2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Айрым укмуштуу жана даамдуу кремдер, мыкты пирожныйлар, желе токочтор жана башка десерттер даярдалат желатин. Бул аларды бекем кылат, жаркырайт жана кооз көрүнүш берет.
Желатин - бул коллагенден турган жаныбарлардан чыккан зат, анын гелдик касиеттери үчүн да жооп берет. Алардын жардамы менен биз ар кандай десерттер менен кремдерди даярдай алабыз, аларга көңүлдүү жана кооз формаларды жана түстөрдү бере алабыз.
Бул өнүмдү дүкөндөр тармагынан оңой табууга болот, андан сырткары, бир нече маанилүү шарттарды сактоого жана анын айрым өзгөчөлүктөрүн жакшы билүүгө болот.
Биз желатинди эки формада таба алабыз - порошок же тунук шейшептер. Экөө тең бирдей иштешет жана курамы бирдей - коллаген, жаныбарлардын ткандарынан алынган белок. Бирок, гельдөөчү эффекттин потенциясында анча-мынча айырмачылыктар бар, ошондуктан биз таңгактагы көрсөтмөлөрдү ар дайым окуп чыгышыбыз керек, анда өндүрүүчү канча желатин кошушубуз керектиги жөнүндө айткан.
For даамдуу желе каймакты даярдоо үчүн, биз жаңы же йогурт, каймак, каймак быштак же мөмө-жемиш ширелери жана кыям сыяктуу ар кандай негиздерди колдонсок болот. Шарты, алардагы желатинди эритүү үчүн 60 градуска чейин ысытуу керек жана ал өз кезегинде алдын-ала суудандырылышы керек.
Эгерде бизде элестетүү болсо, анда биз ар кандай түстөгү өзүнчө катмарларды жасоо менен биригишибиз мүмкүн. Алар үчүн, биз биринчи катмар муздашын жана катып калышын күтүшүбүз керек, бирок толугу менен эмес, алар өзүнчө турушу мүмкүн, бирок бири-бирине жабыша алышат.
Бул жерде биз мөмө-жемиш кремдерин даярдай тургандыгыбызды билүү маанилүү - желе, Бромелайн табигый ферментин камтыган мөмөлөр бар, ал белокту катуулукка жол бербей, желатинге бөлөт. Мисалы, мындай жемиштер киви, ананас, папайя.
Каймакка мөмө-жемиштердин түбүн түшүрбөө үчүн аларды кошкондо, алгач желатиндин бир аз катып калышын күтүп, андан соң мөмөсүн кошуңуз.
Бул жерде толук кадамдар бар желе каймакты кантип жасоо керек, бул жөнөкөй, бирок жогорудагы саптардагы кеңештерди колдонуп, фантазияңызга жараша өз эмгегиңизди жаратсаңыз болот.
Ванильден жасалган каймак желе үчүн негизги азыктар
Жаңы сүт -500 мл
Сарысы - 4 даана.
Шекер - 125 гр
Желатин - 8-10 г (таңгактын нускамасын караңыз)
Vanilla -1 pod
Даярдоо боюнча көрсөтмө:
Сүттү кырып алган кант жана ванилин кабыгы менен сүттү ысытып, аларды жана суюктукка бош кабыкты кошуңуз.
Шекер эрип, сүт кайнаганга даяр болгондо, оттон алып, температуранын 80-90 градуска чейин төмөндөшүнө жол бериңиз.
Сарысын сабап, сүткө жука агымга куюп, андан кийин мешке кайтып келип, жай отто 3-4 мүнөт аралаштырыңыз (мурун бош турган ванилин идишин алып салыңыз).
Кайра оттон алып, температуранын бир аз төмөндөшүнө жол бериңиз, анткени жогорку температурада желатиндин таасири бейтарапталышы мүмкүн.
Бул убакыттын ичинде желип кеткен затты өтө муздак сууга нымдап, андан кийин тез эрип кетүүгө жардам берет. Суудан жакшы агып,
каймакка кошуп аралаштырыңыз.
Кийин каймакка желатин кошуу аны эч качан кайнатпаңыз, анткени анын касиеттерин жоготосуз жана сиз каалаган катуулантуу эффектине ээ болбойсуз.
Даяр болгон каймакты кооз формаларга куюп, муздатып, андан кийин муздаткычка салып, бир нече саатка жакшы катып алыңыз.
Даярдоо үчүн, ар бир форманын түбүнө коюңуз же ысык сууга малынган сүлгү менен стаканды салыңыз. Табакка айланып, бүттүңүз. Мындай учурда жылуулук инверсияны жеңилдетет, анткени желатинди бөлүп чыгарат.
Сиз дагы бир амал колдонсоңуз болот. Кремдерди чөйчөктөргө куюп салбасаңыз дагы, аларды бир аз май менен майлап коюңуз.
Желе-каймакты табитиңизге жараша кооздоңуз - мөмө-жемиш, шоколад, кыям, карамель же толуктап.
Ырахат!
Сунушталууда:
Өзүңүздүн каймакты кантип жасасаңыз болот
Бүгүнкү күндө дээрлик бардык ири дүкөндөрдөн ар кандай азыктарды алууга болот, ал эми каймак дээрлик бардык жерде сатылат. Бирок, ал кооптуу өнүмдөрдүн катарына кирет, анткени туура сакталбаса, тез эле бузулуп кетет. Мындан тышкары, ага тиешелүү нерсе сырттан сатып алган нерселерибиздин көпчүлүгүнө окшош, тактап айтканда - анын курамында эмнелер бар экендигин жана анын курамы биздин ден-соолукка канчалык деңгээлде пайдалуу экендигин билбейбиз.
Калорияны кантип азайтуу керек - ачка калгандар үчүн колдонмо
Эгерде биз арыктагым келсе, анда сөзсүз керек биз азыраак калория алабыз биз өрттөгөнгө караганда. Бирок, тамак-аштын көлөмүн азайтуу Биз керектеген нерсе, өзгөчө, башында чоң маселе болушу мүмкүн. Арыктагысы келгендердин көбү максатына жетүү үчүн калория жебөөнү токтотуш керек деп эсептешет.
Кантип түрк чайын демдөө керек - жаңы үйрөнүп жаткандарга колдонмо
Түркиянын Чыгыш Европа менен Батыш Азиянын чек арасындагы позициясын эске алганда, чай өлкөдөгү эң популярдуу суусундук экендиги таң калыштуу эмес. Бирок Түркия дүйнөдөгү чай ичкен эң чоң өлкө экендигин билдиңиз беле? Жакынкы Чыгышта бир адамга жылына жети килограмм чай керектелет деп болжолдонууда, андыктан бул продуктту даярдоо жана ичүү түрк маданиятынын жана күнүмдүк турмушунун ажырагыс бөлүгү деп айтууга болот.
Кантип ашыкча тамак ичпеш керек - ачка адамдар үчүн колдонмо
Өзүн-өзү башкаруу айрыкча тамактанууга келгенде көп күчтү талап кылат. Ашыкча тамак - бул кыйын адат. Убакыттын өтүшү менен ал салмактын өсүшүнө алып келет жана кант диабети, жүрөк-кан тамыр оорулары сыяктуу өнөкөт оорулардын пайда болуу коркунучун жогорулатат.
Таттуудан кантип баш тартуу керек - ачка болгондорго колдонмо
Таттууга болгон каалоо диетанын эң чоң душманы. Бул конкреттүү тамак-ашка болгон күчтүү жана көзөмөлсүз кумарлар кадимки ачкачылыкка караганда алда канча күчтүү. Адамдар адатта эңсеген тамактарда кант көп болот. Чындыгында, калктын 50% дан ашыгы арам тамак жегиси келет.
