Ар бир үй кожойкеси билиши керек болгон кулинардык айла-амалдар

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Ар бир үй кожойкеси ашканада бир нерсени билет. Бирок, ар бир адамдын үйрөнө турган нерсеси бар. Мисалы, мен сүлгү кесүү учурунда кыймылдабай тургандай кылып кесүүчү тактанын астына коюларын билген эмесмин. Бирок бул башка тема. Эми мен сиздерге даамдуу тамактарды бышырууда кээ бир амалдарды айтып берем, бул биздин үй-бүлөлөрдү күн сайын таң калтырат.

Ар бир аял энесинен жана чоң энесинен бир нерсени билип же уурдап алган, ага ашканада аны жеңилдетиш үчүн. Тамак жасоону бир топ жеңилдеткен 15 трюктарымды сиздердин назарыңыздарга сунуштайм, андан тышкары мыкты ашпозчу болом.

Бир аз убакыт мурун мага бир нече тамчы лимон ширеси гана керек болуп, мөмө-жемиштерди толугу менен сарптадым. Неге? Ооба, ал калың ийне менен терең тешип, ага керектүү өлчөмдө шире чыгарып жиберип, андан кийин мен жыгач таяк менен жасаган "оозун" тыгып, муздаткычка таштап кетерин билген эмесмин.. Бул ичинде көпкө созулат! Бул биринчи айла болду.

Экинчисине кезек келди. Фрикадель жасаган кезде сууга малынган жарым кесим нанды салып, ага чейин суудан жакшы сыгып алам. Ооба, ооба, бирок жок! Нанды сиңирген суу же сүттү сыгып албаш керек, анткени алар куурулганда жумшак жана даамдуу болуп калат.

Бул трюктар кандай майда нерселерде катылгандыгын караңыз, азырынча мен аларды түшүнгөн жокмун. Бул фрикаделькалар жөнүндө айкын болду, эми алкоголь жөнүндө бир аз сүйлөшүүгө кез келди. Анан үчүнчү куулук пайда болду - эгер идишке спирт ичимдиги керек болсо, ал эми шкафта жок болсоңуз, күйөөңүз аны ичкендиктен, 1 аш кашык шекер жана бир аз уксус ошол эле ишти жасайт. Жана тамак бөтөлкөсүн жашырыңыз.

Пасха жакында, андан кийин Георгий күнү келет! Бардыгы козуну жакшы көрөт, туурабы? Анан дагы назик болуш үчүн, аны бир стакан ак шарап менен куюп койсоңуз болот, ошол эле тооктун эти жана уйдун эти үчүн.

Буга чейин 4 фокус болгон, алардын санын жоготуп койгом. Бешинчисине кез келди - бир күнү жаңы козу карындар керек болду, бирок менде кургатылган гана козу карындар бар эле. Ооба, бирок алардын даамы жаңы эмес, ошондуктан мен эксперимент кылууну чечтим - муздаткычта жаңы сүт бар болчу, козу карындарды казанга куюп, үстүнө сүттү куюп, туздап, бир нече саатка таштап кеттим. Ооба, мага ишен, ошондо мен аларды бышырганда кургактар жөнүндө сөз болгон жок, алар даамы жаңы эле. Алар сонун болуп калышты.

6-куулук: Ар бириңиз пияз кыйып жатканда ыйлап жибердиңиз, туурабы? Жада калса, бир күлгөнү эсиме түштү: бала энесинен анын пиязды кыйып, ыйлаганын көрүп: "Апа, сиз эмне үчүн пияз деп ыйлап жатасыз? Аны өлтүрүп жатканыңызга капасызбы?" Деп сурайт: D Эмнеси болсо дагы, мени алып кетишти! Пияз сизге жакпашы үчүн, аны кесерден мурун агын суунун астында тазалаңыз же кайнак сууга 2-3 мүнөт салып коюңуз. Кызыктуу, туурабы? Урматтуу айымдар, ушуну билгендер канча болду? Ооба, азырынча пияз менен.

Боордун кезеги жана алдамчы номери 7. Сиз боорду жаңы сүткө бир нече саатка чылап койсоңуз, аны куурганда бир кыйла назик жана даамдуу болуп каларын билдиңиз беле? Мейли, билбесең, билесиң, билсең, жок дегенде эсиңди сергиттим.

Эркектер, куурулган эт өтө кургак жана жумшак эмес деп канча жолу нааразы болушту? Ишенсеңиз, кечки тамакты жасоодон коркуп, акыры сиздин бетиңизде ушуну айтуу кандай болорун билем! Бирок мен оңой менен багынып бербейм. Апам мага эт бышырганда үстүнө маал-маалы менен ысык суу же шорпо куюп, андан кийин үстүнө лимон менен аз-аздан сүртүп туруңуз деди. Ооба, ишен, кийин мындай даам жок. Эт сөөктөргө түшүп, абдан ширелүү болуп калат! Бул эт үчүн 8-куулук болду.

Мына 9-номер: Себеби мен ресторанда иштегем, ал жерде баарын кожоюнга алып барышат жана куурап калган салатты ыргытып жиберүүнүн ордуна, биз аны жылуу сууга 10-15 мүнөт чылап койсок, жалбырактары жаңы болуп калат. Анан ошондон бери салатты сатып алып, муздаткычка салгым келбей унутуп калсам, үйдө деле ошондой кылам.

Ошентип, биз 10-номердеги амалкөйлүккө жетиштик, жаңы картошканы тазалоо мен үчүн ар дайым жагымсыз жана тажатма болуп келген. Анан ушунчалык оңой экенин түшүнүп, мен буга чейин ойлонбогондуктан ыйлагым келди. Алгач аларды ысыкка, андан кийин муздак сууга батырышат, ошондуктан аларды тазалоо кыйла жеңилдейт жана тезирээк болот.

Үйдө жаңы татымалдын жытын ар бир адам жакшы көрөт, туурабы? Эми мен сизге 11-номерди берем, петрушка, укроп, девесил жана башка жашыл жыпар жыттуу заттарды жууганда, жылуу суу менен жууп койсоңуз, алардын жыты көбөйүшү мүмкүн. Ошентип, үйүңүз жыпар жытты жана жыпар жыттарды сатып алуунун кереги жок.

Эгер мен сиздин алдыңызда болсом, анда мен сизден жек көргөндөрдүн колун бир-бирден көтөрүп, балыктарды, анын ичинде меники да тазалоону суранат элем! Мен токой колун көрөм деп ишенем. Бирок мен бул пайдалуу жана даамдуу тамакты тазалоонун кыйла жеңил жолун таптым. Бир күнү, мен бычактын ордуна, балыктардын кабыктарын үйдүн жаңы зымы менен агын суунун астында сүрүп салууга аракет кылдым! Жакшы, мага ишенгиле, тараза ага жабышып калды, менде балыктарды тазалап жатканымдын белгиси жок эле. Бул 12-номердеги фокус эле. Мындан ары бычак менен убара болбойсуң жана раковинанын бардыгын балыктын кабыгы менен булгабайсың. Куу, туурабы?

Ошентип, жүрө берели, мен сизди буга чейин эле тажатсам керек. Өлүмгө алып келген трюк үчүн 13-кез келди. Бул трюкту билбеген үй кожойкеси дээрлик жок деп ойлойм, бирок мен сизге баары бир айтам - жаңы торт, токоч же Пасха пирогун кескенде, бычакты муздак сууга чылап койгон жакшы, ал эми торт көп болгондо каймак, бычак ысык сууга малынганда жакшы. Ишенсеңиз, мен мектепте деле мынчалык көп жазган эмесмин, бирок дагы эки айла бар, сизге айта кетишим керек жана акыркы сапты жазмайынча баш тартпайм.

№14 амал: Сиз муну билишиңиз мүмкүн, бирок мен өзүмдү курмандыкка чалып, сага айтып коёюн: ак кургак салям же колбаса менен убара болбош үчүн, аны жасоодон мурун бир нече мүнөт муздак сууга салып коюңуз.

Менин айла-амалдарымдын акыркысы: Эгер тузсуздандырылган сырды жактырсаңыз, анда ал муз түшүп, туз түшүп калгыдай кылып чылап койгонун билишиңиз керек. Бирок дагы даамдуу жана жаңы бойдон сактагыңыз келсе, аны сүткө малынган муздаткычка таштаңыз.

Булар менден чыккан сүйүктүү айымдар, эми мен дагы ушул трюктарды билгениңер үчүн эс алам! Мен билбеген нерселерди айтып берсеңиз, мен бактылуу болом! Мен тажрыйба алмашууга кубанычтамын!