытылат.
Нандын күнөөлөрүн өткөрүп берүү салты Британия менен Американын салттарында кызыктуу параллелге ээ. Күнөөлөрдүн ордуна гана бул адамдар көп ооруларды жуктурушат. Англиянын элдик медицинасы нанды шишик, тарамыш, ысытма жана көз оорусуна жазат. Ал эми Англиянын Чыгышында жакшы жума күнү бышырылган нан жыл бою ооруну айыктыруу үчүн сакталат. Бул элдик дары Түндүк Америкада да бар, ал жерде нан көк жөтөлгө жана чечекке каршы дары болот деп ишенишет. Анын сыңарындай, нандын ичине малынган суу ич өткөктү айыктырат.
Туна
Консерваланган тунец жупуну деп эсептелет, адатта Мальдив деңиз өсүмдүктөрү үчүн тунец маанилүү келип чыккан балык болуп саналат. Мальдив фольклору биринчи жолу аралдарда эң популярдуу болгон Боду Ниами Такуруфану аттуу легендарлуу штурман жөнүндө сөз кылат. тунец.
Кызматтык сапар учурунда Боду Ниаминин экипажы чоң, калың флаконду кармап алышты. Боду Ниами аларга балыкты сактап калууну буйруду, бирок ал экипажынын бири аны жеп, далилдерди жашыруу үчүн башын деңизге ыргытып жибергенин байкады. Ачууланып, ал рул башкарган кишиге балыктын башы ыргытылган тарапка сүзүп барууну буйруду.
83 күн сүзгөндөн кийин, акыр заманда алп кара маржан дарагына туш болушту. Бир маалда алар катуу шамал менен толкунга туш болушту. Бороон экипаж чоң дарактын бутагына байлап жатканда кемени дүйнөнүн четинен ыргытып жиберем деп коркуткан. Экипаждын үрөйүн учурган окуяны көргөн Боду Ниаминин ачуусу тарай баштады жана ал шамал менен толкун ыңгайлуу болуп калгандыктан, кетүүгө жана кайтып кетүүгө макул болду.
Бир түндү өткөргөндөн кийин, алар ойгонушуп, деңиз тынч эле эмес, чоң белгисиз балыктарга толгон. Боду Ниами балыктын сүрөтүн пергаменттин бетине түшүрүп, пергаментти бамбук түтүкчөсүнө мөөр басып жанын алуу үчүн сыйкырдуу сөздөрдү шыбырады. Кеме үйүн көздөй бет алганда, анын айланасындагы сууларда балыктар көп болгондуктан, алар кээде түз эле палубага секирип кетишкен.
Көп өтпөй алардын алдында деңизге көтөрүлүп жаткан эки чоң ташты көргөндө көйгөйлөр пайда болду. Тез ойлонуп, ал бамбук түтүгүн ачып, балыктын сүрөтүнө салмакты тиркеп, океанга коё берди. Балыктардын бардыгы анын артынан океандын тереңине чейин барып, кемени куткарып калышты. Ал үйүнө келгенден кийин, бош бамбук түтүгүн океанга ыргытып, Мальдив балыкчыларынын сүймөнчүгүнө айланган тунецти өзүнө тартат.
Капуста
Байыркы гректердин айтымында, капуста адам менен кудайдын ортосундагы согуштан келип чыккан. Ликург деп аталган Фракия князы, кудайдын ыйык жүзүмдөрүн талкалап, Дионис кудайынын кыжырын келтирген. Жаза катары, ханзаада жүзүмзарларга байланып, жоготкон эркиндиги үчүн ыйлаганда, анын көз жашынан биринчи капусталар өнүп чыккан. Бул уламыш капуста менен жүзүмдүн табигый душманы деген ишеним менен мастыктын же асылып калуунун алдын алуу үчүн капустаны жеген популярдуу классикалык практиканы алып келген. Иониялыктар сыяктуу башка гректер капустаны ыйык деп эсептешкен жана ант беришкен.
Капуста жомоктору Европанын башка жерлеринде пайда болот. Капустанын сабактарын перилер жана бакшылар учканга колдонушат деп айтышат, ал эми Ирландиянын уламышында ар бир түнү капустага учууга аргасыз болгон үчүн, жомоктун таасирине кирип, катуу чарчаган багбан жөнүндө айтылат.
Германиянын Гавел аймагында Рождество майрамында коңшусунун капустасынан уурдап алууну чечкен ачка адам жөнүндө уламыш бар. Себетин толтуруп бүтсө эле, аны Машаяк кармайт. Ыйык түнү уурдагандыгы үчүн, Машаяк аны уурдалган капустасы менен айга сүргүнгө айдаган жана ал ушул күнгө чейин ошол жерде калса керек.
Май
Wexford County фольклору боюнча, Ирландия, кээ бир адамдар башка адамдардан май уурдап алуу үчүн шайтан менен келишим түзө алышат. Каргыштын курмандыгы май чыгарбайт. Анын ордуна, коркунучтуу сасык крем аласыз. Каргыштын үйгө тийгенин бир белгиси - босогодо калган май же майдын бир бөлүгү. Дабасы соконун бир бөлүгүн алып, шайтандын атынан отто кызарып турушу керек эле. Муну менен ууру үйгө кирип, өзүн ачып берет.
Мунайдын сыйкырдуу уурдалышы, албетте, орто кылымдагы Ирландияда чоң көйгөй болгон, анткени башка аймактарда дагы ушундай жомоктор бар. Бир окуяда дин кызматчы эртең мененки тегерегин шүүдүрүм чогултуп жаткан аялдын жанынан өтүп: "Мага кел, мага кел, мага кел" деди.
Көп өтпөй анын кошуналары эч кандай май жасай албайбыз деп нааразы болуп келишкенде, дин кызматчы күтүлбөгөн жерден бүбү-бакшылар шүүдүрүм чогултуп майды уурдап алаарын эстеди. Андан кийин алар кемпирдин үйүнө барышты, ал жерде анын бир эле улгайган эчкиси болсо да, анын үч чылапчынында жаңы сары май бар экендигин аныкташты.
Peas
Тарыхчы Уолтер Келли буурчак Индия-Европа мифологиясынын кандайдыр бир жол менен асмандагы от менен байланышкан борбордук бөлүгү деп эсептеген. Норвегиялык уламышта буурчакты алгач Жерге кудай Тор жаза аркылуу жиберген деп айтылат. Ал кудуктарды жана суу булактарын буурчак менен булгоо үчүн ажыдаарларды жөнөткөн, бирок алардын айрымдары жерге кулап, өнүп чыккан. Скандинавиялыктар кудайга дагы бир каршылык көрсөтпөш үчүн, адатта, бейшемби күнү (Тордун күнү) буурчак жешкен.
Немис уламышында, бир кезде Тордун балкасын оңдогон эргежээл раса, Миниатюра буурчакты ушунчалык жакшы көргөндүктөн, алар түн ичинде, талаадан буурчак уурдап жатышканда, аларды көрүнбөгөн "караңгылыктын шляпаларында" чыгышкан.
Британ фольклорунда, так тогуз буурчактан турган капуста, романтиканын кызыгуусун туудургандыктан, печень кодоо деп аталат. Эгерде кызматчы тогуз буурчактын бакчасын таап, ашкананын терезесине койсо, анда кийинки жаш бойдок күйөөсү болот дегенди билдирет.
Редискалар
Ишенсеңиз же ишенбесеңиз, редисканы байыркы гректер урматташкан. Рим жазуучусу Плинийдин айтымында, гректер Дельфидеги Аполлон кудайына белек бергенде, алар чамгырды алтынга, кызылчаны күмүшкө жана коргошунга үлгү кылышкан. Чамыш индус кудайы Ганеша үчүн да маанилүү болгон, ал көп учурда сол колунун биринде жашылча-жемиштерди кармаган.
Японияда жыл сайын кудай Дайкоку-самага эки бөлүктөн турган, тамырлуу бутактуу чоң редиска сунушталат. Уламышка караганда, Дайкоку өз алдынча өтө көп күрүч токочторун жеген, ал эми энесине өлүмдөн кутулуу үчүн редисканы жегиле деп айтышкан. Алар кожоюнуна редиска көтөрүп келе жаткан кызматчы кызды таап, андан сурашты, бирок кожоюн аларды санап бүткөндүктөн, ал баш тартты. Бактыга жараша, экиге бөлүнүп, кудайдын өмүрүн сактап кала турган эки бөлүмдүү чамгыр болгон.
Бадыраң
Бадыраң таң калыштуу түрдө дүйнөлүк фольклордо көп кездешет жана түшүмдүүлүктүн символу катары эсептелет. Буддисттердин алгачкы уламышында Сагати 60 миң бала төрөгөн Сагара падыша жөнүндө айтылат.
Байыркы Римде аялдар кош бойлуулукту жайылтуу үчүн белине бадыраң кийишкен. Өсүмдүктөр Британ аралдарындагы чөп дарыларга жакпай калганы таң калыштуу. Адамдын ашказанына суук болгондуктан, аларды көптөгөн оорулардын жана өлүмдөрдүн себеби деп эсептешкен. 1766-жылы англиялык жазуучу Ландон Картер кызы жөнүндө сын көз менен жазган: Ал жай мезгилинде өзүн түнү бою бадыраң жана өт таштандыларынын түрүн жеп, мүмкүн эместей жүрдү.
Британиялыктардын көз карашы кескин, анткени бадыраң көбүнчө сексуалдуулукка байланыштуу. Пенсильванияда бадыраңды күндүзү жаш курагында жылаңач адам жакшы сепкен жана "үрөн сепкендин көрүнүктүү эркектиги" бадыраңдын узундугун аныктайт деп ишенишкен.
Байыркы Жава легендасында күн сайын бала үчүн тиленген жубайлар жөнүндө айтылат. Аларды Буто Иджо аттуу каардуу дөө уккан жана ал жубайларга балага бере турган сыйкырдуу бадыраңдын үрөнүн берген. Бирок ал жакта бир нерсе кармалды. Буто Иджо аларга кыз төрөлө турган урукту берет. Бирок 17 жашка толгондо, аны алып кетүү үчүн кайтып келет. Жубайлар балалуу болууну ушунчалык каалашкандыктан, макул болушту. Тимун Мас аттуу кыз төрөлгөн.
Ал 17 жашка толгондо, ачка дөө пайда болду. Бирок ата-энеси Тимун Маска атайын сумка берип, ага чуркап барып, эмне кылуу керектигин айтышкан. Ал качып кетти. Ал баштыктан туз алып, артына ыргытып жиберди. Туз алп ашып өткөн деңизге айланды. Андан кийин ал чили порошогун ыргытып жибергенде, ал Буто Ижону курчап турган курч бадалга айланган. Андан кийин ал бадыраңдын уруктарын ыргытып жиберди, ал дароо өнүп чыкты. Бул ачка алпты эртең мененки тамактанууга токтотууга мажбур кылды. Бүткөндөн кийин, ал кызды кууп жүрө берди. Акыры ал бир ууч креветканы ыргытып жиберди. Алар тез кумга айланып, дөөнү жутуп, Тимун Мас үйүнө ата-энесине кайтып келди.
Сунушталууда:
Пасха дасторкону дүйнө жүзү боюнча кандай көрүнөт
Пасха жумурткалары ар бир Пасха дасторкону үчүн салттуу продукт экендиги талашсыз. Бирок кооз боёлгон жумурткалардан тышкары, дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүндө ар кандай тамактарды уюштурушат. Болгариядагы классикалык стол куурулган козу жана үйдө жасалган Пасха тортун талап кылат.
Пасха тамактарынын дүйнө жүзү боюнча кулинардык туру
Христиандардын Христостун Тирилүүсү - Пасха майрамында Иса Машаяктын тирилгени белгиленет. Аны майрамдоого даярдыктар Ыйык жума деп аталган Пасха майрамынан бир жума мурун башталат. Ал 6 күн майрамдалат. Бул христиандардын эң эски майрамы.
Пасха каада-салттары дүйнө жүзү боюнча
Пасха - экинчи кылымдын ортосунан бери белгиленип келе жаткан христиандардын эң эски майрамы. Иса Машаяктын тирилгенин бүт дүйнө белгилеп жатат, бирок ар бир өлкөнүн аны белгилөө жолдору ар башка. Кээ бир өлкөлөр Пасха майрамын кандай белгилешет.
Биз күн сайын керектеген азыктар жөнүндө таң калыштуу фактылар
Орто мектепте математика, химия, биология жана физика мугалимдери бизге илим жашоонун бир бөлүгү экендигин айтып турушту. Ошондо дагы, булар биз үчүн шектүү сезилген. Биз чоңойгонубузда жана жашоого чындап туш болгондо, баарыбыз түшүнгөнбүз:
Дүйнө жүзү боюнча тамак-аш керектөө жөнүндө 10 укмуштуу фактылар
Кайсы өлкө уулуу козу карындарды жейт, кайсы өлкө көп кофе ичет жана дарбыз 6100 долларга кайда сатылган? жооп тан мүмкүн. Өлүмгө алып келүүчү тамактардан баштап, кымбат баалуу мөмөлөргө чейин Дүйнө жүзү боюнча тамак-ашты керектөө жөнүндө 10 таң калыштуу факт .
