2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Нидерланды Падышалыгы, ошондой эле Нидерланд деп аталат, Европанын түндүк-батышында Нидерланд Антил жана Арубаны камтыган өлкө. Нидерланд деген аталыш, адатта, өлкөнүн түндүк жана батыш менен Түндүк деңизинин, Бельгия менен - түштүктө жана Германия менен - чыгышта чектешкен Европа бөлүгүн билдирет.
Нидерланддар дүйнөдөгү калк жыш жайгашкан жана эң төмөнкү тоолуу өлкөлөрдүн бири болуп саналат жана дамба, жел тегирмени, жыгач бут кийим, жоогазын жана коомдогу толеранттуулук менен белгилүү. Өлкө бай материалдык жана руханий маданиятка ээ.
Нидерланддар, албетте, жагымсыз климаттык жана географиялык шарттардан улам, көп түрдүү эмес. Дат ашканасында негизги орунду эттин ордун ээлеген жашылчалар ээлейт. Жергиликтүү тургундардын дасторконунда эң көп кездешкен картошка, андан кийин капуста, сабиз жана шалгам турат.
Өлкөдө жана дүйнөдө эң популярдуу болуп голландиялык сырлар саналат. Нидерландыда ачуу татымалдарды дээрлик эч качан колдонушпайт, бирок экинчи жагынан, эт бышырганда алынган майлуу соустар (галереяны караңыз) көп колдонулат.
Стейктер өлкөдө абдан популярдуу. Аңчылык мезгили келгенде бугу, кыргоол, кекилик жана коёндон тамактарды даярдашат. Көбүнчө гарнирлер - күрүч жана жашылчалардын бардык түрлөрү, ошондой эле ар кандай иштетүүдөгү алма пюреси жана картошка.
Нидерланды, алар ветчина, жумуртка, сыр, май, нан, жемиштер, сүт кошулган кофе, жергиликтүү тургундар эртеден кечке иче турган күчтүү эртең мененки тамакты аябай каалашат. Эртең мененки тамактын эсебинен түшкү тамак жеңилирээк - шорпо, жумуртка же балыктан жасалган тамак же бутерброддор өлкөдө популярдуу.
Күндүн негизги тамагы - кечки тамак. Алар сизге шорпо, эт, жашылча, картошка же салат бере алышат. Өлкөдөгү белгилүү адистиктер - чийки сельдь, жылан балыктары, ошондой эле ар кандай сырлар, алардын арасынан дүйнөгө белгилүү Эдам жана Гоуданы табууга болот.
Дагы бир өзгөчөлүктөрү: колбаса салынган куймак, ветчина менен тоок крокеттери, шпинат таякчасы, кепочка - картошка, жер-жемиштер жана эт, көбүнчө уй эти.
Өзүнүн колониялык доорунан улам, өлкөнүн ашканасы азиялыктардын таасирине ээ. Голландия үчүн уйдун сүтүнөн даярдалган, сары, сары сырлар мүнөздүү, мисалы Гоуда, Маасдамер, Амерландер жана башкалар. Сыр жасоонун демейдеги голландиялык жолу - өндүрүштүн биринчи этабында татымалдарды аралаштыруу.
Өлкө үчүн салттуу нан ачыткы кошулуп жасалып, илгери кымбат тамак болуп, сүт жана суу менен жасалган. Нидерландыдан, ошондой эле, камыр жууруп жатканда чоң кесек кумшекер кошулган нандын таттуу түрүн таба аласыз. 1970-жылдардан баштап, өлкөдө негизинен кошумча сыр менен аралаштырылган ундан жасалган нан чыгарыла баштаган.
Дат ашканасында шарапты сыйлашпайт, бирок сыранын жана башка алкоголдук ичимдиктердин түрлөрү көп.
Сунушталууда:
Алжирдин кулинардык салттары
Алжирдин улуттук ашканасы араб, түрк, марокко жана тунис ашканаларынын мыкты ашпозчулук салтын өзүнө сиңирип алган коңшулары тарабынан калыптанган. Мындан кеңири түшүнүк бар - Магриб ашканасы, ал Түндүк Африкада, анын ичинде Алжирде жашаган элдердин ашканасын бириктирет.
Булгурдун пайдалуу жана даамдуу тамактары
Булгур Балканда гана эмес, столдо көп кездешет. Дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында бул сүйүктүү жана көп учурда даярдалган продукт. Биздин өлкөдө аны дээрлик бардык азык-түлүк дүкөндөрүнөн таба аласыз. Бул дасторконуңузду диверсификациялоонун жана бир аз башкача нерсени байкап көрүүнүн сонун жолу.
Эң даамдуу жана пайдалуу март тамактары
Жылдын кайсы мезгилинде болбосун, учурда базардан тамак-аштын бардык түрлөрү жана жашылча-жемиштер табылат. Мисалы, сиз кыш мезгилинде дагы жай мезгилине мүнөздүү кулпунай, коон жана дарбыз сатып алсаңыз болорун байкадыңыз. Алар ачык түстүү жана жагымдуу болгону менен, ар дайым эле ушунчалык даамдуу боло бербейт.
Чилинин даамдуу тамактары аркылуу тез кулинардык сейилдөө
Чили - Жогорку Анд тоолорунун өлкөсү кулинардык каада-салттардын түстүү палитрасын чогултту. Издерди адегенде жергиликтүү калк - Араукано индейлери, андан кийин испан колонизаторлору калтырышкан. Континенттин колонияланышы менен буудай, чочко, уй, тоок келди.
Уругвай ашканасынын даамдуу тамактары аркылуу кулинардык сейилдөө
Уругвайдын улуттук ашканасы - жаркыраган мозаика, анда италиялык, аргентиналык, бразилиялык, германиялык, индиялык жана ал тургай креолдук ашканалар бири-бирине таң калыштуу. Уругвай тамактарынын айырмалоочу өзгөчөлүгү ингредиенттердин - айрыкча жашылчалардын жана эттин тазалыгы.
