2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ден-соолукка пайдалуу узун тизме сунуш кылган козу карындардын түрлөрү көп. Козу карындар баарыбыз үчүн биринчи орундагы меню боло албаса дагы, аларды түшкү же кечки тамакка көбүрөөк кошууну ойлонуп көргөнүңүз оң.
Эскертүү: Эгерде сизде подагра болсо, козу карынды жебеңиз.
1. Ак губка
Сүрөт: Калифорния университети
Арыктоо жана простата рагынын алдын алуу үчүн ак губка. Бул топко Портобелло сыяктуу козу карындар кирет. Ак козу карын метаболизмди колдоп, кандагы канттын деңгээлин сактап турган атайын углеводго ээ. Күчтүү метаболизм майдын көп күйгөнүн билдирет. Төрт-алты жума бою күнүнө үч унция ичүү салмактын азайышына алып келет (бул спорт менен машыгуу жана туура тамактануу талап кылынбайт). Бул козу карындарда селен көп болгондуктан, ал арыктоого гана жардам бербестен, простата рагына оң таасирин тийгизет.
2. Шиитаке
Шиитак шишиктер менен күрөшө алат. Бул жыпар жыттуу козу карындардын курамында табигый шишикке каршы кошулма болгон лентинан бар. Аны япондор ракка каршы дарылоодо ийгиликтүү колдонушат. 2011-жылы жүргүзүлгөн бир изилдөө shiitake организмдеги сезгенүүнү азайтканын көрсөттү. Изилдөөчүлөр 21 жаштан 41 жашка чейинки 52 дени сак кишиге төрт жума бою күнүнө 4 унция жеп, кургак шиитак козу карындарын беришти. Экспериментке чейин жана андан кийин кан анализинин жардамы менен изилдөөчүлөр гамма дельта Т клеткаларынын жакшыраак иштешин жана сезгенүү протеиндеринин азайышын көрүштү. Шиитаке козу карыны болсо, Д витамининин мыкты булагы жана инфекция менен күрөшүүдө маанилүү. Күнүнө 4-5 унция сунушталат.
3. Рейши
Чоң күрөң жана ак гүлгө окшогон бул козу карындын төмөнкү касиеттери бар: ракка каршы, антиоксидант, антибактериалдык, вируска каршы жана грибокко каршы. Мындан тышкары, Рейши козу карындарынын курамында гандодермал кислотасы бар, бул холестеролду азайтууга жардам берет, ал өз кезегинде кан басымын төмөндөтөт. Күнүнө бир нече унция сиздин диетаңызга жакшы кошумча болот.
4. Майтаке
Бул козу карын эмчек рагына жардам берет. Майтаке ракка каршы, вируска каршы жана иммунитетти көтөрөт, ошондой эле кан басымын жана кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет. Атайын жүргүзүлгөн изилдөө маитака козу карынынын экстракты инсулинге туруктуулук жана диабет менен ооруган адамдар үчүн абдан пайдалуу экени аныкталды. Майтаке козу карындарынын күнүнө жарым чыны денени тазалап, анормалдуу клеткаларды таап, аларды өзүн-өзү жок кылууга мажбурлай алат. Ошол эле учурда, алар зыяндуу клеткаларга кол салып, өлтүрүүчү иммундук системанын клеткаларын чыгара алышат.
5. Кладница
Козу карындын бул түрү (Устрица козу карыны) ВИЧтен сактануу ыкмасы катары изилденген. Антиоксиданттык курамы жогору болгондуктан, Кладница козу карыны өмүрдү сактап калат.
6. Пачи Крак
Бул козу карын (Chanterelle) микробго, бактериялык жана грибоктук касиеттерге байланыштуу. Ошондой эле аларда С, D витамини жана калий көп. Аларда В тобундагы витаминдердин табигый концентрациясы, айрыкча В1, В2, В3 жана В5 витаминдери бар. Бул витаминдер тамак-ашты энергияга айландырууда жана нерв системасын чыңдоодо негизги ролду ойнойт. Мындан тышкары, козу карындарда клетчатка көп болгондуктан, ичегилердин үзгүлтүксүз кыймылын жана ичегинин ден-соолугун көзөмөлдөп турушат.
7. Порчини
Порчини - сезгенүүгө каршы каражат - Портобеллого окшош жана сезгенүүгө каршы каражат катары ийгиликтүү колдонулуп келет. Порчини курамында эргостерол бар, ал цитотоксикалуулукка жөндөмдүү, бул душман клеткаларына кол салуу процесси.
8. Shimeji
Шимеджи козу карындары шишик, астма жана башкалар менен күрөшөт. Козу карындын бул түрү Жапонияда салттуу түрдө астмадан коргойт. Шимеджиде бета-глюкандын деңгээли жогору, аллергиялык реакцияны басат, мисалы, кайталануучу астма. Бета-глюкандар иммундук системанын табигый дарылоо жөндөмүн өркүндөтөт деп да белгилүү. Япониянын Улуттук онкология институтунун маалыматы боюнча, бул бета-глюкан кошулмасы өсүп келе жаткан шишиктерди басаңдатуу жана жок кылуунун ийгиликтүү каражаты болуп саналат.
Сунушталууда:
Козу карындардын уулуу экендигин кантип текшерсе болот
Козу карындар - өсүмдүктөр дүйнөсү менен жаныбарлар арасында өткөөл абалды ээлеген таң калыштуу организмдер. XVII кылымда айрым европалыктар аларды шайтан жараткан деп эсептешкен. Козу карындарда көптөгөн протеиндер, ошондой эле козу карындардын идиштерине мүнөздүү даам жана жыт берген көптөгөн заттар бар.
Биздин базарга жергиликтүү козу карындардын 1 пайызы гана жетет
Болгария козу карындын ар кандай түрлөрүнө бай өлкө. Бирок, тилекке каршы, биздин өлкөдө жыйналган козу карындардын пайызы гана ички рынокто сатылууда. Козу-карындар жана карга буттары сыяктуу эмблемалык кулинардык байлыктар негизинен Европанын башка өлкөлөрүнө экспорттолот, ал эми жергиликтүү кардарлар жаңы карагайлар жөнүндө түшкө да кире алышпайт, анткени түшүм чет өлкөлөрдө гана сунушталат.
Болгариядагы жегич козу карындардын түрлөрү
Козу карындар адамга илгертен бери өсүмдүктүн азыгы катары белгилүү болгон. Башында козу карындардын бардыгы жапайы болгон, бүгүнкү күндө жапайы козу карындардын айрым түрлөрү өстүрүлөт. Козу-карындар жегич жана уулуу болуп экиге бөлүнөт. Биз кененирээк токтолобуз Болгариядагы жегич козу карындар .
Козу карындардын азыктык баалуулугу
Козу карындар - бул абдан даамдуу жана укмуштай жыпар жыттуу тамак. Алар башка көптөгөн улуттук ашканалардай эле, болгар ашканасында да колдонулат. Алар ар кандай жолдор менен даярдалат жана көптөгөн пайдалуу ингредиенттерге ээ. Маданий козу карындарды жеген эң коопсуз, бирок көпчүлүк жапайы козу карынды артык көрүшөт.
Козу карындардын диетасы жумасына 7 кгга чейин эрийт
Канадалык адистер тез жана натыйжалуу арыктоого мүмкүндүк берген жаңы диета ойлоп табышты. Питерборо шаарындагы Трент университетинин окумуштуулары 24-36 жаштагы 540 эркек менен аялдын катышуусунда орточо 35% дене салмагы жогору болгон эксперимент жүргүзүштү.
