Кантип идеалдуу эспрессо жасоого болот? Илимпоздордун түшүндүрмөсү

Video: Кантип идеалдуу эспрессо жасоого болот? Илимпоздордун түшүндүрмөсү

Video: Кантип идеалдуу эспрессо жасоого болот? Илимпоздордун түшүндүрмөсү
Video: Как измерять эспрессо: в граммах или миллилитрах? 2024, Ноябрь
Кантип идеалдуу эспрессо жасоого болот? Илимпоздордун түшүндүрмөсү
Кантип идеалдуу эспрессо жасоого болот? Илимпоздордун түшүндүрмөсү
Anonim

Эмне үчүн талап кылынат кемчиликсиз эспрессо жасоо, буга чейин Кошмо Штаттардагы химиктер жана математиктер тобу деталдуу изилдөө жүргүзгөндөн кийин айкын болду.

Биринчиден, сизге көп кофенин кереги жок. Долбоордун авторлорунун айтымында, бул кемчиликсиз суусундуктун негизги факторлорунун бири. 25 грамм кофенин ордуна 15 тез даярдалууга жана мыкты даамга алып келет.

Кофенин даамы төө буурчакты өстүрүү жана иштетүү жолу менен аныкталат. Дүйнөдө кофе дарактарынын 40тан ашык түрлөрү бар, бирок төө буурчактын үч гана түрү колдонулат. Ошентип, мунун бардыгы өндүрүүчүлөрдүн кайра иштетүүсүнө келип такалат, бул да ар кандай.

Даярдоо үчүн кемчиликсиз эспрессо көптөгөн факторлор бар. Аларга дандын көлөмү, бышыруу убактысы, суунун температурасы жана көлөмү кирет. Алардан ар кандай четтөө акыры жакшы натыйжага жол бербейт.

Математиктердин айтымында, адамдардын ордуна ушул факторлорду эске алуу үчүн атайын машина жасаса болот.

Perfect эспрессо
Perfect эспрессо

Изилдөө көрсөткөндөй, эспресстин канааттандырарлык эмес даамынын себептеринин бири майда майдаланган кофе.

Тиешелүү эмес басым менен, ошондой эле суунун көлөмүндөгү жана анын температурасындагы каталар менен кошо, кофеин жана энергетикалык суусундуктагы башка ингредиенттер эрип кетиши кыйыныраак болуп, сапатынын жана акыркы натыйжанын начарлашына алып келет.

Аз өлчөмдө майдаланган кофе ысык сууну жакшы өткөрөт. Натыйжада, бышыруу процесси ылдамдап, чийки зат үнөмдөлөт.

Сунушталууда: